Autre

Tacos à la peau de poulet avec salsa aux bananes et habanero

Tacos à la peau de poulet avec salsa aux bananes et habanero


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tacos à base de peau de poulet frit et d'une salsa unique qui combine des habaneros épicés et des bananes fruitées.PLUS+MOINS-

Masquer les images

  • 1

    Retirez les graines et hachez les habaneros. Placer dans un bol moyen. En enlevant les graines, la majeure partie de la chaleur est partie des poivrons et vous vous retrouvez avec la saveur unique de habanero. Cette salsa a toujours un coup de pied, donc si vous ne pouvez pas supporter la chaleur, essayez d'utiliser seulement 2 ou même 1 habanero.

  • 2

    Coupez les bananes en dés, hachez les oignons verts et ajoutez-les dans le bol. Émincer ou microplaner l'ail et l'ajouter dans le bol. Pressez 2 citrons verts et ajoutez-les dans le bol. Mélanger doucement et saler au goût.

  • 3

    Écrasez les avocats avec 1 gousse d'ail émincée ou microplanée et le jus d'un citron vert.

  • 4

    Pressez le citron vert restant et mélangez-y le cumin, la coriandre et l'origan.

  • 5

    Faites frire la peau de poulet comme vous feriez cuire du bacon, dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Si certaines parties de la peau ne cuisent pas complètement, appuyez simplement sur la poêle avec une spatule.

  • 6

    Égoutter le gras de la peau du poulet et incorporer le mélange de citron vert et d'épices.

  • 7

    Réchauffer les tortillas dans une poêle à frire chaude et sèche pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples.

  • 8

    Assemblez les tacos et servez!

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Les recettes de tacos à la peau de poulet ont fait fureur sur Internet ces derniers temps.

    J'adore cette idée et c'est totalement mon style, alors j'ai décidé de faire ma propre version à partager avec vous les gars.

    Mon ami et moi étions un peu sceptiques pendant que nous cuisinions, mais il n'y avait rien à craindre car ces tacos à la peau de poulet avec salsa à la banane Habanero étaient fantastiques. Je les ai servis avec une simple purée d'avocat et une salsa habanero-banane qui a totalement volé la vedette!

    Retirez les graines et les côtes des habaneros pour rendre cette salsa un peu plus comestible pour la plupart des gens. Après avoir passé la chaleur, les habaneros ont une saveur unique et délicieuse !

    Choisissez des bananes qui ont encore la moindre teinte verte pour qu'elles ne se transforment pas en bouillie lorsque vous préparez cette salsa.

    La vinaigrette pour les peaux de poulet. Vous les jetez dans cette APRÈS la friture.

    Mon boucher m'a donné ces peaux gratuitement ! Si vous appelez assez tôt, votre boucher vous gardera toutes les peaux de la journée dans un sac, et si vous avez de la chance, vous n'aurez pas à les payer. Même s'ils vous font payer, ils devraient être assez bon marché.

    Faites frire les peaux comme vous le feriez avec du bacon.

    Croustillant et délicieux. Versez la sauce et commencez à préparer vos tacos.

    Ces tacos ont largement dépassé mes attentes !

    Peaux croquantes, salsa pâteuse, épicée du habanero, sucrée de la banane et salée des peaux de poulet. Ces tacos étaient parfaits !

    Dan Whalen dit que la peau de poulet est le nouveau bacon. Il blogue depuis plus de 3 ans sur The Food In My Beard; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


Tacos de canard à la sauce crémeuse Habanero

Le chapitre des tacos est mon préféré, avec des recettes de tacos aux pommes de terre et au chorizo, des tacos au porc et à l'ananas, les incroyables tacos au canard chipotle montrés ici, et même des choix plus exotiques, comme les tacos au cactus et les tacos à la langue de bœuf. J'ai aussi hâte d'essayer quelques-unes des délicieuses frescas et margaritas agua, et j'ai préparé le pudding au pain Cajeta-Banana hier soir pour accompagner les tacos - c'était incroyable.

Les tacos ici sont un mélange de trois recettes différentes : d'abord, vous faites cuire des cuisses de canard dans du jus d'orange et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles tombent de l'os, pour faire des Carnitas de canard. Ensuite, vous faites cuire le canard dans une sauce tomate-chipotle pour faire un ragoût de canard tomate-chipotle. Enfin, vous roulez le canard dans des tortillas de maïs fraîches et les couvrez de sauce à la crème Habanero, puis faites-les cuire à la manière d'une enchilada. Après avoir goûté la recette aux trois étapes – carnitas, ragoût et sauce habanero-crème recouverte – je peux dire avec certitude que faire l'une des trois versions vaut bien votre temps.

L'essentiel : Tacos, Tortas et Tamales est un joli petit livre axé sur des recettes mexicaines réconfortantes, à la manière d'un chariot de rue. Les recettes sont accessibles, les photos sont lumineuses et colorées, et les histoires derrière les trois styles de cuisine de rue sont engageantes. Si vous connaissez déjà bien la cuisine mexicaine, cela n'offrira probablement pas beaucoup de nouvelles connaissances ou d'inspiration, mais pour un débutant relatif, il offre de nombreuses nouvelles idées, suffisamment simples et accessibles pour être ajoutées à votre rotation de dîner en semaine.

Tacos de canard à la sauce crémeuse Habanero

Donne 12 tacos, assez pour 4-6 personnes.

Remarque : La recette de sauce à la crème habanero présentée ici est différente de l'originale en ce sens qu'elle ne fait pas rôtir la tomate avant de l'ajouter. Comme les tomates ne sont pas de saison maintenant, j'ai utilisé des tomates en conserve et j'ai toujours adoré la sauce. Si vous faites cela en été, remplacez les tomates en conserve énumérées dans la recette de sauce ci-dessous par 1 tomate moyenne, mûre et évidée, rôtie à 500 ° F pendant 25 minutes (jusqu'à ce qu'elle noircisse), puis hachée et ajoutée à la sauce avec les poivrons .


Poulet Pibil, Recette Mexicaine Facile, 5 de Mayo

Vous avez ici un autre plat super facile pour votre 5 de Mayo Fiesta ! J'espère que tu aimes!
Ingrédients:
6-7 lb Poulet coupé en morceaux.
2 grosses oranges (1 tasse de jus d'orange).
4 6 onces de pâte d'achiote.
1 cuillère à soupe d'origan sec.
1 cuillère à soupe de marjolaine sèche.
1 cuillère à soupe de thym frais.
3 gousses d'ail.
½ tasse de vinaigre blanc.
1 feuille de laurier (facultatif).
Sel (au goût).
Poivre noir (au goût).
1 oignon rouge.
Servir:
Tostadas.
1 oignon rouge.
3 5 piments Habanero.
2 3 citrons verts.
Sel (au goût).
Poivre noir (au goût).
2 cuillères à café d'origan sec.
Musique avec l'aimable autorisation de Audio Network.
Pour vous abonner : http://full.sc/LfL3op.
Mon Facebook : http://full.sc/LfNDKT.
Blogue : http://full.sc/PPUcGY.
Instagram : Sandybvv.
Twitter : https://twitter.com/Sandybvv.
Pinterest : http://pinterest.com/easycooking/.
Blog : EasycookingwithSandy.com.
español: CocinafacilconSandy.com

Vidéo extraite de la chaîne : Easy Cooking with Sandy


Notes de recettes pour les tacos au poulet Crockpot avec salsa

Je préfère utiliser de la poitrine de poulet crue au lieu de la poitrine de poulet cuite dans cette recette spécifique, mais quand je me sens un peu paresseux, je préfère jeter des lanières de poitrine de poulet surgelées précuites dans la mijoteuse et éviter les 4 heures de cuisson de cette délicieuse recette, mais le goût et la fraîcheur ne sont jamais les mêmes.

Nutrition

Calories : 163kcal | Calcium : 45mg | Vitamine C : 3mg | Glucides : 8g | Gras saturés : 2g | Sucre : 1g | Vitamine A : 802UI | Protéines : 25g | Matières grasses : 4g | Sodium : 386mg | Fibres : 1g | Cholestérol : 67mg | Fer : 2mg | Potassium : 577 mg


Le festin : taco party de Rick Bayless

Cuisiner pour une foule ? La dernière fonctionnalité en ligne de WineSpectator.com, « The Feast », s'adresse aux grands chefs – qui de mieux pour conseiller de nourrir l'ensemble de l'équipe ? – pour des recettes, des conseils de préparation et, bien sûr, des accords mets et vins. De plus, nous vous offrirons 15 vins au prix de 20 $ ou moins recommandés par nos éditeurs. Préparez-vous : il est temps de se régaler !

Fermez les yeux et imaginez Cinco de Mayo. Que vois-tu? Si la réponse est des sombreros XXL, des margaritas 2 pour 1 et des plateaux de fête de quesadillas au fromage gommeuses et à température ambiante, vous n'êtes pas seul. Mais le riche patrimoine du Mexique mérite mieux.

Pour déboucher un peu d'inspiration, nous nous sommes tournés vers le chef Rick Bayless. Le restaurateur, auteur de livres de cuisine et animateur d'émissions culinaires, qui a été appelé à préparer le dîner d'État de la Maison Blanche en 2010 pour le président mexicain de l'époque, Felipe Calderón, est l'ambassadeur le plus visible des États-Unis pour la générosité et les nuances de la cuisine mexicaine.

Nous lui avons demandé de préparer un festin de Cinco de Mayo à base de vin qui frappe les centres de plaisir, célèbre le vrai Mexique et ne nécessite pas des jours de préparation. Il a répondu avec un menu dynamique composé de deux types de tacos - Cochinita Pibil pour les amateurs de rôti de porc et Bette à carde végétarienne - ainsi que de la salsa aux tomates rôties au feu. Jill Gubesch, directrice des vins de Bayless’ Spectateur de vin Les lauréats du prix d'excellence Frontera Grill et Topolobampo offrent des conseils sur l'accord des vins et nous avons fourni une liste de 15 vins espagnols rouges et blancs recommandés.

Alors, comment un Blanc de l'Oklahoma est-il devenu le porte-drapeau de la cuisine mexicaine aux États-Unis ? Bayless a été enchanté par le Mexique à l'adolescence et s'est ensuite immergé dans des études espagnoles et latino-américaines en tant que premier cycle avant de faire des recherches doctorales en linguistique anthropologique. Lui et sa femme, Deann, ont vécu au Mexique pendant six ans.

« Aux États-Unis, nous sommes habitués à la nourriture mexicaine-américaine, ce qui est assez simple », dit Bayless. "Quand j'avais 14 ans, je suis allé au Mexique, et pour la première fois, j'ai goûté des choses comme le molé et une salsa de tomatilles rôties, et la complexité que vous obtenez lorsque vous vous arrêtez et achetez un taco dans la rue à base de viande de chèvre qui a été cuit lentement avec du piment rouge. Il y a tellement de complexité dans cette nourriture, et je suis tombé amoureux de ça.

L'un des principes fondateurs de Frontera Grill, Topolobampo et le dernier endroit de Bayless, Leña Brava, était que le vin et la cuisine mexicaine vont de pair. "Je n'aime vraiment pas la relégation de la nourriture mexicaine à des boissons de moindre qualité", explique Bayless. "Lorsque vous vous lancez dans la vraie cuisine mexicaine, les saveurs sont super complexes et la quantité d'énergie que vous investissez dans la préparation de la nourriture est égale à n'importe quelle autre cuisine du monde."

La clé de cette fête des tacos est qu'une grande partie du repas peut être préparée à l'avance. "Vous n'avez pas à vous retirer de la fête pendant longtemps pendant que vous préparez tout", note Bayless. "Je pense que c'est vraiment important." Les deux salsas peuvent être préparées quelques jours à l'avance et rangées au réfrigérateur, le porc peut commencer à braiser le matin de votre fête et même les tacos de blettes peuvent être préparés et partiellement cuits avant l'arrivée des invités.

"Les tortillas sont probablement la partie la plus difficile de tout cela", prévient Bayless, qui préfère l'authenticité mexicaine des tortillas de maïs à leurs homologues à base de farine. Pour les empêcher de s'effondrer, assurez-vous de suivre ses étapes pour un chauffage doux et commencez à les servir immédiatement. Vous pouvez également renforcer chaque taco avec une double couche de tortilla.

Un autre conseil de pro : dans ses restaurants, Bayless garde les tortillas de maïs maison très chaudes pendant des heures à l'aide de supports en polystyrène bon marché qui, selon lui, sont disponibles dans presque toutes les épiceries mexicaines. (Vous pouvez également envelopper les tortillas chaudes dans un torchon et les nicher dans un récipient à couvercle chauffé et allant au four.)

Pour mettre vos invités dans l'esprit de fête, Gubesch propose un Albariño léger et facile, les Bodegas del Marqués de Vargas Albariño Rias Baixas Pazo de San Mauro 2015. Avec ses arômes floraux délicats, elle aime la façon dont il contrebalance la salsa de Bayless, qui a une chaleur subtile et un zeste d'acidité de citron vert.

Envelopper l'épaule de porc dans des feuilles de bananier sucrées et herbacées et la braiser dans l'achiote aux épices originaire du Yucatan (également connu sous le nom de rocou) engendre ce que l'on appelle la cochinita pibil. "C'est le plat le plus emblématique du Yucatán", dit Bayless. "Le taco de cochinita pibil est en quelque sorte légendaire." Il ajoute: «Il est toujours servi avec des oignons rouges marinés et une salsa habanero très explosive», qui procure une telle piqûre de chaleur que quelques gouttes suffisent.

Plus vous commencez tôt le processus de décapage de vos oignons rouges, plus ils seront juteux et piquants, et la salsa habanero peut être préparée chaque fois que vous avez 20 minutes et un peu d'espace de comptoir. Les feuilles de bananier ne sont pas aussi difficiles à trouver qu'on pourrait le penser - recherchez les marchés spécialisés du Mexique ou du Moyen-Orient - et elles donnent au profil de saveur terreuse et sucrée du taco une profondeur boisée inimitable.

Gubesch associe la cochinita pibil à une Rioja classique avec un certain âge en bouteille, la La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva 2007. la marinade reprend les notes d'épices douces que le chêne américain prête au vin.

La recette de tacos aux blettes de Bayless est une offre traditionnelle dans la campagne du centre du Mexique. « C'est considéré comme une cuisine paysanne », explique-t-il. Si la nourriture paysanne semble être un choix étrange pour une fête, il souligne que tout est dans votre perspective. "Aux États-Unis, nous ne portons pas ce bagage sociologique, nous pouvons donc le voir comme je le vois, comme l'une des grandes choses de tous les temps."

Gubesch associe les tacos sucrés-salés aux blettes au Perrin & Fils Côtes du Rhône-Villages Vinsobres Les Cornuds 2015. ," elle dit.

Cinco de Mayo ne sera peut-être plus jamais le même.

Salsa aux tomates rôties au feu

Pour la salsa aux tomates rôties au feu :

  • 1 à 2 piments jalapenos frais
  • 3 gousses d'ail, non pelées
  • 1 boîte de 15 onces de tomates en dés dans du jus, de préférence grillées au feu
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, tassée lâchement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût

Pour faire la salsa aux tomates rôties au feu :

1. Dans une petite poêle non graissée à feu moyen, rôtir les piments et l'ail, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient mous et marbrés, environ 10 minutes pour les piments et 15 minutes pour l'ail. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit manipulable, puis retirer la ou les tiges du ou des piments et hacher grossièrement. Retirez la peau de l'ail. Verser dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit assez finement haché.

2. Ajouter les tomates avec leur jus. Couvrir et réduire en purée grossière. Racler dans un plat de service.

3. Incorporer la coriandre et le jus de lime. Goûtez et assaisonnez avec du sel, généralement environ une demi-cuillère à café. (La salsa peut être préparée, jusqu'à l'étape 2, plusieurs jours à l'avance et conservée, couverte, au réfrigérateur. Suivez l'étape 3 le jour de votre fête.) Servez avec des croustilles tortilla. Donne environ 1 1/2 tasse.

Cochinita Pibil Tacos

Pour les tacos Cochinita Pibil :

  • 2 onces d'assaisonnement au roucou préparé (3 cuillères à soupe plus 1,5 cuillères à café)
  • 3/4 tasse de jus de lime (usage divisé)
  • 2 1/2 cuillères à café de sel, et plus au goût
  • 1/2 livre de feuilles de bananier, décongelées si congelées (facultatif)
  • Rôti d'épaule de porc avec os de 3 livres
  • 1 gros oignon blanc, pelé et tranché d'environ ¼ de pouce d'épaisseur
  • 1 gros oignon rouge, pelé et tranché finement
  • 1/2 tasse de salsa habanero rôtie (la recette suit) ou de sauce piquante habanero en bouteille
  • 18 tortillas de maïs molles, chauffées (les instructions suivent)

Noter: Les feuilles d'achiote et de bananier sont disponibles sur les marchés mexicains, du Moyen-Orient et spécialisés, et en ligne.

Pour préparer les tacos Cochinita Pibil :

1. Placez l'assaisonnement au roucou dans un petit bol, versez 1/2 tasse de jus de citron vert et 2 cuillères à café de sel, puis utilisez le dos d'une cuillère pour travailler les deux ensemble dans une marinade lisse et épaisse, en fouettant si nécessaire pour un texture lisse.

2. Si vous avez des feuilles de bananier, coupez deux sections de 2 pieds et utilisez-les pour tapisser une mijoteuse – posez-en une sur la longueur, l'autre sur la largeur. Déposez la viande et versez la marinade sur et autour du rôti. Répartir l'oignon blanc sur la viande.

3. Versez 1/2 tasse d'eau autour de la viande, repliez les feuilles de bananier pour couvrir grossièrement le tout, puis allumez la mijoteuse. Cuire lentement à puissance élevée pendant 6 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. (Le plat peut conserver la fonction « maintenir au chaud » d'une mijoteuse pendant environ 4 heures de plus.)

4. Pendant que la viande cuit, mélanger l'oignon rouge avec le 1/4 de tasse restant de jus de lime dans un petit bol. Saupoudrer d'environ 1/4 cuillère à café de sel, mélanger et laisser mariner en remuant de temps en temps.

5. Utilisez des pinces pour transférer la viande et les oignons dans les assiettes. Éliminez toute graisse fondue qui flotte sur le jus. S'il y a beaucoup de sauce bouillonnante (deux tasses ou plus), versez-la ou versez-la dans une casserole et faites-la bouillir à environ une tasse. Goûtez la sauce et assaisonnez de sel si vous pensez qu'elle en a besoin, puis versez-la sur la viande. Garnir d'oignons rouges marinés au citron vert et servir avec de la salsa habanero rôtie ou de la sauce piquante habanero en bouteille et de nombreuses tortillas chaudes pour faire des tacos. Donne environ 18 tacos pour 6 personnes.

Conseil: Pas de mijoteuse ? Dans une grande casserole épaisse (6 à 8 pintes, au moins 12 pouces de diamètre) (de préférence un faitout), assemblez le plat comme décrit, y compris en faisant couler l'eau autour de la viande. Mettre le couvercle en place et braiser dans un four à 300 degrés pendant environ 2 1/2 à 3 heures, jusqu'à ce que le porc soit bien tendre. Complétez le plat comme décrit. S'il n'y a pas beaucoup de jus au fond de la casserole, retirez la viande et ajoutez environ une tasse d'eau. Porter à ébullition en grattant les morceaux collants, assaisonner de sel, puis verser sur la viande.

Pour la salsa habanero rôtie :

  • 8 piments habanero frais moyens (environ 3 onces au total)
  • 2 grosses gousses d'ail, non pelées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 à 4 cuillères à soupe plus 1/2 cuillère à café de sel

Pour préparer la salsa habanero rôtie :

Dans une poêle non graissée à feu moyen, faire rôtir les piments et l'ail, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et noircis par endroits, 5 à 10 minutes pour les piments, 15 minutes pour l'ail. Une fois refroidi, retirez la peau de l'ail. Dans un mélangeur ou un petit robot culinaire, ajoutez l'ail et les piments rôtis, ainsi que le jus de citron vert et suffisamment d'eau pour lui donner une consistance cuillerée, généralement 2 à 4 cuillères à soupe. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez (avec précaution) et assaisonnez avec du sel, généralement environ 1/2 cuillère à café. (La salsa peut être préparée plusieurs jours à l'avance et conservée, couverte, au réfrigérateur.) Donne environ 1 tasse.

Tacos aux blettes avec oignons caramélisés, fromage frais et piment rouge

Pour les tacos aux blettes :

  • 2 grappes de 12 onces de bettes à carde nettoyées (ou de chou vert, de moutarde ou de feuilles de betterave), tiges inférieures épaisses coupées ou 20 onces d'épinards, de quartiers d'agneau ou de feuilles d'amarante nettoyés (environ 12 tasses, en vrac)
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, d'huile d'olive, de saindoux frais ou de jus de bacon
  • 2 gros oignon blanc ou rouge, tranchés de 1/4 po d'épaisseur
  • 6 gousses d'ail, pelées et hachées finement ou écrasées dans un presse-ail
  • Environ 2 cuillères à café de flocons de piment
  • 1 tasse de bouillon de poulet, bouillon de légumes ou eau
  • 1/2 cuillères à café de sel, et plus au goût
  • Deux boîtes de 15 onces de haricots noirs, égouttés (facultatif)
  • 12 tortillas de maïs molles, chauffées (les instructions suivent)
  • Environ 3/4 tasse de salsa préparée
  • 1 tasse (4 onces) queso fresco mexicain émietté ou autre fromage frais comme la feta ou le fromage de chèvre pour servir

Pour faire les tacos aux blettes :

1. Coupez les bettes en travers en tranches de 1/2 pouce (les petits épinards, les quartiers d'agneau et les feuilles d'amarante peuvent être laissés entiers). Dans une très grande poêle (12 pouces), chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore croquant, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail et les flocons de piment, remuez pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, puis ajoutez le bouillon ou l'eau, 1/2 cuillère à café de sel, les légumes verts et les haricots, si vous en utilisez. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole (si vous n'avez pas de couvercle, une plaque à biscuits fonctionne bien) et cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, de 2 minutes pour les épinards tendres et les feuilles d'amarante à 7 ou 8 minutes pour le chou vert épais - La bette à carde a besoin d'environ 5 minutes.

2. Découvrir la casserole, augmenter la température à moyen-élevé et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange soit presque sec. Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire si vous le jugez nécessaire. (La garniture peut être partiellement préparée jusqu'à 2 heures à l'avance : après avoir ajouté l'ail et les flocons de piment dans la poêle, retirez du feu. Juste avant de servir, continuez à suivre la recette comme indiqué.)

3. Servir avec des tortillas chaudes, de la salsa et du fromage émietté. Donne environ 12 tacos pour 4 personnes.

Réchauffer des tortillas de maïs

Pour réchauffer les tortillas de maïs :

Au micro-ondes : Faites couler 3 cuillères à soupe d'eau sur un torchon propre, puis enveloppez vos tortillas froides dedans (vous pouvez également utiliser du papier absorbant humide). Glissez l'emballage dans un sac en plastique allant au micro-ondes et repliez le dessus, mais ne le scellez pas. Micro-ondes à 50 pour cent de puissance pendant 4 minutes pour créer un environnement humide autour des tortillas. Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.

Dans un cuiseur vapeur : Installez un cuiseur vapeur à légumes (un sans ce petit poteau qui dépasse). Versez environ 1/2 pouce d'eau dans le fond. Enveloppez les tortillas froides (pas plus de 12 à la fois) dans un torchon propre. Posez le paquet dans le cuiseur vapeur, mettez le couvercle en place et mettez la casserole sur feu vif. Lorsque la vapeur sort, réglez la minuterie sur 1 minute. Ensuite, éteignez le feu et laissez les tortillas reposer dans leur monde torride pendant 10 minutes.

15 vins espagnols recommandés

LOSADA VINOS DE FINCA Bierzo Losada 2014
Généreux mais concentré, ce rouge livre des saveurs de cerise noire, de prune, d'orange sanguine, de chocolat et de grillé, avec des notes savoureuses de réglisse et de fenouil. Des tanins légers et une acidité d'agrumes soutiennent la texture charnue. Expressif. Mencia. A boire dès maintenant jusqu'en 2021. 8 000 caisses fabriquées.

BODEGAS ONTAÑON Viura Rioja Vétiver 2014
Ce blanc audacieux marie des saveurs expressives à une texture musclée. Des notes de poire et de coing se mêlent à des détails de brioche, de camomille et d'ananas séché, soutenues par une acidité juteuse et des tanins légers. Vivant maintenant, cela devrait s'harmoniser avec le temps. À boire jusqu'en 2024. 2 000 caisses importées.

BODEGAS PALACIOS REMONDO Rioja La Montesa Crianza 2013
Une texture épaisse porte des saveurs de tarte aux prunes, d'écorce d'orange, de vanille grillée et d'anis dans cette version mûre, équilibrée par une acidité juteuse. La finale épicée et parfumée de petits fruits est longue et pure. À boire jusqu'en 2023. 10 800 caisses importées.

RAFAEL CAMBRA Garnacha Valencia Soplo 2012
L'acidité juteuse maintient ce rouge charnu vif, mettant en valeur les saveurs de fruits frais de cerise, de prune et d'orange sanguine, avec des notes d'herbes et de chocolat. Concentré et frais, dans un style moderne. A boire dès maintenant jusqu'en 2020. 2500 caisses importées.

BODEGAS LA CANA Albariño Rias Baixas La Caña 2015
L'acidité vive concentre la texture généreuse de ce blanc audacieux, avec des saveurs de pêche, de pomme et d'amande blanchie qui montrent des accents de minéraux, de pain grillé et d'herbes fraîches. Propre et concentré, avec la farce pour vieillir. A boire dès maintenant jusqu'en 2020. 4 300 caisses importées.

BODEGAS CASA ROJO Albariño Rias Baixas La Marimorena 2015
Ce blanc riche offre des saveurs de melon, de poire, d'amande salée et de fumée, avec une vive acidité de pamplemousse conférant une concentration. Montre une puissance et une profondeur inhabituelles, soutenues par une colonne vertébrale minérale. A boire dès maintenant jusqu'en 2020. 2 000 caisses importées.

GODELIA Mencía Bierzo 2012
Des notes de cacao et de cola encadrent les saveurs de cerise acidulée et de feuilles de ce rouge concentré. Des notes fumées et minérales ajoutent de l'intérêt. Des tanins légers et une acidité ferme maintiennent cette concentration. Harmonieux. À boire dès maintenant jusqu'en 2020. 12 500 caisses fabriquées.

BODEGAS NAIA Rueda 2015
Des notes grillées et fumées encadrent les saveurs de poire, de melon et d'amande blanchie dans ce blanc, avec une acidité fraîche qui maintient la texture ronde concentrée. Montre une bonne profondeur et structure. Verdejo. À boire jusqu'en 2018. 6 000 caisses importées.

BODEGAS OLARRA Rioja Cerro Añon Reserva 2012
Ce rouge savoureux est énergique et expressif, avec des notes de réglisse, florales et fumées encadrant un noyau de saveurs de cerise et de minéraux. Des tanins légers et une vive acidité soutiennent la structure maigre et vive. À boire jusqu'en 2022. 8 000 caisses importées.

BODEGA NEKEAS Garnacha Navarra El Chaparral de Vega Sindoa Vieilles Vignes 2014
Ce rouge rond montre une bonne densité, avec des saveurs concentrées de cerise noire, de fenouil, de cannelle et de cola, soutenues par des tanins légers et une acidité balsamique. À boire jusqu'en 2024. 2 000 caisses importées.

RONADELLES Priorat Vins i Llegendes 2011
Les saveurs de cerise, de kirsch et de réglisse sont expressives dans ce rouge racé, rehaussé de notes de tabac et de chocolat noir. Des tanins légers et fermes et une acidité balsamique lui confèrent une structure ferme mais maigre. À boire jusqu'en 2019. 1 000 caisses importées.

BODEGAS VALLOBERA Rioja Crianza 2014
Offre une texture ronde, souple, soyeuse et séduisante. Il présente des saveurs douces et harmonieuses de prune, de tabac, d'écorce d'orange et de pain grillé. Des tanins légers et bien intégrés et une acidité douce maintiennent ce rouge concentré et vif. A boire dès maintenant jusqu'en 2020. 6 000 caisses importées.

CUNE Rioja Crianza 2014
Ce rouge ferme montre des notes de cerise noire, de prune, de pain grillé et de goudron, avec des tanins légers mais affirmés qui laissent place à une finale fraîche et juteuse. À boire jusqu'en 2022. 10 000 caisses importées.

BODEGA VIRGEN DE LA SIERRA Garnacha Calatayud Albada Viñas Viejas 2014
Des notes de pain grillé et de réglisse encadrent les saveurs de cerise noire et de prune dans ce rouge rond et frais. Des tanins légers et une acidité vive lui confèrent une structure accessible. Reste équilibré grâce à la finition ciblée. A boire dès maintenant jusqu'en 2020. 500 caisses importées.

BODEGAS CASTILLO DE MONJARDIN Garnacha Navarra La Cantera Vieilles Vignes 2015
Les saveurs de cerise noire, de cassis, d'orange sanguine et de kumquat sont vives et juteuses, avec des accents de vanille et d'épices. Les tanins doux et l'acidité de la mandarine apportent de la fraîcheur. A boire dès maintenant jusqu'en 2018. 1 200 caisses importées.


Voir la vidéo: Chris Cheeky Chicken Chilli Tacos. Feed Your Family. Mu0026S FOOD (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kimo

    Je veux dire que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  2. Mukonry

    Cela ne m'approche absolument pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  3. Laibrook

    Interested in advertising on this blog.



Écrire un message