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Confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes


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Ingrédients pour faire de la confiture de tomates vertes

  1. Tomates vertes 1 kilogramme
  2. Sucre 1 kilogramme 200 grammes
  3. Eau pure distillée 1 litre
  4. Acide citrique au goût
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole profonde - 2 pièces, assiette, couteau, planche à découper, bol profond - 2 pièces, cuillère à café, passoire, pellicule plastique, bouilloire, spatule en bois de cuisine, pot, demi-litre stérilisé - environ 3 à 4 pièces, couvercle de conservation stérilisé - environ 3-4 pièces, pinces pour la conservation, clé pour la conservation, couverture en laine, bol ou vase pour confiture

Faire de la confiture de tomates vertes:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Placer une casserole profonde d'eau courante ordinaire sur la cuisinière et porter à ébullition. Triez les tomates vertes et retirez les fruits pourris endommagés. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante et placez-les dans un bol profond. Laissez sécher la tomate. Coupez ensuite les endroits sur la tomate où la tige a été attachée, coupez-les en deux et retirez les graines avec une cuillère à café. Poser sur une planche à découper et en alternance avec un couteau, couper en petits cubes de taille approximative 1 pour 1 centimètre.

Étape 2: versez les tomates.

Remettez les tomates dans une casserole profonde, versez de l'eau bouillante dans la deuxième casserole. Mettez la casserole de tomates sur le feu, allumez à un niveau élevé, portez à nouveau l'eau à ébullition et faites bouillir les tomates hachées pour 10 minutes les mélanger périodiquement avec une spatule en bois. Puis égouttez l'eau et remplissez à nouveau les tomates d'eau courante froide, mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes Tout ce processus est nécessaire pour sortir de l'amertume.

Étape 3: infuser les tomates.

Jeter les tomates bouillies dans une passoire, laisser égoutter l'eau, mettre dans un bol en aluminium profond et couvrir de sucre. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laissez les tomates dans le sucre 1 - 2 heures. Pendant qu'ils se rétablissent, faites bouillir dans la bouilloire la bonne quantité d'eau distillée propre. Après le temps dont vous avez besoin, versez les tomates dans de l'eau propre bouillie et faites cuire à feu doux. 10 minutes Ensuite, mettez le bol de côté et laissez les tomates infuser pendant 1 jour sous pellicule plastique.

Étape 4: faites bouillir le sirop et faites cuire la confiture.

Le lendemain, égouttez soigneusement le sirop dans lequel les tomates ont été cuites dans une casserole profonde et laissez les tomates dans un bol en aluminium. Mettez la casserole avec du sirop sur la cuisinière, allumez à un niveau élevé, porter à ébullition et visser la cuisinière. Faire bouillir le sirop 15 à 20 minutes puis remplissez-les de tomates vertes.

Étape 5: conservez la confiture de tomates vertes.

Placer un bol de tomates sur une cuisinière et laisser mijoter avec du sirop 15 minutesen les mélangeant constamment avec une spatule en bois de cuisine pour éviter de les brûler au fond du bol. Pour 2 à 3 minutes Verser l'acide citrique au goût jusqu'à cuisson, bien mélanger. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés avec une louche, couvrez avec des couvercles métalliques stérilisés, qui sont placés sur les bocaux avec une pince de conservation et couvrez la confiture avec une clé de conservation. Retournez les pots finis et mettez-les à refroidir sous une couverture en laine pour 2 à 3 jours. Lorsque vous enveloppez les bocaux, n'oubliez pas qu'il ne doit y avoir aucun espace entre la couverture et le récipient, la confiture doit refroidir lentement sans changements brusques de température. Mettez les pots de confiture prêts à l'emploi dans un endroit sombre, sec et frais, par exemple, dans une cave, un sous-sol ou un placard.

Étape 6: servez la confiture de tomates vertes.

La confiture de tomates vertes est servie froide ou à température ambiante. Il est versé dans des bols ou placé sur une table dans des vases profonds, et de petites cuillères sont placées à proximité et des soucoupes sont placées afin de verser facilement la confiture et de la savourer avec du thé fraîchement infusé de toute sorte. La confiture de tomates vertes se marie bien avec des craquelins sucrés, des gaufres, des crêpes, des petits pains fraîchement cuits au four, des biscuits et même avec un morceau de pain ordinaire. Savoureux, pas cher et très utile! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ne digérez pas la confiture et le sirop, à partir de cela, les tomates peuvent changer de couleur du vert au bordeaux ou même au brun.

- - Au lieu de l'acide citrique, vous pouvez utiliser du jus de citron concentré, qui peut être acheté dans n'importe quel supermarché ou du jus de citron fraîchement pressé.

- - La coupe des tomates n'est pas importante, vous pouvez les hacher, car cela vous conviendra.

- - Très souvent, la cannelle et les clous de girofle moulus sont ajoutés à ce type de confiture.

- - Si vous voulez que les tomates dans la confiture restent intactes, retirez la tige, faites quelques coupes dans la tomate et retirez les graines avec une épingle régulière. Traitez ensuite les tomates et faites cuire la confiture, comme il est écrit dans la recette.

- - N'oubliez pas que tout l'équipement avec lequel vous travaillerez pendant la conservation de la confiture doit être soigneusement lavé avec des détergents ou de la soude, puis traité avec de l'eau bouillante ou stérilisé. - Stérilisez les couvercles et les canettes de plusieurs façons. Afin d'en savoir plus. Vous pouvez suivre ce lien


Regardez la video: CONFITURE de tomates vertes facile (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Nataniel

    Quoi qu'il en soit.

  2. Cranley

    Je me suis abonné au flux RSS, mais pour une raison quelconque, les messages sont sous la forme de hiéroglyphes :( Comment résoudre ce problème ?

  3. Mazugar

    Désolé d'interférer ... Je comprends ce problème. Je vous invite à une discussion. Écrivez ici ou en MP.

  4. Moor

    Vous n'êtes pas correcte.Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM.

  5. Arashikus

    respect

  6. Fenyang

    Curieux. Je vais peut-être souscrire au RSS. :)

  7. Mace

    Aussi ce que?

  8. Akinora

    Figure! Bon travail!



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