Autre

Soupe de poisson aux légumes

Soupe de poisson aux légumes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nous nettoyons, lavons et coupons les légumes en morceaux uniformes. Nous avons coupé le gingembre en plusieurs tranches et l'avons mis de côté. Écailler les oignons et broyer l'ail avec le dos d'un couteau.

Le poisson (j'avais un gros morceau de queue de poisson) le lave bien à l'eau froide et le fait bouillir dans 2,5 litres de sel et 2 feuilles de laurier.

Si vous utilisez des onglets, cette opération n'est plus nécessaire.

Laisser bouillir jusqu'à ce que nous puissions choisir la viande des os. Filtrer la soupe et réserver.

Faites chauffer l'huile et le gingembre dans une casserole, laissez-le laisser son arôme puis sortez-le. Ajouter l'oignon et faire revenir. Mettez la carotte, le persil et le céleri et laissez-les pendant quelques minutes. Versez dessus la soupe de poisson (que j'ai laissée de côté) et laissez bouillir. Ajouter le chou, les pommes de terre et l'ail. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Jusqu'à ce que les légumes soient cuits, nettoyez la chair de poisson des arêtes.

Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, saler et poivrer et ajouter la chair de poisson. Laisser bouillir quelques minutes et éteindre le feu. Parsemer le dessus de persil vert.

Au moment de servir, ajoutez du jus de citron, de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Bon appétit.






Soupe de poisson aux tomates

Si vous avez envie d'une soupe de poisson comme sur le Danube, la solution est de suivre la recette suivante, une recette simple qui donnera le résultat escompté : une soupe de poisson exceptionnelle aux tomates.

Même si vous ne la faites pas cuire au feu de bois, cette soupe de poisson aux tomates est aussi merveilleuse dans la cuisine de votre appartement.

1. Nettoyez le poisson, lavez-le très bien à l'eau froide, coupez-le en tranches et laissez-le égoutter dans une passoire. Hacher l'oignon et la carotte ou râper sur une petite râpe et faire bouillir dans 2 l d'eau avec un peu de sel et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. La chair du poisson bout très rapidement et pour qu'elle reste entière, elle est retirée et recouverte d'un papier d'aluminium.

2. Pendant ce temps, choisissez le riz et lavez-le dans 2-3 eaux jusqu'à ce qu'il soit clair et ajoutez-le à la soupe de poisson, en laissant bouillir pendant encore 15 minutes.

3. Faites griller les tomates, épluchez-les et écrasez-les bien avec un mixeur jusqu'à ce qu'elles forment une purée et mettez-les dans la soupe. Laissez bouillir avec le jus de tomate, et à la fin ajoutez le bortsch bien bouilli et égoutté avec le mélèze finement haché.

4. À la fin, mettez les morceaux de poisson et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes. Garnir de mélèze, au goût. La soupe de poisson est très savoureuse si elle est servie froide.

1 / 5 - 1 Commentaires)

Épluchez l'oignon et coupez les écailles, puis mettez-le dans la casserole et faites-le revenir un peu dans l'huile. Les pommes de terre, la carotte et la racine de persil sont lavées, nettoyées et coupées en cubes. Lavez le chou, puis coupez la fidelita.
Sur l'oignon ajouter la carotte, la racine de persil et un peu d'eau, puis laisser mijoter. Après quelques minutes, ajoutez 4 à 5 tasses d'eau et faites bouillir les pommes de terre et le chou. Couvrir la casserole et laisser bouillir à feu doux. Si vous utilisez des pois en conserve, vous pouvez les ajouter à la casserole vers la fin. Une fois les légumes bouillis, ajoutez les tomates concassées ou le bouillon, pour donner une couleur agréable. soupe de jeûne. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Il peut être acidulé avec du bortsch, du vinaigre ou du sel de citron. Après avoir arrêté le feu, hachez finement le persil et saupoudrez-le sur la soupe paysanne.

Vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette car soupe de jeûne paysanne contient un petit nombre de calories par portion. Tout ce que vous avez à faire est de préparer cette recette et d'apprécier sa saveur.


Soupe de légumes aux verdures aigre-douces à l'oseille ou au bortsch

Soupe de légumes aux verdures aigre-douces à l'oseille ou au bortsch. Recette de bortsch vert avec laitue, loboda, mangold, épinards, stevia, orties, leurdă, mélèze, etc. Comment faire une soupe de printemps saine?

Cette merveilleuse soupe de légumes aux verdures printanières a été préparée hier par Laci (Ladislau aka Veve) & # 8211 cher ami, grand passionné de cuisine et contributeur à notre blog. Laci est originaire d'Arad (comme nous) et nous avons parlé de lui plusieurs fois sur le blog car il nous a aussi proposé des recettes préparées par lui. Tous Vous pouvez les trouver ici.

Les habitants d'Arad ont une oasis de verdure (appelée Trei Insule ou Insula Mureș) où ils peuvent se réfugier le week-end. Vous laissez votre voiture dans un grand parking et de là, vous la prenez à pied sur le pont flottant sur Mureș.

Cet espace à la végétation luxuriante regorge de cottages ou de petites villas de vacances construits depuis le 󈨊. Je vous laisse à la fin une vidéo avec l'île de Mureș. Laci a aussi un chalet si chic entouré d'un beau jardin où il passe ses week-ends avec sa famille.

En plus de l'herbe verte, des fleurs et des arbres fruitiers, les gens cultivent également des légumes, des herbes ou des herbes sur l'île. La laque a des couches de radis, d'oignons verts, d'ail, de mangold, de tomates, de poivrons, de haricots et de pois, etc.

Quoi de plus agréable que de cueillir des légumes bio dans son propre jardin ? Quel arôme et quelle saveur ils ont !

À partir de ces légumes, verts et verts, Laci a préparé cette merveilleuse soupe de printemps. Dans ce qui suit nous présentons sa recette (dans le style transylvanien) mais qui peut être facilement adaptée à d'autres goûts. Dans notre pays, presque tout commence par une "tranche" de bacon ou une chaussette fumée et se prépare avec une bonne cuillerée de crème La soupe s'appelle "zamă" et est rarement aigre avec quelque chose. Au printemps on utilise l'oseille et en hiver elle meurt du chou (jus de cornichon). Nous préparons rarement des soupes grecques acides ou des soupes au citron. Dans le reste du pays, le bortsch est utilisé de manière intensive ou des soupes aux crocodiles verts, au vinaigre, etc. sont ajoutées. Vous trouverez également cette variante de préparation de la soupe verte.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 L de soupe de légumes avec des verdures printanières ou du bortsch de verdure (si vous l'aigrez avec du bortsch).


1 kg de filets de poisson désossés - saumon, carpe, brochet, etc.
2 carottes
1 petit morceau de céleri
1 poivron
2 oignons
3 tomates
3 pommes de terre
Aneth frais
sel, poivre, vinaigre - au goût

Lavez et nettoyez les légumes. Hacher finement l'oignon. Coupez les restes de légumes en cubes. Faire bouillir tous les légumes, sauf les tomates, avec un peu de sel. Au bout de 15 minutes, ajoutez les tomates. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le poisson, lavé et coupé en morceaux, du sel, du poivre et du vinaigre au goût, et de l'aneth vert haché. Bon appétit!


Soupe de tête de carpe - une délicatesse populaire

  • Soupe de carpe (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe de carpe
  • Soupe de carpe (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe de carpe

Dans la version roumaine traditionnelle, selon la région, cette soupe est clairement préparée avec des légumes et du poisson, avec l'ajout de riz ou de pommes de terre, aigre-douce avec du bortsch, du jus de chou, du vinaigre, du citron ou d'autres variétés aigres locales.

La tête de carpe est considérée comme un mets délicat, à la fois pour le goût particulier donné par la variété des os et des peaux, et surtout pour ces morceaux de viande juteux et tendres appelés joues, qui se trouvent derrière l'œil. Considérées comme la meilleure partie du poisson, les joues sont appréciées depuis l'Antiquité pour leur goût unique et légèrement sucré. Par exemple, en Chine, où la carpe est un symbole de puissance et de persévérance, d'harmonie et de vie conjugale heureuse, il existe une coutume traditionnelle consistant à choisir soigneusement les joues d'un poisson cuit et à l'offrir aux invités d'honneur ou à un parent préféré, en signe de respect et d'appréciation.

Nous vous présentons ci-dessous une variante de soupe de carpes, récoltée dans la région de Târnavelor et Sibiu.

Ingrédient:

2-3 têtes de carpes (des queues à queue peuvent également être ajoutées),

1 racine de persil ou panais,

feuilles de persil et de mélèze,

Préparation:

Les têtes de poissons sont débarrassées des écailles et des branchies, puis lavées à l'eau froide. La carpe a un os amer situé au bout de la colonne vertébrale, là où il rencontre la bouche du poisson, qui, s'il n'est pas retiré, donnera à la nourriture un goût amer. L'os amer a une épaisseur de 2-3 mm, la taille d'un petit ongle et peut être facilement détaché à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé.

Eplucher les légumes un à la fois. Hacher finement l'oignon. Les carottes, le persil, le céleri et le poivron sont coupés en petits cubes ou peuvent être mis sur la râpe avec de gros trous. Les tomates pelées (facultatif) sont également coupées en cubes.

Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans la marmite dans laquelle la soupe bout, puis ajoutez les oignons, les carottes, le persil et le céleri. Remuez à feu moyen pendant quelques minutes, puis versez l'eau. Après le début de l'ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Une fois les légumes bouillis, ajoutez le riz lavé et les tomates en dés.

Lorsque les légumes sont presque cuits, pressez le jus de citron et ajoutez du sel au goût. Il est recommandé d'ajouter du citron (ou de l'aigre-doux si vous préférez le jus de chou, le bortsch ou le vinaigre) avant d'ajouter le poisson. L'acidité empêchera l'écrasement de la chair de poisson, qui est connue pour être tendre et friable.

Ajoutez les morceaux de poisson à la soupe bouillante et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajouter l'ail finement haché et assaisonner de sel ou d'acide si nécessaire.
Une fois la soupe retirée du feu, saupoudrer les légumes verts finement hachés sur le dessus

Il est de préférence servi avec des piments forts ou une sauce à l'ail, accompagné de polenta traditionnelle ou de pain. Nous vous souhaitons bonne chance!


Ingrédient: 3 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de sel, un gros oignon, une carotte, 1 persil, ½ céleri moyen, 1 poivron rouge, 1 courgette moyenne, 1 grosse pomme de terre, 150 g de haricots verts, 100 g de petits pois, jus de tomate en conserve, bortsch avec betterave, ½ persil vert, 2 cuillères à soupe de mélèze

Préparation: oignons coupés en dés et toutes les racines (carottes, céleri, panais) et les faire revenir dans l'huile pendant quelques minutes. Mettez 1 litre d'eau tiède en remplissant progressivement jusqu'à 3 litres. Ajoutez du sel. Au bout de 20 minutes, ajoutez les dés de courgettes et de pommes de terre, les petits pois et les haricots verts, et laissez reposer la soupe de légumes pendant environ 20 minutes. Ajouter le jus de tomate, et en 5-10 minutes ajouter le bortsch (bouilli deux fois avant) et ajouter le sel. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le persil haché et le mélèze.

Voir une autre version de la soupe aux légumes !

Essayez cette recette aussi Soupe à la tomate


Comment préparer la recette du poisson blanc aux légumes, fait à la poêle ?

Le poisson est lavé, essuyé avec une serviette en papier et coupé en lanières. Mettre dans un bol et ajouter le jus de citron et les épices, mélanger et réserver, mais pas plus de 10 minutes. Le citron fait tremper le poisson, vous n'avez donc pas à en laisser beaucoup.

Les légumes sont nettoyés et coupés en tranches ou en lanières, selon votre préférence. Faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les légumes et le poisson et remuez uniquement la poêle en remuant de temps en temps. N'utilisez pas de cuillère, car le poisson est écrasé. Laisser sur feu vif pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien pénétré. Les légumes restent légèrement tout-dente et conservent leur couleur et leur goût naturels. Un wok est bon pour ce plat. En effet, rien n'est frit, les poissons et légumes sortent de leur eau et tout se prépare rapidement. Ajouter les tomates vers la fin, coupées en deux et ne pas durer plus de 3 minutes, juste assez pour ramollir un peu.

Servir chaud ou froid, c'est tout aussi bon. Vous pouvez utiliser de l'ail et saupoudrer de persil vert.

Que puis-je vous dire : c'est délicieux et cela vaut la peine d'essayer cette recette. Et il a très peu de calories. Le goût sera absolument divin !


Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod…

Abonnez-vous à notre newsletter! Vous allez recevoir nouvelles, prescription, menus rapides, informations pour votre santé!

Pourquoi GoostoMix

GoostoMix est une plate-forme qui présente et recommande une série d'appareils utiles dans la cuisine de l'homme moderne, actif et intéressé par la santé et la nutrition. Nous proposons des conseils pour une alimentation équilibrée, des recettes faciles à suivre et des informations sur les ingrédients qui peuvent être utilisés pour apporter du goût et des nutriments dans le menu quotidien.


Soupe de légumes au bortsch et au thym

Soupe de légumes avec un peu de bortsch et de thym. Soupe de légumes à jeun. La recette la plus simple de soupe aux légumes. Comment faire une soupe aigre avec beaucoup de légumes. Comment ajouter de la soupe de bortsch. Comment faire une soupe au thym.

Quand j'étais petite, ma grand-mère mettait un brin de thym séché dans la marmite de soupe aux haricots. C'était la seule soupe sur laquelle il avait mis toute cette brindille.

Je ne savais pas comment goûter à l'époque, je ne pense même pas avoir remarqué l'arôme merveilleux et légèrement épicé que cette brindille laissait dans la soupe de légumes de ma grand-mère, mais même maintenant, après tant d'années, c'est mon thym Plante aromatique chérie et chaque été je prends soin de mettre 2-3 bouquets à sécher.

Ma soupe d'aujourd'hui n'est pas seulement composée de haricots, mais de jeûne et d'été et contient tous les légumes que j'ai trouvés sur le marché.

En plus, il m'est arrivé de recevoir un petit vrai bortsch, farci à la maison par une dame que je connais et qui est une super femme au foyer, donc le choix s'est un peu fait naturellement : soupe de légumes au bortsch à laquelle je ne pus m'abstenir, et j'ajoutai une branche de thym que j'avais séchée pour l'hiver.

Bien sûr, si vous n'aimez pas le thym, vous pouvez abandonner la brindille dans le pot, et si vous l'aimez et jusqu'à présent vous ne l'avez associé qu'à & # 8220quelque chose & # 8221, pas à des soupes, je vous conseille de Essaie. Je pense que vous l'aimerez beaucoup ! ??

La soupe de légumes au thym et au bortsch est bonne aussi bien chaude que froide et est excellente avec une polenta.


Vidéo: Choumicha: Soupe aux poissons et légumes. شميشة: شوربة بالخضر والسمك (Août 2022).