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Chèque apéritif multicolore

Chèque apéritif multicolore


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Nous préparons d'abord les champignons, qui nécessitent du temps pour durcir et refroidir. Les champignons, coupés en morceaux, les chauffer dans l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez du sel, gardez-les sur le feu jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore, puis sortez-les dans une passoire, où elles s'égouttent et refroidissent, afin que vous puissiez les ajouter au mélange à gâteau.

Coupez en morceaux approximativement égaux aux pois et au maïs, aux poivrons ou aux beignets (crus ou marinés), aux concombres marinés, aux olives, et coupez le fromage et le jambon en morceaux légèrement plus gros.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, ajouter les jaunes frottés avec du sel, de l'huile, du yaourt, de la farine dans laquelle j'ai mis la levure.

Dans un quart du mélange, ajouter les épinards que j'ai durcis au beurre avec de l'huile d'olive.

Dans un quart du mélange ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate. La moitié de la composition reste jaune. Dans chacune de ces compositions nous mettons les ingrédients préparés à l'avance.

Nous mettons du papier sulfurisé dans deux plateaux, dans lesquels nous versons une couche jaune, une couche verte, une couche jaune, une couche rouge, une couche jaune, etc.

Lorsque nous avons fini de mettre toute la composition, mettez-la au four pendant 40-45 minutes.Nous faisons le test avec le cure-dent, par sécurité.

On n'oublie pas de faire l'amour, c'est le gâteau d'apéritif le plus délicieux, plein d'amour et de couleurs.



Soupe à l'oignon de Montmartre (recette Kerei Caliţa)

Le quartier parisien à côté de la basilique du Sacré-Cœur est peut-être le plus animé d'histoires romantiques de la Ville Lumière. C'est parce que c'était le lieu de prédilection des peintres français de la seconde moitié du 19ème siècle et pas seulement, héros non seulement des salons d'art mais aussi de l'amusement monstrueux à Montmartre.

Vers le jour, les maîtres du pinceau s'arrosaient d'un verre d'absinthe et d'une assiette creuse pleine de soupe à l'oignon et de croûtons de pain noir, éventuellement gratinés de fromage fumé. C'était un aliment bon marché et copieux, adapté comme cure de gueule de bois mais qui, écrivant l'histoire grâce aux toiles d'un Paul Cézanne ou d'un Toulouse-Lautrec, est devenu, avec le temps, le signe obligatoire d'un voyage culturel à travers la capitale mondiale de l'art. .

La soupe à l'oignon a ses racines dans la Rome antique (où la soupe était préparée pour les soldats de ceinture dans d'énormes chaudrons, les oignons étant la marchandise la plus facile à trouver et la moins chère), et les croûtons de chapelure sèche, mais la version française moderne - avec du fromage Comté sur le dessus - semble être du XVIIIe siècle, de l'époque de Louis XV Le Bien-Aimé, qui fut longtemps roi (1715-1774).

La légende place les origines de la soupe à l'oignon dans la cuisine de La Pomme d'Or à Châlons-en-Champagne. C'était la ville natale de Nicolas Appert, l'inventeur de la conserve, qui était de service une nuit où le duc de Lorraine, l'ancien roi de Pologne Stanislas Leszczynski, s'arrêta en route vers le château de Versailles, où il devait visiter sa fille, la reine Marie, épouse de Louis XV. Le duc trouva si savoureuse la soupe assez simple qu'Appert lui avait fait bouillir à la hâte que, après avoir bu avec convoitise tout le contenu du bol qui lui avait été offert, il sortit de l'appartement qui lui avait été réservé vêtu seulement de sa robe. salle de bain, ne résistant pas à la tentation de descendre à la cuisine et, essayant de contrôler les flots de larmes, il aspirait à s'attarder longtemps avec le chef qui hachait des dizaines d'oignons pour le repas du lendemain, pour apprendre exactement sa recette préparer son nouveau type de petit ami. Apparemment, il était déterminé à emporter la recette à Versailles, où il la cuisinerait de ses propres mains et surprendrait sa fille et son gendre avec ses talents culinaires.

Ce n'est pas un hasard si, dans son livre de cuisine publié en 1831, Appert dédie la recette à l'ancien roi Léa, en l'appelant soupe à l'oignon à la Stanislas, nom également repris par le célèbre écrivain mulâtre Alexandre Dumas-Père (Les Trois Mousquetaires, etc.) dans un autre dictionnaire de cuisine suo. On ne sait pas si le duc a jamais personnellement préparé la soupe dans la cuisine du luxueux palais de son gendre, mais la cour de France en est rapidement tombée amoureuse. Outre le fait que les nobles appréciaient le goût copieux, ils se rendirent compte que c'était aussi une méthode suffisamment efficace pour couvrir l'odeur d'une lourde nuit d'ivresse.

La recette a rapidement gagné le surnom de "soupe ivre" et, à ce jour, est le remède préféré des Français contre la gueule de bois. Louis XV lui-même, qui est considéré par les historiens comme l'un des monarques les plus faibles de sa dynastie, un homme qui a laissé les affaires de l'État entre les mains de ses ministres gourmands tout en se livrant à ses passions, le considérait comme l'un de ses plats préférés, il être un gourmet capable de reconnaître un bon ragoût en le dégustant. Cependant, une autre légende culinaire raconte qu'en revenant de la chasse, le souverain vit que les armoires de son garde-manger étaient presque vides, il n'y avait que des oignons, du beurre et du champagne…

Indépendamment de l'histoire vraie de la soupe à l'oignon, une version beaucoup plus ancienne est connue, attestée dans le livre de cuisine de Taillevent intitulé Viandier, qui nécessitait de cuire des oignons émincés dans du beurre et d'ajouter de la purée de petits pois ou de l'eau. .

D'une certaine manière, cependant, l'histoire du plat royal s'est poursuivie dans l'humble registre de la pauvreté autour des plus grands marchés de Paris - Les Halles, fondées en 1135 par le roi Philippe-Auguste. Au départ un simple marché alimentaire en plein air, il a prospéré rapidement et bientôt un mur a été nécessaire pour le séparer d'un quartier peu appétissant - le cimetière Saint-Innocents. Au début du XIXe siècle, la mairie est contrainte de déplacer les ossements des lieux éternels vers les catacombes, laissant la place au marché de se développer au gré des temps. D'une superficie de près de 25 hectares, les halles couvertes des Halles attiraient vendeurs et acheteurs de produits de gros pour les restaurants florissants de la ville, mais aussi les Parisiens les plus pauvres, attirés par ce que Philippe Mellot appelle dans son livre La vie secrète des Halles de Paris, "un immense garde-manger".

Pour les plus pauvres d'entre les pauvres, il y avait les arlequines, assiettes remplies des restes des banquets de la noblesse et de la grande bourgeoisie, tirant leur nom de leur aspect multicolore (semblable aux costumes d'arlequin) du fait que les entrées et autres plats, même les desserts étaient entassés dans un seul bocal.


5 bienfaits pour la santé des cerises qui étonnent même les médecins

La cerise est un fruit sucré apprécié de beaucoup, que l'on retrouve chez presque tous les jardiniers. Il est utilisé pour faire de délicieuses compotes et confitures, le fruit est utilisé comme garniture de tarte et quelqu'un apprécie simplement le goût des cerises fraîches.

Mais ces fruits se distinguent non seulement par leur goût agréable, mais ont également des qualités importantes pour la santé. Voici quelques-uns des bienfaits des cerises pour la santé qui vous donneront envie de faire le plein pour l'année prochaine.

Soulage l'inflammation et les douleurs articulaires

Il a été démontré que les cacires réduisent l'inflammation et la douleur causées par les maladies auto-immunes chroniques, telles que la goutte ou la polyarthrite rhumatoïde. C'est pourquoi de nombreux médecins recommandent d'ajouter des cerises à leur alimentation pour les personnes souffrant de problèmes articulaires. Il est particulièrement utile de le consommer lors d'exacerbations de la maladie.

Améliore l'endurance

Des scientifiques de l'Université de la Saskatchewan (Canada) ont découvert que la consommation de cerises sous n'importe quelle forme (jus, fraîche, congelée, séchée) peut augmenter l'endurance des athlètes. Donc, si vous faites des exercices actifs et rêvez de courir ou de nager sur de longues distances, misez sur les cerises ou le jus de cerise, surtout pendant que la saison de cette baie bat son plein.

Réduit les douleurs musculaires

Une autre qualité de fruit que l'on peut qualifier de rêve d'athlète. Les anthocyanes de cerise aident à soulager la douleur causée par les dommages musculaires après un exercice intense.

Réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire

Grâce aux mêmes anthocyanes, les cerises aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en réduisant l'impact de facteurs dangereux pour le cœur, tels que le « mauvais » cholestérol et l'hypertension artérielle.

Améliore le sommeil

Les cerises sont une source naturelle de mélatonine (l'hormone du sommeil), qui est produite dans notre corps à la tombée de la nuit. Mais souvent, la production naturelle de mélatonine est interrompue, entraînant l'insomnie. Les cerises peuvent aider à résoudre ce problème. Certes, vous devrez peut-être en manger en grande quantité, mais il est plus facile de boire du jus. Pour normaliser le sommeil, il vous faut environ 240 ml matin et soir.


Nourriture - médecine des pharaons, que vous pouvez cultiver dans des pots

Avec un actif de plus de 45 espèces, le cresson, également connu sous le nom d'"herbe poivrée" est une plante verte et aromatique à l'apparence de germes, dont les attributs sont ses huiles de feuilles épicées et son impressionnante teneur en vitamine C. .

Ce n'est pas un hasard si, depuis l'Antiquité, il est considéré comme un médicament généreusement offert par Mère Nature. On dit que les anciens Égyptiens appréciaient pleinement le goût de cette épice et la dose de santé qu'elle offre.

Utilisé en cuisine, le cresson donne aux plats et aux salades un goût épicé, proche du raifort et un arôme particulier. Les graines, tout aussi précieuses d'un point de vue thérapeutique, sont utilisées pour obtenir un type de moutarde.

Riche en vitamines, minéraux et enzymes, les feuilles de cresson contiennent du phosphore, du fer, du manganèse, de l'arsenic, du cuivre, du zinc, de l'iode, du calcium, de l'huile de sulfoazotate, des vitamines C, A, B, PP, E et du carotène. apéritif, tonique reminéralisant, antianémique, antiscorbutique, hypoglycémiant, expectorant, sudoripare, vermifuge, anticancéreux ou comme antidote à la nicotine.En médecine aléopathique, le cresson a été très utile dans la lutte contre les troubles digestifs. Il est également recommandé aux diabétiques, pour stimuler la diurèse, dans les états de fatigue chronique, de surmenage, de dépression. Le cresson combat également l'appétit, le scorbut, le lymphatisme, la tuberculose, la bronchite et les maladies pulmonaires, les dermatoses et l'eczéma, les démangeaisons, les calculs biliaires et les maladies du foie, les rhumatismes ou la constipation.

Utilisée en usage externe, la plante a des effets insoupçonnés dans le renforcement des gencives et le traitement de l'alopécie. De plus, selon les chercheurs, le cresson ralentirait l'évolution des maladies chroniques, comme le cancer.

Si vous voulez toujours avoir cette infusion verte santé à portée de main, sachez que vous pouvez réussir à faire pousser du cresson en pot ou au jardin. Si vous comptez faire pousser la plante dans de grands pots, replantez-la une fois tous les 1 à 2 ans dans une terre de jardin humide, riche en nutriments. Ils peuvent supporter des températures de moins 10 °C. Les pousses aux feuilles rondes riches en vitamine C sont récoltées d'octobre à mai.Après l'apparition des fleurs, les plantes deviennent amères !

Le cresson peut être consommé cru, en salade ou en soupe. Légèrement ébouillanté, avec un peu d'huile et de jus de citron, il est une garniture parfaite pour la viande et le poisson. Le jus de cresson peut être consommé avec du yaourt ou du lait.

Consultez votre médecin avant de commencer tout traitement.


Apéritif cake multicolore au poulet et champignons.docx

APÉRITIF CHECK MULTICOLORE AU POULET ET CHAMPIGNONS INGRÉDIENTS 1 blanc de poulet 50 g de kaiser 5 œufs 200 g de fromage 3 oignons verts 1 poivron rouge 1 poivron vert 50 g d'olives noires (sans pépins) 50 g d'olives vertes (sans pépins) 125 g de lait/crème aigre 100 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de champignons frais / 1 boîte 200 g de farine 4 cuillères à soupe de semoule (composition laitière) 1 sachet de levure chimique très peu de sel car il tire du fromage

le blanc de poulet est coupé en petits cubes et légèrement doré dans 50g de beurre. Quand ils sont dorés, découper une assiette. Couper l'oignon en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre dans lequel le blanc de poulet est doré. Hacher les champignons et les hacher dans 50g de beurre. Râper le fromage. Couper les poivrons et le kaiser en cubes Trancher les olives (c'est pourquoi il est bon d'avoir des olives dénoyautées) Battre les œufs dans une poêle, puis ajouter le lait petit à petit, jusqu'à ce que l'huile soit homogène. Mélanger la levure chimique avec la farine et incorporer sous la pluie dans la composition d'œuf.Ajouter à la composition tous les ingrédients ci-dessus (le fromage est ajouté en dernier), y compris la semoule et assaisonner avec du sel.Verser la composition dans la plaque (forme gâteau/cozonac) chemisée avec du papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 200C pendant 40-45 min.

ROULEAU AU COQUELICOT OU À LA NOIX INGRÉDIENTS pour la pâte : 550 gr de farine 200 ml de lait 200 gr de beurre 70 gr de sucre brut 100 gr de crème sure 2 jaunes 7 gr de levure sèche pour la garniture : 200 gr de pavot 70 ml de lait 150 gr de sucre 2 blancs d'œufs 1 jaune + 1 lg de lait pt uns.


Contrôle d'apéritif avec du fromage

Préparez la pâte : les œufs sont mélangés avec de la crème sure et de la mayonnaise, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, puis le sel, la farine + la levure chimique sont ajoutés.

L'étape suivante consiste à préparer la garniture : le fromage de vache est mélangé avec du fromage de brebis râpé, du fromage râpé et des légumes verts finement hachés (facultatif).

Dans un moule à cake, tapissé de papier cuisson et chauffé à l'huile, verser la moitié de la pâte préparée, mettre le mélange de fromages dessus, puis le reste de pâte.

Enfournez 30 à 40 minutes à une température de 180°C.

Graisser le gâteau cuit avec du beurre et le laisser dans le moule pendant encore 10 minutes.


Bruschettas au saumon

Les bruschettas au saumon sont un apéritif très apprécié des amateurs de poisson et pas seulement d'eux, elles sont faites rapidement et avec peu d'ingrédients. Je les prépare toujours à l'annonce des invités, pour les vacances ou même le vendredi soir lorsqu'on parle avec un verre de vin blanc d'une histoire de famille.


De quoi avons-nous besoin pour décorer les boulettes de viande?

Soupe et viande pour boulettes de viande

Afin de valoir l'effort et le temps consacrés à ces tableaux décorés, je vous invite à lire attentivement recette de boulettes de dinde et suivez toutes les étapes pour effacer la soupe. Il ne sert à rien de s'atteler au travail si vous n'avez pas les matières premières comme dans le livre. La soupe à la viande devrait ressembler à ceci : limpide ! S'il n'épaissit pas assez (essayez une petite quantité au réfrigérateur), remplissez-le de gélatine alimentaire (la procédure est également décrite dans la recette mentionnée ci-dessus). La soupe doit être refroidie lorsque nous nous mettons au travail. La viande bouillie doit être désossée et coupée en morceaux.

Légumes colorés, cornichons et œufs durs pour la décoration

Les éléments colorés avec lesquels nous avons créé les décorations étaient : les pois et haricots verts, les betteraves marinées, les concombres marinés, les œufs durs de poulet (7 minutes) et de caille (3 minutes), les grains de maïs en conserve, les poivrons rouges ou les beignets marinés, les radis, les carottes bouilli dans la soupe et les verts. Vous pouvez également compléter la liste avec des olives noires ou vertes, des câpres, de la ciboulette, etc.

Les pois et haricots verts étaient congelés et j'ai dû les ébouillanter quelques minutes dans de l'eau bouillante salée puis les faire tremper dans de l'eau glacée (je les ai blanchis).

Les récipients que nous pouvons remplir de boulettes de viande sont de formes et de tailles variées : grands, moyens, petits, circulaires, ovales, carrés, rectangulaires ou en forme spéciale de cœur, d'étoile, etc. Des bols en verre, inox et porcelaine, des moules en silicone, des tasses à café (pour boulettes individuelles), des formes pour savarines ou tartes, des verres, des petits saladiers, des casseroles, etc. Ce que vous avez sous la main et ce que vous aimez. Il serait bon d'avoir des murs lisses et brillants, afin que vous puissiez facilement y renverser le rhume.


La France

La France a une gastronomie pleine de raffinement et de saveurs. Découvrez les spécialités françaises dont l'énumération fait saliver.

On dit que la cuisine française est la meilleure du monde. Découvrez dès maintenant les secrets et recettes des Français. La nourriture se mange d'abord avec les yeux, dit la cuisine française, la disposition des assiettes et les goûts sont des formes d'art.

Sa renommée, connue dans le monde entier, permet à presque tous les Français, quelle que soit leur éducation ou leur milieu social, d'aborder des sujets culinaires. La cuisine est un élément indispensable de la vie quotidienne, et ce n'est pas un hasard si les Français ont créé l'art de savoir vivre.

Les délices de la cuisine française ont conquis tout un monde, augmentez la cuisine !


Vidéo: Caprese Salad w. A French Twist Bruno Albouze (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Ackerman

    Cela ne m'approche pas.

  2. Orval

    Remarquablement, c'est le jeu amusant

  3. Grojinn

    Waouh compilation !!!!!!! Fabuleux!

  4. Rydge

    devenir fou !!! Afftaru Zachot!



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