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Pain frit aux huîtres et légumes

Pain frit aux huîtres et légumes


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Ingrédients pour faire du pain frit avec des huîtres et des légumes.

  1. 5 tranches de pain de maïs
  2. Pain ciabatta (ou autre pain italien croustillant) 2 pièces
  3. Gras ou beurre 2 cuillères à soupe
  4. Huîtres en conserve 3 pots
  5. Carottes (petites) 4 pièces
  6. Branche de céleri 6 pièces
  7. Oignons 2 pièces
  8. Bouillon de poulet (ou bouillon de dinde) 8 tasses
  9. Sauge moulue 0,5 cuillère à café
  10. Romarin 1 cuillère à café
  11. Sel de table à votre goût
  12. Poivre noir moulu à votre goût
  13. 2 œufs
  14. Persil moulu 1/4 tasse
  • Ingrédients principaux: huître, pain
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, Couverts, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Ouvre-boîte spécial, Four, Plaque à pâtisserie, Passoire, Bol profond, Grande poêle, Plat de cuisson, Assiettes de service

Faire du pain frit avec des huîtres et des légumes:

Étape 1: Préparez le pain.

Coupez tout le pain en cubes à peu près égaux. Disposez-les sur une large plaque à pâtisserie et laissez reposer une journée, afin que le pain sèche. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, préchauffez le four jusqu'à 150 degrés et y faire sécher le pain, environ 30 minutes. Une fois le pain séché, mettez les craquelins dans un bol profond.

Étape 2: Faites frire les légumes et les huîtres.

Ouvrez doucement les pots d'huîtres avec un couteau en conserve spécial. Versez tout le liquide des huîtres dans un récipient séparé et utilisez une passoire pour plus de commodité. Bien rincer les branches de céleri sous l'eau courante, égoutter et hacher. Pelez les oignons et les carottes des balles et des pelures, rincez abondamment à l'eau courante, puis coupez-les en cubes. Mettez une grande casserole à feu moyen, faites chauffer, placez le gras ou le beurre, attendez qu'il fonde, puis ajoutez le céleri haché, les oignons et les carottes. Remuer à fond et faire frire les légumes 3-4 minutes jusqu'à brun doré. Après cela, ajoutez les huîtres dans la poêle, mélangez et laissez cuire environ une minute. Ensuite, retirez la poêle du feu, ajoutez des craquelins, de la sauge, du romarin pré-haché à tout. Salez et poivrez à votre guise.

Étape 3: Ajoutez le bouillon.

Maintenant, ajoutez le bouillon à tout dans la casserole, puis mélangez bien. Battez les œufs et mélangez à nouveau. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon si vous souhaitez atteindre le niveau d'humidité souhaité du plat.

Étape 4: Faites cuire le plat.

Transférer le mélange fini sous une forme réfractaire, en le répartissant uniformément. Préchauffer le four jusqu'à 175 degrés, placez le moule à l'intérieur et faites cuire dans les 30 minutes jusqu'à brun doré.

Étape 5: Servez le pain frit avec des huîtres et des légumes.

Sortir le plat fini du four, refroidir légèrement et placer sur des assiettes de service. Comme décoration, vous pouvez utiliser du persil pré-haché. Servir à table pour le déjeuner, le goûter ou le dîner. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus du bouillon, vous pouvez ajouter le liquide restant après les huîtres. Ce plat ne fera que profiter, car il se révélera encore plus aromatique.

- - Si vous n'avez pas trouvé une grande poêle, vous pouvez utiliser pleinement le faitout avec un fond dense.

- - Si nécessaire, vous pouvez ajouter des assaisonnements spéciaux supplémentaires pour les fruits de mer au plat.

- - Vous pouvez non seulement faire cuire un tel mélange prêt à l'emploi dans le four, mais aussi farcir l'oiseau avec lui, puis le faire cuire.



Commentaires:

  1. Abd Al Sami

    À mon avis, vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Xabiere

    bravo c'est juste une super idée

  3. Leonce

    Je ne peux pas participer maintenant à la discussion - c'est très occupé. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.



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