Cuisson

Langosi


Ingrédients pour la cuisson des langos

  1. Farine de blé 500 grammes
  2. Crème sure ou yaourt naturel 200 grammes
  3. Lait 250 millilitres
  4. Levure fraîche 40-50 grammes
  5. Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
  6. Sucre 1 cuillère à café
  7. Sel 1-2 pincées
  8. Huile végétale pour frire les plats
  9. Ail de taille moyenne 1 tête
  10. Fromage à pâte dure 250-300 grammes
  11. Ketchup au goût
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol moyen, tamis, petite poêle, poêle, spatule en bois, cuisinière, cuillère à soupe, plat de service, bol profond, rouleau à pâtisserie, ail, couteau, planche à découper, assiette, râpe moyenne, soucoupe, fourchette

Cuisson des langos:

Étape 1: préparer le lait.


Versez le lait dans une petite casserole et placez le récipient sur un petit feu. Déjà littéralement 1 à 2 minutes éteignez le brûleur, car le lait doit être chaud. Attention: Ne pas trop traire le lait en feu, sinon la levure dans le liquide chaud se recroquevillera et le plat échouera.

Étape 2: préparer la levure.


Versez le lait dans un bol moyen, ajoutez le sucre et la levure fraîche. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à dissolution complète. Après cela, mettez le bol de côté pour que la levure entre 10-15 minutes.

Étape 3: préparer la farine.


À l'aide d'un tamis, tamisez la farine dans un bol profond. Cela doit être fait pour que les grumeaux ne tombent pas dans le test, et le gâteau lui-même s'est avéré après une friture douce et aérée.

Étape 4: pétrir la pâte.


Dans une colline de farine tamisée, nous faisons une petite dépression avec notre main. Maintenant, nous y versons de la crème sure ou du yaourt naturel, de la levure appropriée, ainsi que du soda et du sel. Nous mélangeons bien tout avec des mains propres jusqu'à obtenir une pâte serrée. Ensuite, nous lui donnons une forme arrondie et mis de côté dans un endroit chaud pour insister pour 1,5 - 2 heures.

Étape 5: préparez l'ail.


Bien que la pâte nous convienne, nous préparerons d'autres composants pour le plat. Ainsi, avec un couteau, nous séparons les gousses de la tête d'ail. Après cela, retirez la cosse et rincez légèrement sous l'eau courante. Maintenant, en utilisant l'ail, broyez les gousses d'ail et transférez-les immédiatement dans une soucoupe gratuite. Attention: les légumes peuvent être hachés finement avec un couteau sur une planche à découper.

Étape 6: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe moyenne, râper le fromage à pâte dure sur une planche à découper et ensuite - le transférer dans une assiette libre. Attention: Pour la préparation des langos, vous pouvez utiliser tout type de fromage à votre convenance. Par exemple, il peut s'agir d'un produit à la fois salé et sucré, ainsi que de n'importe quelle marque.

Étape 7: Cuisson de Langosh


Lorsque la pâte est infusée, les mains arrachent de petits morceaux de la pièce principale, les froissent légèrement dans les paumes, donnant la forme d'une boule, et la mettent sur la table de la cuisine saupoudrée de farine. Nous les écrasons avec nos mains, puis les déroulons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, un gâteau d'épaisseur moyenne. Attention: la taille de l'éprouvette est déterminée par nous-mêmes, en fonction de la taille que vous souhaitez faire cuire les langos.

La balle de test peut être étirée en gâteau à la main et sans utiliser de rouleau à pâtisserie.

Maintenant, versez l'huile végétale dans la casserole et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, nous répartissons les gâteaux tour à tour et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attention: les langos devraient littéralement nager dans l'huile, car c'est une caractéristique de la préparation de ce plat. Et la préparation du gâteau peut être vérifiée en soulevant son bord avec une fourchette. Si le plat est déjà doré sur le côté inférieur, tournez le gâteau de l'autre côté avec une spatule en bois. Déplacez immédiatement le gâteau fini de la poêle dans l'assiette et, jusqu'à ce qu'il ait refroidi, frottez la surface avec de l'ail haché avec vos mains. Après cela, saupoudrez généreusement le plat de fromage râpé et graissez les langosi avec du ketchup sur le dessus si vous le souhaitez.

Étape 8: servez les langosi.


Les langos sont servis chauds et ont un arôme agréable d'ail et de fromage à la crème râpé, sans parler de la pâte elle-même, qui après la friture est douce, aérée et fond juste dans la bouche. Et puisque le gâteau est assez satisfaisant, il peut être servi avec du thé chaud ou du café.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour une préparation rapide de la langosha, par exemple, pour le petit déjeuner ou pour l'arrivée inattendue d'amis, vous pouvez précuire la pâte, la mettre dans des sachets alimentaires et la conserver au congélateur.

- À la demande de langosha, vous pouvez arroser non seulement avec du ketchup, mais aussi avec toute autre sauce à votre goût.

- Les tortillas avant de les frotter avec du fromage peuvent être saupoudrées d'un peu de poivre noir pour donner au plat un piquant piquant.