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Gâteau feu de camp aux pêches et au romarin


Savez-vous ce qui manque toujours à une cuisine nocturne autour du feu de camp ? Gâteau. Pas de thé de l'après-midi décent sur la pelouse ou de pique-nique sans une gâterie spongieuse sucrée, alors pourquoi un dîner au feu de camp devrait-il être différent ?

Eh bien, en fait, il y a beaucoup de raisons, l'une étant que la clé d'une bonne cuisson est une température constante, car toute personne qui a été la cible du cri à glacer le sang d'un boulanger de « N'OUVREZ PAS LA PORTE DU FOUR, VOUS LAISSEREZ LA HEAT OUT” témoignera. Et malheureusement, de toutes les merveilleuses caractéristiques du barbecue, la chaleur constante et uniforme n'en fait pas partie.

C'est pourquoi les braves gens de Jamie Magazine se sont efforcés d'inventer une recette de gâteau au feu de camp. Leur nouveau numéro consiste à tirer le meilleur parti de l'été (avouons-le au Royaume-Uni, vous devez le faire), il y a donc beaucoup de belles idées pour faire exactement cela, y compris une excellente fonction de crème glacée! Mais leur article de camping est vraiment la star, et avec quelques petites astuces astucieuses pour le feu de camp, ils ont réussi à produire un sacré gâteau délicieux.

Mais pourquoi ne pas simplement le faire cuire avant de partir ? Cela semble logique mais pour deux choses. Premièrement, essayez de protéger un gâteau dans un sac à dos, et deuxièmement, ce gâteau est simplement fait pour être servi chaud, il a donc toujours des bords croustillants mais un milieu doux, humide et fumant - en réchauffant doucement le petit filet de crème que vous devriez le servir avec.

Alors allez, essayez cet incroyable gâteau aux pêches et au romarin. Lorsque cette odeur atteindra le reste du camping, vous ferez l'envie de tout le monde à des kilomètres à la ronde.

Gâteau de camping aux pêches et au romarin

Recette d'Alice Hart, photo d'Andrew Montgomery

190g de beurre, très doux, plus un supplément pour le graissage
150 g de farine autolevante, plus un peu plus pour saupoudrer
220 g de sucre en poudre doré
2 œufs moyens
75g d'amandes moulues
2 cc de pâte de gousse de vanille
190 ml de babeurre, à température ambiante
2 cuillères à café de feuilles de romarin hachées, plus 1 cuillère à soupe de feuilles entières
1 pêche blanche ou nectarine, coupée en deux, dénoyautée et tranchée finement
Crème ou yaourt, pour servir (facultatif)

Assurez-vous que vos charbons sont chauffés à blanc et cendrés sans aucun signe de flamme, puis choisissez l'une des méthodes suivantes : Posez une plaque à pâtisserie avec une couche de sable de 5 cm sur les charbons ; ou disposez quelques grosses pierres plates sur les braises ; ou préparez un moule à gâteau de 23 cm, un dessous de plat et une casserole ou un moule à couvercle tout aussi solide qui conviendra au moule à gâteau à l'intérieur.

Beurrer une poêle en fonte de 23 cm à couvercle et saupoudrer de farine en secouant l'excédent. Si vous utilisez la méthode de la cocotte, du dessous de plat et du moule à cake, graissez et tapissez le moule.

Mettre tous les ingrédients (sauf les feuilles de romarin entières et la pêche ou la nectarine) dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse. Versez-le dans votre poêle ou votre moule à cake et égalisez la surface. Disposez les fruits tranchés sur le dessus en un motif circulaire, en les enfonçant légèrement dans la pâte, puis parsemez les feuilles de romarin.

Si vous utilisez la poêle à frire en fonte, couvrez le gâteau d'une couche de papier d'aluminium, mettez le couvercle, puis posez-le sur le sable ou les rochers et, à l'aide de pinces, disposez des charbons ardents dessus. Si vous utilisez la méthode du moule à gâteau, placez le dessous de plat dans la casserole, abaissez le moule dessus, ouvrez le couvercle et placez-le sur les braises.

Cuire le gâteau pendant 30 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez-le après 15 minutes - s'il brunit trop sur les bords, baissez le feu en déplaçant le gâteau ailleurs.

Servez-le directement de la poêle ou du moule, avec de la crème ou du yaourt, si vous le souhaitez.

Cette recette est une gracieuseté de Jamie Magazine, notre magnifique magazine mensuel plein de recettes et d'articles de voyage de Jamie et des meilleurs chefs et écrivains du monde. Vous pouvez obtenir un abonnement d'un an pour seulement 19,95 £ (plus les frais de port en dehors du Royaume-Uni), cliquez ici.

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par Cameron (États-Unis)
Lorsque nous partons en camping, nous fabriquons ces pâtisseries pour feu de camp à l'aide de moules à charnières. Nous mettons des tranches de pain beurrées sur chaque moitié du moule, côté beurré vers le bas, et mettons une cuillerée de garniture à tarte d'une boîte sur une moitié de morceau de pain. Ensuite, nous fermons le moule à charnière et il se brise. Ensuite, nous le maintenons au-dessus du feu pendant un certain temps comme pour griller une guimauve et après quelques minutes, vous pouvez ouvrir le moule et vous avez une tarte bien chaude! Très bon avec un peu de sucre glace.

par Lisa (Canada)
Vous avez besoin d'une boîte de soupe, d'une bougie chauffe-plat et d'un petit moule à tarte en aluminium par personne. L'adulte prend la boîte de conserve et à l'aide d'un décapsuleur ouvre 3 trous autour du haut et du bas de la boîte. Allumez la bougie chauffe-plat, puis placez-la dans une boîte de conserve.
Mettre le moule à tarte par dessus. Ajouter des mini pépites de chocolat. Laissez fondre les chips. Utilisez ensuite la brochette pour tremper les fraises, le gâteau des anges ou les raisins. Je prépare le gâteau des anges avant de partir pour le camp. Vous pouvez également utiliser un gâteau quatre-quarts.


Plats à emporter au four hollandais de cordonnier aux pêches

Une autre chose très importante: l'ingrédient le plus important pour un cordonnier aux pêches au four hollandais pour feu de camp est. tu l'as deviné. la cocotte en fonte !

Après avoir fabriqué ce magnifique cordonnier aux pêches en camping, vous aurez certainement hâte de trouver un moyen de préparer plus de nourriture de camping non traditionnelle dans votre camping. Par exemple, avez-vous essayé ces recettes de petits pains à la cannelle ou de gâteaux renversés au chocolat? Découvrez ces recettes de camping au four hollandais pour la prochaine fois que vous voudrez vraiment épater tout le monde au camping avec vos talents de cuisinier !


Dump Cake aux pêches

Vaporiser les moules à pain d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un grand bol, mélanger les pêches et le mélange à gâteau. Remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit combiné. Dans n'importe quelle taille de CanCooker, placez la grille au fond du CanCooker et ajoutez de l'eau au sommet de la grille. Remplissez les moules à pain à moitié avec la pâte et placez deux moules à pain sur la grille. A feu moyen porter à vapeur. Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur les gâteaux pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirez délicatement les gâteaux du CanCooker et laissez-les refroidir sur une grille pendant 20 minutes. Répéter avec les deux moules à pain restants. Garnir de garniture fouettée et dégustez!

1 avis

Facile à faire - 2 ingrédients

Publié par Ruby Anne le 16 avril 2021

Parfait à faire en camping car ne nécessite que quelques ingrédients. Recette très facile.


25 desserts au feu de camp ridiculement faciles pour votre prochain voyage en plein air

Si vous aviez besoin d'une autre excuse pour faire du camping, la voici.

L'une de nos activités estivales préférées est de passer du temps dans les bois, le camping. Que nous nous aventurions dans l'une des meilleures tentes de camping ou que nous voyagions dans notre camping-car ou camping-car (bien décoré), il y a juste quelque chose à propos de se rapprocher un peu de la nature qui détend nos épaules et nous fait nous sentir mieux.

Bien sûr, le camping (que ce soit entre amis ou en famille) peut ouvrir l'appétit. Et la torréfaction au feu de camp donne aux aliments un goût bien meilleur. Que vous prépariez des recettes de petit-déjeuner de camping, des recettes de camping au four hollandais ou que vous prépariez des recettes de feu de camp pour le dîner, cuisiner sur un feu de camp est un plaisir rustique à part entière.

Mais quoi qu'il en soit, vous ne pouvez pas oublier le dessert ! Certains choisissent de préparer des friandises sucrées à l'avance et de les emballer. D'autres aiment s'essayer à utiliser les charbons du feu de camp du soir pour préparer une gâterie sucrée chaude et fumée. Quels que soient vos plans, nous voulons vous aider à fournir le meilleur dessert possible pour vos vacances. Des bonbons au four hollandais comme le gâteau renversé à l'ananas et les cordonniers, aux bananes emballées dans du papier d'aluminium et aux fruits grillés ou grillés, aux friandises à préparer à l'avance comme les barres aux baies et les whoopies, aux versions améliorées des s'mores classiques, nous avons rassemblé les meilleures idées de desserts à déguster autour d'un feu de camp. De plus, consultez ces délicieuses collations de camping et d'autres bonnes recettes de feu de camp à lécher les doigts pour plus d'idées.


L'épicéa / Elizabeth Briskin

Chauffer le four à 350 F. Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, l'huile, les œufs, le mélange à pouding et l'eau avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Verser dans le moule préparé.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Disposez les pêches égouttées sur la pâte.

L'épinette / Elizabeth Briskin

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sucre et 3 cuillères à soupe du sirop de pêche réservé avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Étaler sur les pêches.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Cuire 50 à 60 minutes. Sortir du four et servir tiède ou laisser refroidir complètement et accompagner de glace ou de chantilly sucrée.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Variantes de recettes

  • Vous pouvez modifier la saveur de ce dump cake en changeant le mélange de fruits et de gâteaux que vous utilisez et, dans cette recette, le pudding.
  • Au lieu d'un mélange à gâteau jaune ou blanc, essayez d'utiliser du chocolat avec du pudding au chocolat instantané et une garniture pour tarte aux cerises en conserve pour un tour sur le gâteau de la Forêt-Noire. Ou essayez un mélange à gâteau blanc avec un mélange de pouding au chocolat blanc et des mandarines en conserve (égouttées et 3 cuillères à soupe de sirop réservées) pour une saveur Creamsicle.
  • Des fruits frais peuvent être utilisés, mais ils auront besoin de plus de sucre et devraient probablement reposer pendant un moment saupoudrés de sucre avant d'assembler le gâteau pour laisser sortir le jus.

Recette : Gâteau aux pommes au four hollandais au feu de camp

J'adore cuisiner avec mon faitout en fonte sur un feu ouvert. Les fours hollandais sont parfaits pour faire des « Dump Cakes », ce qui signifie que vous jetez tout dans le four, fermez-le et laissez-le cuire. Mes garçons ont fait leur propre Dump Cake pendant notre week-end de camping - si simple et si délicieux. Ils aimeraient partager leur recette avec vous !

Gâteau aux pommes au four hollandais au feu de camp Pour 8-10 personnes Vous aurez besoin de :

    • Un mélange à gâteau jaune ou blanc
    • Une canette de Sierra Mist, Sprite ou autre soda citron-lime
    • Deux boîtes de garniture pour tarte aux pommes
    • Feuille d'aluminium
    Allumez un feu et attendez d'avoir un bon lit de braises. (Vous pouvez également utiliser du charbon de bois, ce que nous avons fait.) Tapisser le four hollandais de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile. Versez le mélange à gâteau dans un bol à mélanger et ajoutez toute la boîte de pop. Remuez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, il fera des bulles ! (Les petits pois frais de notre jardin qui sont sur la table ne font pas partie de cette recette, mais ils sont amusants à grignoter pendant que vous faites un gâteau !) Videz les deux boîtes de garniture à tarte dans le faitout et étalez-les en une couche plane. Versez le contenu du bol mixeur sur les pommes. Étaler en une couche plane et fermer le faitout. Prenez quelques instants pour lécher tous les ustensiles utilisés pour préparer le gâteau. Placez le four hollandais dans un foyer au-dessus d'un lit de braises chaud. Ajoutez 10 à 12 charbons ardents sur le couvercle du four. Laisser cuire le gâteau. Après environ 30 minutes, commencez à vérifier la cuisson du gâteau. (Si vous utilisez un lève-couvercle, vous pouvez laisser les braises sur le couvercle tout en regardant à l'intérieur.) Le nôtre a pris environ 40 minutes à cuire. Utilisez une pelle de camping ou des pinces pour retirer les charbons ardents ou les cendres du couvercle. Retirez le faitout du feu. Ouvrir le faitout et servir chaud. Tellement facile et tellement bon!

    Résumé de la recette

    • 8 tasses de pêches fraîches coupées en dés
    • ½ tasse d'eau
    • ½ tasse de sucre blanc
    • 1 pincée de cannelle moulue
    • 1 pincée de muscade moulue
    • 2 cuillères à soupe de beurre coupé en petits morceaux
    • 1 boîte (8 onces) de pâte à croissants à faible teneur en gras réfrigérée
    • 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin
    • 1 cuillère à café de cassonade, ou au goût

    Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

    Placer 1 tasse de pêches dans 8 ramequins individuels. Mélanger 1/2 tasse d'eau et le sucre blanc dans un bol en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Répartir uniformément le mélange de sucre sur les pêches. Saupoudrer les pêches de cannelle et de muscade. Parsemez environ 3/4 cuillère à café de beurre sur chaque portion de pêches.

    Dérouler et séparer la pâte à croissants recouvrir complètement les pêches dans chaque ramequin avec 1 morceau de pâte. Couper de petites fentes dans chaque rouleau pour aérer pendant la cuisson. Badigeonner légèrement chaque rouleau d'eau et saupoudrer chacun d'environ 1/8 cuillère à café de cassonade. Disposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie.

    Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pavés soient dorés, de 11 à 13 minutes. Laisser refroidir les cordonniers pendant 20 minutes avant de servir.


    La clé pour cuisiner sur le feu de camp avec un four hollandais est d'obtenir un feu bon et chaud en dessous. Tant que vous pouvez créer un grand feu de camp, votre four hollandais cuit parfaitement les aliments. Certaines personnes étalent les braises et les font asseoir au-dessus du feu de camp tandis que d'autres les suspendent à un crochet de cuisson au-dessus des flammes.

    Biscuits au bœuf au four hollandais – Artsy Fartsy Mama

    Lorsque vous faites du camping, vous ne pouvez jamais vraiment avoir trop de recettes de biscuits. Idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner !

    Pâtes à la saucisse et aux courgettes – Peigne-haies

    Les pâtes au four hollandais sont vraiment un régal! Cela peut simplement amener votre famille à ne jamais vouloir de pâtes autrement.

    Nachos au feu de camp – fraîchement sorti du réseau

    Si vous n'avez jamais eu de nachos pour feu de camp auparavant, bienvenue dans l'une des meilleures recettes de feu de camp de tous les temps. Plus il y a de garnitures, mieux c'est !

    Ragoût au four hollandais – La maman typique

    Se réchauffer avec cette recette de ragoût maison est un excellent moyen de réchauffer le ventre et le corps.

    Bisquick Campfire Drop Biscuits – Adventures of Mel

    Et parce que vous ne pouvez pas manger de ragoût sans biscuits, voici une recette de biscuits au feu de camp super délicieux ! Ajoutez du beurre ou préparez votre propre sauce maison pour accompagner cette délicieuse recette.

    Poivrons verts farcis au four hollandais - Le lundi est un pain de viande

    Cette recette de dîner amusante est unique mais pleine de saveurs. Qui savait que le goût des poivrons verts pouvait être si polyvalent ?

    Poulet et pommes de terre au four hollandais BBQ – Clark’s condensé

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    Pinwheels de petit-déjeuner à la saucisse hollandaise – Call Me PMC

    Ces moulins à vent pour le petit-déjeuner sont faciles, rapides et amusants. Demandez aux membres de la famille d'intervenir et d'aider avec cette recette.

    Soupe à tacos au four hollandais – Consumer Queen

    Vous allez adorer le goût et la saveur de cette simple soupe à tacos. N'oubliez pas d'apporter vos garnitures !

    Poulet rôti au four hollandais – Peigne-haies

    Si vous avez du temps pour cuisiner pendant votre journée, cette recette de poulet rôti est une excellente recette. Imaginez-vous sentir celui-ci pendant qu'il cuit dans le four hollandais !

    Dutch Oven Lasagne – Clark’s Condensed

    Vous avez toujours voulu faire des lasagnes en camping ? Maintenant vous pouvez! Cette recette de lasagne impressionnera certainement tout le monde avec vos talents de cuisinier.

    Enchiladas au four hollandais – fraîchement sorties de la grille

    Il n'y a aucune raison d'attendre Taco Tuesday avec cette recette savoureuse.

    Goulache à l'ancienne – Mes recettes incroyables

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    Dutch Oven Pizza – Clark’s Condensé

    Saviez-vous que vous pouvez facilement préparer des pizzas dans votre four hollandais ? Une façon tellement amusante d'avoir un dîner savoureux!


    Mélange à gâteau aux pêches cordonnier

    Si vous n'êtes pas familier avec les recettes de dump cakes, vous manquez quelque chose ! J'explique un peu plus sur l'étrange nom ci-dessous, mais si vous voulez appeler cette recette un cordonnier à la pêche, vous le pouvez ! Tout ce dessert simple est composé de pêches surmontées d'une croûte de gâteau sucrée. La garniture est plus sucrée qu'un cordonnier traditionnel car elle est faite avec un mélange à gâteau, mais l'idée est toujours la même. J'adore les recettes de dump cakes car ce dessert nourrit une foule et peut être au four en 5 minutes. Il est difficile de battre cette commodité de ce cordonnier aux pêches.


    Conseils d'experts

    • Les pêches en conserve sont géniales dans ce cordonnier aux pêches avec mélange à gâteau parce que 1. les pêches fraîches hors saison ne sont PAS BONNES ! Je suis un snob de pêche. et 2. vous obtiendrez beaucoup de bons jus et 3. ils sont beaucoup moins chers
    • Utilisez des pêches emballées dans leur propre jus. Ils ont un goût extra pêche (au lieu d'extra sucré) et sont tout simplement délicieux.

    Une fois le dessus bien doré, c'est bon ! Cette recette de cordonnier aux pêches avec mélange à gâteau est facile, car les pêches ont juste besoin d'être réchauffées et le gâteau est fin, il vous suffit d'attendre que le dessus devienne un peu croustillant et doré.

    Le mélange à gâteau peut être ajouté aux cordonniers, comme ce cordonnier à la pêche avec un mélange à gâteau (il rend le cordonnier super facile à faire !). Vous pouvez l'utiliser à la place du mélange à gaufres pour faire des gaufres à saveur de gâteau, mélanger le gâteau cuit avec du glaçage pour faire des boules de gâteau aussi.

    La partie fruitée du cordonnier, comme dans ce cordonnier aux pêches avec un mélange à gâteau, sera légèrement gluante-plus sirupeuse après la cuisson. Si c'est trop gluant, vous pouvez ajouter de la fécule de maïs aux pêches la prochaine fois ou égoutter une partie du jus. Il est difficile de faire en sorte qu'un cordonnier précuit ne soit plus gluant. S'il est déjà cuit et pas si comestible, j'y ajouterais du yogourt ou de la crème glacée et je laisserais les pêches gluantes servir de sauce.

    Oui, il n'y a pas de produits laitiers, donc pas besoin de toujours les réfrigérer. Mais votre cordonnier aux pêches avec un mélange à gâteau durera plus longtemps s'il est réfrigéré. Recommandez de réfrigérer si vous allez manger des restes pendant plus de 2 jours après les avoir préparés.


    Voir la vidéo: #Gâteau au #pêche facile (Décembre 2021).