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Soupe de chou vert à l'oseille

Soupe de chou vert à l'oseille


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Ingrédients pour faire de la soupe de chou vert à l'oseille

  1. Porc 350-400 gr.
  2. Pommes de terre 3-4 pcs.
  3. 1 carotte
  4. Oignon 2 pcs.
  5. Eau 1,5-2 litres
  6. Oseille 400 gr.
  7. Oignon vert 1 bouquet
  8. Persil ou vert d'aneth 1 bouquet
  9. Crème sure 35% 100 gr.
  10. Oeufs de poule (bouillis) 2 pcs.
  11. Feuille de laurier au goût
  12. Sel au goût
  13. Huile végétale au goût
  14. Beurre (tranche) au goût
  • Ingrédients principaux: porc, oseille
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Poêle, Planche à découper, Couteau de cuisine, Râpe, Assiettes de service

Cuisson de la soupe au chou vert à l'oseille:

Étape 1: faites cuire le bouillon de viande.

J'ai l'habitude de faire du bouillon de porc, mais si vous voulez une soupe plus tendre, faites-la cuire à partir de poulet. Donc, nous prenons un morceau de porc, le lavons bien sous l'eau courante froide et l'envoyons à ébullition dans une casserole à feu moyen. Dès que l'eau bout, supprimez le bruit et réduisez le feu. Cuire sous le couvercle pendant 30 minutes.

Étape 2: Coupez les légumes.

À ce moment, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens (environ 3x3 cm). Les oignons et les carottes sont pelés, puis les oignons - finement hachés et les carottes - finement trois. Nous trions l'oseille, coupons les boutures et hachons grossièrement. Le persil et l'oignon sont finement hachés.

Étape 3: Faites cuire la soupe au chou vert avec de l'oseille.

Mettez les pommes de terre bouillantes dans un bouillon bouillant (environ 15 minutes) À ce moment, mettez à feu moyen pour chauffer la poêle et disposez un morceau de beurre. Une fois qu'il a fondu, ajoutez l'oseille hachée grossièrement et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, tout en remuant constamment. A proximité nous mettons une autre casserole pour nous réchauffer, versons un peu d'huile végétale. Et répandez l'oignon à frire. Une fois qu'il devient transparent, ajoutez les carottes, mélangez et faites frire légèrement (pas plus de 3 minutes) Lorsque les pommes de terre deviennent un peu molles, mettez l'oseille et la friture dans le bouillon, ajoutez du sel au goût, ajoutez quelques feuilles de laurier et faites cuire pendant 10-15 minutes. À la fin, ajoutez les verts, couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Étape 4: Servir la soupe au chou vert avec de l'oseille.

La soupe au chou est généralement servie avec de la crème sure et un œuf à la coque, divisé en deux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il vaut mieux prendre de la viande sur l'os, alors la soupe sera riche.

- - Toujours dans la soupe de chou à l'oseille, vous pouvez mettre un peu d'épinards hachés grossièrement.

- - Le bouillon peut également être cuit à partir de poulet, puis la soupe au chou sera plus tendre et maigre.

- - À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, une casserole de deux litres est obtenue.

- - Si vous n'aimez pas le goût des œufs durs dans la soupe, vous ne pouvez pas les faire bouillir, mais battre avec un fouet et verser doucement dans la soupe cinq minutes avant la cuisson.

- - Dans la soupe au chou, vous pouvez ajouter un peu de feuilles vertes d'ail jeune.



Commentaires:

  1. Kagatilar

    Je veux dire que tu as tort. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  2. Dairn

    Je remercie pour les informations, maintenant je ne commetterai pas une telle erreur.

  3. Lawrence

    À moi une situation similaire. Nous allons le prendre en compte.

  4. Gildas

    Oui, la qualité est excellente

  5. Roswalt

    Je ne comprends pas bien ce que tu veux dire ?



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