Autre

Gâteau d'Albine


- Faire les feuilles : dans une casserole mettre les œufs avec le sucre, le saindoux, le miel, l'huile, le lait et le bicarbonate de soude et mettre à feu doux pour faire fondre tous les ingrédients. Quand ça commence à bouillir (attention à ne pas coller au fond) laisser refroidir un peu puis ajouter la farine. Bien pétrir et diviser en 4. Faire cuire les feuilles au dos de la plaque où avec de l'huile et saupoudrer de farine (environ 7-8 minutes chacune).Les sortir sur un torchon et laisser refroidir. J'ai fait les feuilles la veille de les remplir.

- Pour la crème nous allons faire bouillir le lait et quand il commence à bouillir, nous ajoutons de la semoule sous la pluie, en remuant toujours avec un fouet. Quand il épaissit, laissez-le refroidir en remuant de temps en temps. Gardez le beurre à température ambiante et mettez-le en cubes dans un bol avec le sucre et frottez-le dans la mousse, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et devienne mousseux. Ajouter progressivement la crème de semoule et bien mélanger. Ajouter la vanille et le zeste et le jus de citron.

. Assembler le gâteau dans un plateau rectangulaire : demi-feuille de crème-feuille-feuille de confiture.

- Il n'est bon que le lendemain quand les feuilles vont ramollir et avant de servir il est saupoudré de sucre en poudre.


Vidéo: Kolme tapaa koristella kakku (Décembre 2021).