Légumes

"Tonneaux" de courgettes


Ingrédients pour la préparation de "tonneaux" de courgettes

  1. Courgettes 2 pièces (grandes)
  2. Huile végétale 5 cuillères à soupe
  3. Oignon 1 pièce (grand)
  4. Piment de laitue verte 1 pièce (grand)
  5. Ail 3 dents
  6. Viande hachée "Assortie" (porc et boeuf) 400 grammes
  7. Fromage mozzarella 200 grammes
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Un mélange d'herbes françaises 1 cuillère à soupe ou au goût
  11. Tomates fraîches 500 grammes
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, courgette, ail
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Essuie-tout en papier, Planche à découper - 2 pièces, Assiette creuse - 4 pièces, Mélangeur, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Cuillère à soupe, Four, Poêle antiadhésive (petite), Cuillère à café, Gants de cuisine, Grand plat

Préparation de "tonneaux" de courgettes:

Étape 1: préparez les légumes.


À l'aide d'un couteau pour couper les légumes, épluchez l'oignon et l'ail de la peau, retirez la tige du poivron et videz-la des graines. Ensuite, nous les lavons sous l'eau froide courante avec des tomates et des courgettes de tout type de pollution et les séchons avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. On met la courge de côté, on s'en occupera un peu plus tard. Les légumes restants sont alternativement empilés sur une planche à découper et hachés, l'oignon et le poivre en cubes jusqu'à 1 centimètre, et hacher l'ail finement. Nous plaçons les tranches dans des assiettes profondes séparées.

Dans les tomates, nous coupons également les endroits sur lesquels les tiges étaient fixées, coupons chacune en 2 à 3 parties, envoyons dans un bol de mélangeur propre et sec, broyons à une vitesse homogène en forme de bouillie à grande vitesse et les laissons dans ce récipient jusqu'à utilisation.

Étape 2: Ragoût de viande hachée avec des légumes.


Allumez ensuite le poêle à un niveau moyen et mettez-y une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque la graisse se réchauffe, nous y jetons l'oignon haché et le faisons mijoter 1 à 2 minutes à la transparence. Ajoutez ensuite de la viande hachée fraîche à l'oignon et cassez-la en petits morceaux avec une spatule de cuisine. Ragoût et faire frire la viande hachée avec des oignons jusqu'à ce qu'elle change de couleur du rouge au gris, ce processus prendra environ 12 à 13 minutes. Ensuite, nous ajoutons du poivre de laitue à la viande hachée et continuons à mijoter un autre 2 minutes.

Après avoir versé les tomates hachées dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Nous continuons à cuire le mélange de légumes avec de la viande hachée jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement 10 minutes. Ensuite, nous ajoutons de l'ail, un mélange d'herbes italiennes et ragoût plus 3 à 4 minutesen remuant périodiquement les produits avec une spatule de cuisine. Après avoir retiré la casserole du poêle et la mettre sur une planche à découper.

Étape 3: préparez les courgettes.


Maintenant allumez et préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Prenez une petite plaque à pâtisserie antiadhésive à fond épais et graissez-la avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ensuite, nous mettons des courgettes propres et sèches sur une planche à découper et les coupons en 3 parties égales pour obtenir des barils.

À l'aide d'une cuillère à café, nous retirons la pulpe interne de chaque baril. Nous agissons avec soin afin que le fond et les parois restent intacts sans fissures ni trous. Les parois des barils doivent mesurer au moins 5 millimètres et le fond peut atteindre 1 centimètre d'épaisseur.

Frottez la chair de courgette sur une râpe fine et envoyez-la à la viande hachée et aux légumes, remélangez la garniture avec une cuillère à soupe et passez à l'étape suivante.

Étape 4: nous farcissons et faisons cuire des «tonneaux» de courgettes.


En utilisant la même cuillère à café, remplissez chaque baril de garniture parfumée et placez-les sur une plaque à pâtisserie préparée pour la cuisson. Nous vérifions la température du four, et s'il s'est réchauffé, nous envoyons un récipient contenant un plat encore cru. Nous faisons cuire des courgettes pendant 20 minutes, et pendant ce temps, nous frottons la mozzarella sur une râpe fine directement dans une assiette profonde.

Une fois le temps requis écoulé, ouvrez le four, retirez délicatement la plaque de cuisson, saupoudrez chaque baril de fromage concassé et renvoyez-le au four, mais cette fois pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Après 10 à 15 minutes, en nous aidant avec les collations de cuisine, retirez la plaque de cuisson avec les courgettes finies du four et placez-la sur une planche à découper. Avec précaution à l'aide d'une spatule de cuisine, nous réorganisons les fûts sur un grand plat plat et servons.

Étape 5: servez les "tonneaux" de courgettes.

Des «barils» de courgettes servis chauds. Facultativement, avant de servir, ce plat est saupoudré de persil, d'aneth ou de coriandre fraîche hachée finement. En plus de ce délicieux, vous pouvez offrir une salade de légumes frais, de la crème sure maison, de la crème ou de la sauce tomate. Profitez-en!
Bon appétit!


Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, du fromage haché, des champignons en conserve ou du maïs, ainsi que des herbes fraîches, telles que l'aneth, le persil, les oignons verts, la coriandre, le basilic, la marjolaine, peuvent être ajoutés à la garniture.

- L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être ajusté à votre guise.

- Si vous n'êtes pas sûr de votre four et craignez que les fûts ne collent au fond de la casserole, il est préférable de le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.

- Si vous le souhaitez, les courgettes peuvent être coupées en fûts, bouillies dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis coupez la pulpe, remplissez de garniture et faites cuire pendant 20 minutes sans fromage et encore 10 minutes avec du fromage.