Cuisson

Pâte à pizza maigre

Pâte à pizza maigre


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Ingrédients pour la cuisson de la pâte à pizza maigre

  1. Farine 450 grammes
  2. Levure sèche active 1 sachet
  3. Eau 375 millilitres
  4. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  5. Sel 1/2 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Farine, pâte à levure
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Bols, passoire, fouet, tasse à mesurer, couteau, emballage alimentaire, rouleau à pâtisserie, fourchette ou cure-dent, four, plaque à pâtisserie

Faire de la pâte à pizza maigre:

Étape 1: tamisez la farine.

Tout d'abord, nous commençons par tamiser la farine. Placez un tamis sur un bol ou tout autre récipient pratique et tamisez la quantité requise de notre ingrédient. Nous débarrasserons donc la farine des morceaux de farine et autres impuretés, et l'enrichirons également d'oxygène, ce qui rendra la pâte plus facile à pétrir. Après cela, nous divisons tout le volume en 2 parties, en versons une dans un verre avec une lame et laissons la seconde dans un bol, cela fait environ 270 grammes.

Étape 2: mélangez les ingrédients.

Ensuite, versez la levure dans un bol avec de la farine et du sel au goût. Nous chauffons le volume d'eau requis à 35 degrés pour que la levure s'active. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez de l'huile végétale et versez de l'eau tiède.

Étape 3: préparer la pâte.

Après cela, battez la masse avec un fouet pour 4 minutes, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau tiède. La texture de la pâte doit être fluide, homogène et sans grumeaux de farine. Versez ensuite un verre de farine, en laissant un peu pétrir environ 1/4 de tasse.

Étape 4: pétrir la pâte.

Mélangez à nouveau la pâte, mais avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois. Pétrir jusqu'à ce que la farine rend la pâte plus dense. Après cela, saupoudrez une surface plane avec une petite quantité de farine et étalez notre pâte. Ajoutez le reste de la farine du verre et continuez à pétrir avec vos mains. La pâte doit garder sa forme et être dense, mais vous ne devez pas la surcharger avec beaucoup de farine, sinon la pizza deviendra dure. Dès que nous pétrissons la pâte à la consistance désirée, transférez-la dans un bol et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Mettre de côté pour se reposer 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit lever et grossir. En attendant, vous pouvez préparer la garniture pour pizza.

Étape 5: déroulez la pâte.

Au bon moment, retirez le film alimentaire, saupoudrez la surface plane de farine et étalez la pâte levée dessus. Coupez la pâte en 2 à 3 parties. Ensuite, nous essuyons le rouleau à pâtisserie avec de la farine, roulons n'importe quelle partie en boule et la roulons en une couche avec un rouleau à pâtisserie. La taille et l'épaisseur du réservoir sont facultatives. De ce volume de pâte, au moins deux grosses pizzas sont obtenues.

Étape 6: faites cuire la pâte à pizza.

Pour que la base de la pizza ne commence pas à bouillonner pendant la cuisson, percez toute sa surface avec un cure-dent ou une fourchette ordinaire. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius et transférer soigneusement notre couche d'essai sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Et cuire pour 8 minutes. Le temps peut varier en fonction de l'épaisseur de la base de test, ainsi que des préférences gustatives. Ensuite, nous sortons la plaque de cuisson du four, nous aidons avec les collations de la cuisine et laissons la base de la pizza refroidir pendant 5 à 10 minutes.

Étape 7: servez de la pâte à pizza maigre.

Dès que la pâte a légèrement refroidi, nous procédons à la formation de pizza. Comme garniture, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maigre, de la sauce tomate cuite à la maison avec des épices aromatiques, des champignons tranchés, des olives, des légumes ou des fruits de mer qui peuvent être consommés les jours de jeûne. Après avoir décidé de la garniture, remettez la pizza au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage maigre soit fondu. Nous obtenons un plat parfumé et vous pouvez traiter les invités et les proches avec une délicieuse pizza. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En tant qu'huile végétale, en plus de l'huile de tournesol habituelle, vous pouvez utiliser de l'olive.

- - Le test de levage, doit être donné au moins 20 minutes.

- - Dans la pâte au goût, vous pouvez ajouter du poivre noir ou du poivre blanc, ainsi que toutes autres épices adaptées à la pizza.



Commentaires:

  1. Fridolph

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  2. Frascuelo

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  3. Fitz Adam

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  4. Rune

    Non-sens exceptionnel, à mon avis

  5. Valen

    Point de vue faisant autorité, tentant



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