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Recette de pizza au pain plat épicé


Le pain pita de blé entier et le fromage au yogourt en font une pizza méditerranéenne saine, parfaite pour un dîner simple et rapide ou un hors-d'œuvre savoureux et satisfaisant.

Ingrédients

3 gousses d'ail hachées
4 pains pita de blé entier de 6 pouces de diamètre, coupés horizontalement en deux
sel et poivre au goût
1/2 c. piment rouge séché concassé
2 c. origan séché
3 cuillères à soupe. huile d'olive
1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées ou d'autres olives noires séchées en saumure, hachées grossièrement
1/2 tasse de tomates séchées au soleil hachées grossièrement
1 1/2 tasse de fromage feta émietté
6 tasses de yogourt grec biologique Oikos nature ou de yogourt nature faible en gras Stonyfield Farm (pour obtenir 2 tasses de fromage au yogourt*)
1 lb de gigot d'agneau désossé coupé en fines tranches 1 pouce carré

Instructions

*Pour le fromage au yogourt : À l'aide d'une machine à fromage à yogourt ou d'une toile à fromage en couches, filtrez le lactosérum de 6 tasses de yogourt pendant 3 à 6 heures au réfrigérateur. Cela devrait donner environ 2 tasses de fromage au yogourt. Préchauffer le four à 400°. Mélanger l'agneau dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le poivron rouge écrasé ensemble. Faire chauffer une sauteuse. Ajouter l'agneau, cuire à feu moyen, saler et poivrer au goût. Laisser refroidir. Badigeonner les pitas du reste d'huile d'olive. Cuire 4 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Mélanger 1 tasse de feta et de fromage au yogourt. Étendre le mélange de yogourt sur des pains pita cuits de 1/8 po d'épaisseur. Couvrir d'olives, de tomates séchées et d'agneau. Saupoudrer du reste de feta, d'origan, de sel et de poivre. Cuire 4 minutes avant de servir.


Voir la vidéo: BBQ Chicken Flatbread Pizza. Cook With Me! (Décembre 2021).