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Tarte "Orange"

Tarte "Orange"



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Ingrédients pour faire une tarte à l'orange

  1. Orange 3 pièces
  2. Zeste d'orange 50 grammes
  3. Sable de sucre 200 grammes
  4. 4 œufs
  5. Margarine 150 grammes
  6. Farine de blé premium 200 grammes
  7. Poudre à pâte alimentaire 1 sachet
  8. Cognac 2 cuillères à soupe
  9. Lait condensé 100 millilitres
  10. Vinaigre 1 cuillère à soupe
  11. Vanilline 1 sachet
  12. Cuillère à café de bicarbonate de soude
  13. Sel au bout du couteau au goût
  • Ingrédients principaux: orange, farine
  • Portion 12 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, ragoût de taille moyenne (capacité approximative 700 millilitres), poêle en aluminium profond, cuisinière, four, cuillère à soupe, bol profond - 3 pièces, cuillère à café, râpe fine, tamis, plat de cuisson antiadhésif, assiette - 3 pièces

Gâteau de cuisson "Orange":

Étape 1: préparez la margarine.

Afin de ne pas brûler la margarine, nous la ferons fondre dans un bain de vapeur. Sur une planche à découper avec un couteau, coupé en morceaux arbitraires 100 grammes margarine et mettez-la dans une cocotte de taille moyenne. Allumez le poêle à un niveau élevé. Nous prenons une casserole en aluminium profonde et y collectons l'eau courante normale. Le plancher de la casserole sera suffisant. Nous avons mis une casserole d'eau sur le poêle allumé. Après que l'eau a bouilli, nous fixons le poêle à un niveau moyen et mettons la casserole avec de la margarine sur la surface de la casserole et fondons la graisse sur une vapeur provenant de l'eau bouillante. La margarine doit fondre complètement et avoir une consistance liquide homogène. Versez la margarine fondue dans un bol en aluminium profond et ajoutez-y 100 grammes de sucre granulé. Nous prenons un mélangeur avec des lames propres et battons avec les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous 1 à 2 minutes. Nous mettons la margarine encore chaude, sucrée de sucre, de côté pendant quelques minutes, afin qu'elle refroidisse. Allumez le four et chauffez-le à 220 degrés.

Étape 2: préparez les œufs de poule.

Prenez 4 œufs de poule, briser la coquille et séparer les jaunes des protéines, en les répartissant sur différentes plaques. Les écureuils versent dans un bol profond, ajoutent 100 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie. Battre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve et qu'une mousse de protéine blanche et aérée se forme. Nous prenons les jaunes d'oeufs pondus, les versons dans un bol profond, les battons 1 à 2 minutes à l'aide d'un mélangeur. Éteignez le mélangeur et ajoutez la margarine fondue refroidie et 100 millilitres lait concentré. Ensuite, nous prenons une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et l'éteignons 1 cuillère à soupe vinaigre directement dans un bol avec de la margarine et des jaunes d'œufs. Là, nous ajoutons 1 sac de poudre à pâte alimentaire et 1 sachet vanilline. On prend une orange et sur une râpe fine on frotte 50 grammes de son zeste. La râpe doit être très fine pour que les écorces d'orange ne soient pas visibles dans la pâte. Mettez le zeste dans un bol avec les jaunes d'oeufs, la vanille et la levure chimique. Allumez le mélangeur et battez les ingrédients pour 10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante jaune se forme.

Étape 3: pétrir la pâte.

Prenez 200 grammes farine de blé et passer au tamis dans un petit bol. Mélanger les protéines fouettées avec le sucre avec les jaunes fouettés et tous les autres ingrédients. Battez-les avec un mélangeur pendant quelques minutes et commencez à ajouter la farine de blé tamisée. Sans arrêter le mélangeur, ajouter dans le bol avec les ingrédients fouettés, toutes les minutes 1 cuillère à soupe de farine. Ainsi, nous éviterons des grumeaux inutiles dans le test et, de plus, cela deviendra beaucoup plus magnifique. Le résultat était une pâte orange semi-fluide et luxuriante.

Étape 4: préparer le plat de cuisson et cuire le gâteau.

Nous prenons tout plat de cuisson antiadhésif amovible et le lubrifions de l'intérieur 50 grammes margarine. Dans la forme préparée, en vous servant d'une cuillère à soupe, versez la pâte d'orange. Retirez trois oranges de la pelure et coupez-les en tranches. Nous nettoyons chaque tranche des films blancs et des veines. Déposer des tranches d'orange sur la surface de la pâte. Vous pouvez les mettre en cercles, en lignes ondulées, disposer des fleurs ou les disposer arbitrairement, comme vous préférez. Plaque à pâtisserie, avec de la pâte d'orange et des tranches d'orange préchauffées jusqu'à 220 degrés le four. Cuire une tarte à l'orange pour 35 à 40 minutes jusqu'à prêt. Pour vérifier si la tarte est complètement prête, insérez soigneusement une allumette du bord dans la pulpe de la tarte et retirez-la. Si l'allumette est sèche, alors le gâteau a été complètement cuit, s'il reste un peu de pâte liquide sur son extrémité, vous devez donner un peu plus de temps au gâteau pour atteindre sa pleine préparation dans le four. Le gâteau était recouvert d'une belle croûte brun clair, l'arôme d'oranges se répand dans toute la cuisine. Nous sortons le gâteau fini du four et le refroidissons directement dans le plat de cuisson. Une fois notre dessert sucré refroidi, coupez-le en morceaux et placez-le dans une assiette. Il est temps de le goûter!

Étape 5: Servez le gâteau à l'orange.

La tarte "Orange" est servie sur un plat pour les gâteaux ou une portion séparée sur une assiette. En plus, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, et à côté, mettre de petits plats avec de la crème sure. Un délicieux gâteau très sucré que vous pouvez faire cuire quotidiennement. L'arôme de vanille et d'oranges mûres juteuses vous rappellera les agréables journées d'été. Avec ce gâteau, vous pouvez servir du thé fraîchement moulu ou du jus de fruits froid avec de la glace. Ma famille aime le manger avec de la crème fouettée et du sirop de chocolat. J'espère que vous avez aimé la tarte à l'orange. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La tarte "Orange" peut être cuite sous n'importe quelle forme antiadhésive détachable ou plaque à pâtisserie.

- - Vous pouvez faire une tarte à l'orange avec des additifs. Vous pouvez y mettre une couche de fromage ou de fromage cottage. Vous pouvez également faire des oranges avec des carottes ou du chou, naturellement, le sucre n'est pas ajouté à cette tarte.

- - Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet pour fouetter les ingrédients.

- - Si vous n'êtes pas sûr de votre plat de cuisson et craignez que votre gâteau ne brûle, au lieu de le graisser avec de la margarine, vous pouvez mettre une feuille de papier sulfurisé sur son fond. Un tel papier est déjà saturé d'une petite quantité de graisse.


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