Salades

Salade "Capercaillie Nest"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Nid de Capercaillie"

  1. Filet de poulet 200 gr.
  2. Champignons (marinés) 1 pot
  3. Frites (ou chips) 200 gr.
  4. Oignons 3 pièces
  5. Concombres (en conserve) 2 pièces
  6. Fromage à pâte dure 150 gr.
  7. Oeufs de poule 3 pièces
  8. Ail 1 gousse
  9. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  10. Feuilles de laitue 2-3 pièces
  11. Mayonnaise au goût
  12. Vert d'aneth au goût
  13. Persil au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, poulet, champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Bol d'ail, planche à découper, couteau épicé, râpe, poêle, poêle, cuillère à soupe, cuillère en bois, grand plat

Cuisiner une salade de tétras:

Étape 1: prenez le filet de poulet.

Prenez le poulet et soigneusement rincer sous l'eau froide courante. Alors faire bouillir sur la cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'il soit prêt (20 minutes à partir du moment de l'ébullition) dans une casserole d'eau. Ensuite, retirez la casserole du feu et retirez le filet bouilli de l'eau, refroidissez. Après quoi, le poulet refroidi haché couteau sur une planche à découper pailles fines. Réserver le filet.

Étape 2: prenez des oignons.

Nous prenons des oignons, les nettoyons et les rincons à l'eau froide. Alors broyer oignon avec un couteau sur une planche à découper. Ensuite, mettez les oignons hachés dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée et faire frire à feu moyen jusqu'à couleur doréeen remuant avec une cuillère en bois. Nous retirons les oignons frits du feu.

Étape 3: prenez les champignons marinés.

Nous répandons les champignons marinés du pot et haché avec un couteau sur une planche à découper en petits cubes, environ 1x1. Mettez les champignons de côté.

Étape 4: prenez des concombres en conserve.

Prenez des concombres en conserve et haché avec un couteau sur une planche à découper en petits cubes, environ 1x1.

Étape 5: prenez l'ail.

Peler l'ail avec un couteau et rincer à l'eau froide. Ensuite, nous passons les gousses d'ail à travers l'ail.

Étape 6: prenez les verts.

Prenez l'aneth et le persil, rincez à l'eau froide et secouez doucement. Suivant broyer verts avec un couteau sur une planche à découper. Mettez les verts hachés de côté.

Étape 7: prenez les œufs.

Faire cuire des œufs de poule dur (8-10 minutesdepuis l'eau bouillante). Si vous cuisinez plus longtemps, le blanc d'oeuf devient trop dur et le jaune perd sa couleur vive. Après avoir retiré les œufs du feu, abaissez-les immédiatement dans de l'eau froide, sinon ils seront difficiles à éliminer de la coquille. Oeufs décortiqués nous nous séparons écureuils des jaunes. Les jaunes râper sur une râpe fine, et broyer les protéines séparément sur une râpe grossière et réserver.

Étape 8: prenez le fromage.

Prenez 1/3 partie fromage à pâte dure et trois sur une râpe fine, le reste est écrasé dans un autre plat sur une râpe grossière.

Étape 9: sculptez les œufs de tétras.

Nous prenons le jaune d'oeuf haché sur une petite râpe, y ajoutons du fromage, râpé sur une petite râpe, de l'aneth et du persil, finement haché au couteau, et de l'ail passé à travers l'ail. Faire le plein mélanger les ingrédients avec de la mayonnaise et bien mélanger avec une cuillère à soupe. Ensuite, à partir de la masse résultante nous sculptons sept "œufs"s'ils se cassent, ajoutez un peu plus de mayonnaise. Couchez les œufs sur le côté.

Étape 10: mettez la salade en couches.

Prenez un grand plat plat et disposer au fond de la laitue, préalablement lavée à l'eau. Puis sur les feuilles disposer laitue en couches, dans l'ordre suivant: d'abord, filet de poulet bouilli coupé en fines lanières, enrober légèrement de mayonnaise sur le dessus, puis champignons marinés coupés en petits cubes (ne pas enrober de mayonnaise). ensuite, des oignons hachés, sur le dessus de l'oignon, appliquez un filet de mayonnaise. Ensuite, des protéines de poulet bouillies, râpées sur une râpe grossière, sur lesquelles nous appliquons une maille de mayonnaise. Après cela, une couche de concombres en conserve coupés en petits cubes (nous ne les graissons pas avec de la mayonnaise) et du fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière, bien enrobé de mayonnaise. Sur la salade, nous étalons les frites (frites), au milieu, nous étalons les branches d'aneth, et sur l'aneth frais sont moulés des «œufs». La salade de tétras lyre est prête!

Étape 11: servez la salade de tétras.

La Salade de Nid de Capercaillie doit être servie sur un grand plat immédiatement après la cuisson afin que les frites (ou frites) ne soient pas ramollies. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de frites (chips), vous pouvez utiliser des pommes de terre frites (mais pas trop cuites).

- - Lors du choix de la mayonnaise, faites attention à l'intégrité et à l'étanchéité de l'emballage, vérifiez également la durée de conservation du produit et de la composition. Plus la durée de conservation de la mayonnaise est courte, moins elle contient de conservateurs.

- - Afin de rafraîchir légèrement les légumes verts après stockage au réfrigérateur, il est nécessaire de l'abaisser dans l'eau glacée pendant plusieurs minutes, puis de secouer et de sécher.


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