Autre

Recette de crème irlandaise de Maloney


Cette boisson de saison, composée de whisky irlandais, de crème à fouetter et d'eau de fleur d'oranger, constitue une gâterie sophistiquée pour la Saint-Patrick.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de whisky irlandais (comme Powers ou Knappogue Castle), divisé
  • 4 cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse réfrigérée, divisée
  • 1/2 cuillère à café de scotch Ardbeg ou autre scotch fumé tourbé, divisé
  • 1/4 cuillère à café (généreuse) d'eau de fleur d'oranger,** divisé
  • 2 tasses de glaçons, divisés

Préparation de la recette

  • Mélanger le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop mijote. Frais.

  • Mélanger 2 cuillères à soupe de sirop de sucre brut, 1/4 tasse de whisky, 2 cuillères à soupe de crème, 1/4 cuillère à café de scotch et 1/8 cuillère à café (généreuse) d'eau de fleur d'oranger dans un shaker à cocktail ; ajouter 1 tasse de glaçons et couvrir hermétiquement. Agiter vigoureusement la boisson au moins 30 secondes pour la refroidir et l'aérer. Verser la boisson avec des glaçons dans 1 gobelet. Répétez avec les autres ingrédients pour préparer la deuxième boisson.

Recette par Andrew Knowlton, Toby Maloney, Section des critiques

Partager Toutes les options de partage pour : Beyond Baileys : 10 crèmes alcoolisées qui ne sucent pas

Il existe un monde de liqueurs à la crème au-delà de l'aliment de base des Baileys et du royaume des crèmes irlandaises dans son ensemble. Cela signifie littéralement, car les liqueurs à la crème proviennent de différents pays et régions du monde, inspirées par les spiritueux, les fruits et les ingrédients indigènes.

Tout spiritueux distillé pourrait théoriquement être mélangé à de la crème pour créer une liqueur à la crème - on ne s'attendrait pas à trouver une "liqueur à la crème de gin" sur les étagères de sitôt - mais bon, on ne sait jamais. Pourtant, cela laisse une vaste gamme d'options et de saveurs potentielles, et au cours des dernières années, l'industrie des spiritueux a connu une augmentation de la popularité et de l'expérimentation de la crème alcoolisée, produisant de nombreuses nouvelles bouteilles.

Voici un aperçu de 10 liqueurs à la crème moins connues à considérer, que ce soit pour un café bien arrosé, un cocktail de dessert après le dîner, une concoction glacée ou simplement versée sur des rochers.


Quelles sont les bonnes façons de boire la crème irlandaise Bailey's ?

Cocktails, boissons chaudes, toutes les recettes de crème irlandaise seraient bonnes.

Les deux meilleures façons de boire la crème irlandaise Bailey's sont probablement les plus simples. Froid - Remplissez un verre de glaçons, ajoutez 1 partie de lait et 1 partie de Bailey's. Remuez et dégustez. Chaud - Préparez une tasse de chocolat chaud comme d'habitude, ajoutez environ 2 coups de Bailey's. Remuez et dégustez.

La crème irlandaise Bailey's est absolument excellente lorsque vous la mettez dans du café. Il met juste le bon arôme dans votre café et le rend si délicieux, surtout par temps froid. Il est également bon de le boire en un seul coup.

C'est difficile à battre juste en le buvant sur glace, mais c'est aussi absolument formidable dans le café ou le chocolat chaud. Versez-en un peu sur de la crème glacée (à peu près n'importe quelle saveur, bien que je vous conseille d'obtenir la meilleure vanille possible - la simplicité est gagnante ici, car la crème est suffisamment délicieuse pour ne pas avoir besoin de beaucoup plus).

Vous pouvez faire un milk-shake avec Bailey's, ajouter quelques boules de crème glacée et mélanger - facile ! Une autre recette combine 2 oz de Bailey's, 1 oz de liqueur de noisette, 1/2 oz de liqueur de banane et 1/2 oz de crème mélangée à de la glace. Pour une boisson chaude - 3 oz de Bailey's, 3 oz de schnaps au caramel, 3 oz de schnaps à la cannelle à réchauffer au micro-ondes.

Un moyen facile d'apprécier la liqueur de crème irlandaise Bailey's est de l'utiliser dans des boissons chaudes comme le café ou le chocolat chaud. Dans le café, remplacez simplement le lait que vous utiliseriez normalement par Bailey's. N'ajoutez pas de sucre cependant, il sera très sucré tout seul.

C'est très bon dans le café. J'apprécie un grand verre de Bailey's glacé comme un régal à tout moment. En dessert glace vanille, sauce chocolat, Baileys et chantilly.

Cappuccino irlandais - 1/2 once de Baileys, 1 tasse de cappuccino Irish Coffee - 8 onces de café, 2 onces de Baileys, 2 onces moitié-moitié, 1 cuillère à café de sucre

Dans un endroit tropical (Hong Kong), je refroidis le Bailey's jusqu'à près de 0 degré et je bois le shot directement. Ça refroidit tout, doucement ! Ou, une grosse boule de glace à la vanille dans la bouche et une bouchée de Bailey's froid, waouh ! La température de 35C n'est rien!

Mes beaux-parents l'ont mis dans le café et c'est à peu près la chose la plus paradisiaque que j'aie jamais bu de ma vie. Vous pourrez peut-être aussi l'essayer dans du thé. Je ne l'ai jamais eu comme ça, mais ça vaut peut-être le coup de l'essayer.

Le Bailey's Irish est idéal comme garniture dans la crème glacée, il suffit de le mettre comme du sirop de chocolat et d'ajouter de la crème fouettée!

Bailey's est excellent à la place de la crème dans le café et ajoute une couche de saveur bienvenue au chocolat chaud. Pour un nouveau goût, ajoutez du Kahlua avec le Bailey's.

Ma façon préférée de boire la crème irlandaise Bailey's est dans une tasse de café. J'utilise une tasse de café noir fort et je mets un verre de Bailey's en remuant et je profite.

Coups de boule de beurre ! Mickey Finns Butterscotch avec une couche de crème irlandaise Baileys sur le dessus .. Sweeeeeett !!

Bailey's est excellent sur les rochers, avec ou sans un verre de whisky irlandais. C'est génial avec du café et un peu de crème fouettée sur le dessus. Cette boisson est également bonne avec un shot de whiskey irlandais.

Trouvez une bonne recette de bière au beurre Harry Potter et ajoutez-y du Bailey's. Bon goût chaud OU froid.

Mélangez à parts égales de la crème irlandaise Bailey's, du café, du lait et de la glace pour une boisson fraîche par une chaude journée. Obtenez un grand récipient. Remplissez de glace/sel (le sel baisse encore plus la température). Laissez une bouteille de Bailey's s'asseoir là-dedans pendant plus de 20 minutes. Sentez-vous le paradis dans votre gorge.

Voitures piégées irlandaises. Prenez un demi-verre de guiness et déposez un verre à liqueur avec Bailey's dans le verre et versez-le, c'est un combo de saveurs incroyable.


Bacon bouillant au chou et sauce moutarde

1 cuillère à soupe de moutarde
0,50 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de chapelure séchée au four
noix de beurre
sauce moutarde
50 g de beurre
25 g de farine
1 cuillère à soupe de moutarde
250 ml de mélange liquide de cuisson et crème (½ & ½)
1 kg de chou (finement tranché)

Instructions

Placer le bacon bouillant dans une grande casserole. Ajouter les légumes hachés et les grains de poivre.

Couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant env. 20 minutes par livre.

Réglez le four à 200 ºC (400 ºF/Gaz 6). Retirez le bacon bouillant de la casserole. Réserver le liquide. Retirer la croûte et marquer le gras. Placer le bacon bouillant sur un plat allant au four.

Tartiner de moutarde et de chapelure, de sucre et d'une noix de beurre. Mettre au four pendant 15-20 minutes.

Pour faire la sauce :
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et la moutarde. Cuire une minute ou deux.

Incorporer le jus de cuisson et la crème. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 3-4 minutes.

Goûter pour l'assaisonnement. La sauce doit avoir la consistance d'une crème fine. Garder au chaud.

Cuisson du chou :
Dans une autre casserole, faire cuire légèrement le chou avec un peu du jus de cuisson. Bien égoutter et incorporer le beurre. Assaisonner selon l'envie.

Trancher les lardons et servir sur le lit de chou, un peu de sauce moutarde et bien sûr des pommes de terre farineuses.


Recettes de boissons pour la Saint-Patrick de Shamrockin’

Que vous préfériez sortir, rester à la maison ou un mélange des deux, célébrez la Saint-Patrick avec des boissons créatives qui vont au-delà du whisky et de la bière verte. Nous avons rencontré certains de nos barmans locaux préférés pour des recettes de boissons amusantes et inattendues pour rendre les vacances un peu plus magiques.

Top ‘O Le Matin

Si vous cherchez une boisson pour bien commencer votre journée, essayez une touche cool sur un café irlandais classique avec un attrait extra doux.

“Tout le monde veut commencer tôt – c'est une excellente option pour commencer avant de monter dans votre bus de fête pour la journée.” – Bryan

Top ‘O Le Matin

De quoi as-tu besoin:
  • 16 onces. pot Mason ou verre de pinte
  • Jigger
  • La glace
  • Citron (facultatif)
  • Sucre
  • Colorant alimentaire vert
  • Paillettes vertes
  • Café ou café infusé à froid pré-préparé
  • Whisky irlandais Jameson
  • Crème irlandaise Bailey’s
Travail de préparation :
  • Préparez un pot de café, laissez-le refroidir à température ambiante, réfrigérez-le pendant la nuit (ou utilisez du café préparé à froid)
  • Mélanger du sucre avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert et des pépites vertes
Faire la boisson :
  1. Frottez une tranche de citron autour du bord de votre verre (ou utilisez un peu d'eau si vous n'avez pas de citron)
  2. Tremper le bord du verre dans le sucre coloré et saupoudrer le mélange
  3. Remplir de glace
  4. Ajoutez 1 once de Jameson et 1 once de Bailey’s
  5. Remplir de café froid

Flotteur Shamrock

Pour les fans du cocktail classique à la bombe, la root beer aide à faire passer cette boisson au niveau supérieur.

Flotteur Shamrock

De quoi as-tu besoin:
  • 22 onces agresser
  • Jigger
  • La glace
  • Murphy’s Irish Stout
  • Biere de Racine
  • Whisky irlandais Jameson
  • Crème irlandaise Bailey’s
Faire la boisson :
  1. Remplir la tasse de glaçons
  2. Ajouter 2 onces de Jameson
  3. Ajouter 4 onces de Murphy's Irish Stout
  4. Garnir de root beer
  5. Ajoutez une touche de Bailey’s

Vert & Or

Pour une boisson de nouveauté inattendue, cette recette de shot utilise des bouteilles de spécialité dans votre bar qui pourraient autrement être négligées.

Vert & Or

De quoi as-tu besoin:
Faire la boisson :

Mélanger des parties égales de Goldschläger et de liqueur de melon dans un verre à liqueur.

Sangria verte

Si vous n'êtes pas un fan des saveurs irlandaises classiques (ou du colorant alimentaire vert), cette sangria est facile à préparer en lots pour les groupes et a toujours du punch.

“Il est facile d'en préparer une grande quantité, et il est léger et rafraîchissant, contrairement aux autres boissons de la Saint-Patrick qui peuvent vous alourdir.” – Allie


Danica Dow vient de changer le jeu du café fouetté avec une version "Boozy AF"

Le directeur adjoint de SUR a donné une tournure amusante à la tendance Internet - et les résultats sont incroyables.

Alors que les gens du monde entier restent à la maison, une recette de café fouetté a pris d'assaut Internet. Maintenant, Danica Dow améliore le jeu en créant une version "Boozy AF" de la boisson virale.

La boisson, également connue sous le nom de café Dalgona, est traditionnellement préparée en fouettant du café instantané, du sucre et de l'eau chaude, puis en ajoutant le mélange à du lait froid ou chaud. Les Règles de Vanderpump La recrue, cependant, donne son tour à la boisson avec l'ajout de la liqueur Baileys Irish Cream et du rhum Malibu, ainsi que le remplacement du lait par du lait de coco et du sucre par la cassonade. (Faites défiler vers le bas pour la recette complète!)

Faisant exploser "Misery Business" de Paramore alors qu'elle préparait la boisson, Danica a déclaré dans une légende: "Boire et amp emo music type de jour."

Sans surprise, les coéquipiers de Danica trouvent également des façons amusantes de boire pendant qu'ils sont confinés à la maison au milieu de l'épidémie de coronavirus (COVID-19). En mars, Dayna Kathan a mis au défi des amis, dont Danica, Ariana Madix, Katie Maloney-Schwartz, Brittany Cartwright et Tom Schwartz, de s'enregistrer en train de prendre une dose d'alcool et de défier les autres à faire de même.

En mars, Stassi Schroeder, Beau Clark, Jax Taylor, Brittany, Katie et Schwartz (qui ont noté à l'époque qu'ils suivaient les directives à l'époque pour limiter les rassemblements sociaux à moins de 10 personnes) ont dégusté des bières Bud Light et Miller Lite à l'honneur du 40e anniversaire de Beau.

Avec SUR temporairement fermé au milieu de la pandémie, le directeur du restaurant Peter Madrigal a un bar à domicile vers lequel se tourner quand il veut une boisson. Comme on le voit dans une histoire Instagram, sa configuration de "petit bar" utilise un rebord de fenêtre comme étagère à alcool et un comptoir en marbre pour que Peter puisse travailler sur son cocktail de choix.

Obtenez la recette de café fouetté « Boozy AF » de Danica ici :

Vouloir plus Règles de Vanderpump? De nouveaux épisodes sont diffusés tous les mardis à 9/8c ou rattrapez votre retard cette saison via l'application Bravo.

Pour obtenir les informations les plus récentes et les plus précises sur le coronavirus, rendez-vous sur le site Web de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).


Chips et collations :

Chips au fromage Tayto et à l'oignon, mon en-cas préféré. J'adore un sachet de Tayto et un sandwich croustillant Tayto avec une tasse de thé, c'est ce que je découvre pour la première fois à mon retour en Irlande.

Et voila! Un rapide tour d'horizon de certains de mes aliments préférés d'Irlande, qui sont heureusement disponibles à l'achat en ligne aux États-Unis.

J'espère que cette critique vous sera utile et que vous trouverez ce que vos papilles gustatives irlandaises recherchent.


Soupe

SOUP DU JOUR – Tasse 8 Bol 12
* NOTRE GUMBO DE FRUITS DE MER GOURMANDS DE CÉLÈBRE MONDIAL – Coupe 8 Bol 12
GUMBO À EMPORTER – 1/2 GAL. 36 gallons. 68

SPÉCIALITÉS IMPÉRIALES DE CRABE

CREVETTES & TRUITE IMPERIAL 45
FILET DE TRUITE GARNI DE CÂPRES ET OIGNONS AUX CREVETTES FARCIES AU CRABE

IMPÉRIAL
HOMARD IMPÉRIAL 49
7 onces. QUEUE DE HOMARD FARCIE DE CRABE IMPERIAL

CREVETTES IMPERIAL 42
TROIS CREVETTES JUMBO FARCIES AU CRABE IMPERIAL


FLET IMPERIAL 47
FILET DE PLIE DÉSOSSÉ FARCI À LA CHAIR DE CRABE IMPERIAL


Cette méga-collection de recettes de cocktails des Fêtes rendra vos esprits brillants

‘C'est la saison des joues roses et des chants de Noël. Tous deux dus, selon toute vraisemblance, à l'alcool. Les vacances sont un point de connexion qui met en évidence à la fois les meilleures et les pires raisons de boire. Le résultat est que le prochain cocktail raide n'est jamais loin.

C'est dans cet esprit que nous avons créé un recueil de certaines de nos boissons préférées sur le thème des fêtes à travers le pays. Que vous sortiez avec des amis ou que vous restiez en famille, nous espérons qu'il y a quelque chose ici dont vous pourrez profiter pendant que vous fêtiez la saison.

Pour les fans du classique Moscow Mule, le Mandarin Bar présente un riff de vacances que vous pouvez apprécier à Vegas ou à la maison.

  • 2 gouttes d'amer de pomme
  • 1 1/2 oz Hennessy Noir
  • 1/2 once de Grand Marnier
  • 3/4 oz de sirop de canneberge et cannelle maison (recette à suivre)
  • 3/4 oz de jus de citron vert
  • brin de menthe
  • 1 1/2 bœuf Bière au gingembre Fever Tree
  • Shake Hennessy Black, Grand Marnier, sirops et citron vert
  • Filtrer sur de la glace
  • Garnir de bière au gingembre Fever Tree
  • Garnir d'une brochette de pomme rose cachée déshydratée, de menthe et de canneberge

Sirop de canneberge et cannelle

Vous voulez quelque chose pour vous réchauffer du froid de l'hiver ? Le Sonny Black - une version mentholée du grog chaud - devrait faire l'affaire. Si vous ne pouvez pas vous rendre à LA pour le goûter, essayez-le dans votre bar.

  • 2 onces Jameson Noir
  • 3/4 oz de sirop de miel
  • 1/8 oz de piment de la Jamaïque
  • 1 once de jus de citron
  • 3 traits d'amers d'Angostura
  • 3 oz de thé chaud à la menthe fraîche
  • citron (pour la garniture)
  • Secouez tous les ingrédients ensemble sauf le thé chaud.
  • Versez la tasse de café irlandais. Ajouter du thé.
  • Garnir d'une rondelle de citron.

Un riff sur le grog chaud, le cocktail décadent de Leslie Ross comprend du dulce de leche fait maison pour une expérience indulgente.

  • 1 1/2 pièces Maker’s 46
  • 3-4 parties de thé de Noël blanc Harney & Sons infusé deux fois
  • 3/4 part de dulce de leche (recette incluse)
  • 1/4 à 1/2 part Oloroso (ou Palo Cortado Sherry)
  • Branche de romarin, zeste d'orange et canneberge glacée pour la garniture
  • Dans une casserole profonde, faire bouillir une boîte de lait concentré sucré et couvrir de trois pouces d'eau pendant deux à trois heures. Laissez reposer 15 minutes et vous avez dulce de leche !
  • Incorporer 3/4 parties de mélange de dulce de leche chaud combiné à trois à quatre parties de thé de Noël blanc Harney & Sons infusé en double (trempé pendant cinq minutes).
  • Versez trois à quatre parties de ce mélange sur Maker’s 46 et Oloroso agités. Servir dans un verre à grog préchauffé et garnir d'un brin de romarin, d'écorces d'orange et de canneberges glacées.

Le grog de vacances de Maloney est sûr de vous garder, vous et les vôtres, au chaud en hiver.

  • 1 1/2 pièces Maker’s 46
  • 3-4 parties infusées de thé aux épices à la cannelle Harney & Sons
  • 3/4 de jus de citron
  • 3/4 partie de sirop d'érable
  • Bittermens Mole Bitters
  • Chips de pommes séchées et cannelle pour la garniture
  • Faites infuser le thé aux épices à la cannelle Harney & Sons pendant trois minutes.
  • Construire les ingrédients dans un verre à grog chaud, puis garnir de thé infusé.
  • Garnir d'une brise de pomme séchée et saupoudrer d'un saupoudrage de cannelle moulue.

Si vous recherchez un avant-goût des tropiques dans votre cocktail de vacances chaud, ne cherchez pas plus loin, le Repour Bar joue sur le grog.

  • 1 1/2 pièces Maker’s 46
  • 4 parts de thé infusé Harney & Sons Holiday Tea
  • 1 part de miel infusé de carambole
  • 3/4 de jus de pamplemousse
  • Tranche de carambole et zeste de pamplemousse pour la garniture
  • Faites infuser 2 cuillères à café/8 oz d'eau bouillante pendant cinq minutes avec le thé des fêtes Harney and Sons.
  • À 24 parts de miel de trèfle, réduire en purée et ajouter deux caramboles avec des parts égales d'eau. Laisser mijoter 20 minutes avec les zestes d'un pamplemousse. Laisser refroidir et filtrer finement.
  • Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange et verser dans un verre à grog chaud

Toujours jonesin’ pour le chocolat chaud, hein? DW Bistro partage avec nous un verre avec de vraies vacances esprit.

  • 1 oz de rhum épicé Shellback
  • 1/2 oz de liqueur de café Bittermens
  • 3 traits d'amers Bittermens Tiki
  • 4 cuillères à café de sirop de chocolat
  • 1/2 tasse de chocolat noir
  • 1 once de crème de menthe
  • 4 onces de lait mousseux
  • Faire fondre 1/2 tasse de chocolat noir, mélanger avec 1 oz de crème de menthe, réserver.
  • Chauffer le lait à feu moyen et fouetter jusqu'à ce qu'une mousse se dégage, réserver.
  • Mélangez le rhum, la liqueur de café, les amers et quatre cuillères à café de sirop de chocolat dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur. Bien mélanger. Ajouter le lait mousseux.
  • Garnir de cannelle en poudre, de bâton de cannelle enrobé de chocolat et de menthe.

Vous êtes déjà allé à une fête de Noël et avez eu du mal à faire un choix entre un café et un cocktail ? Community Coffee a rendu la décision facile cette année, offrant le Holiday Coffee Granita qui plaira à tous.

  • 2 tasses de café communautaire (toute saveur)
  • 12 tasses d'eau frémissante
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 bouteille de liqueur de crème irlandaise
  • Placez tout le café communautaire dans une presse à café de 12 tasses et ajoutez de l'eau. Laisser infuser quatre minutes, plonger, puis réserver.
  • Chauffer le café communautaire et le sucre à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Verser délicatement le mélange dans un récipient résistant à la chaleur.
  • Congeler le mélange pendant quatre à cinq heures.
  • A l'aide d'une fourchette, grattez vigoureusement le granité toutes les heures pour former des flocons glacés. Il est très important de s'assurer que le mélange ne gèle pas complètement.
  • Verser la liqueur de crème irlandaise réfrigérée dans un petit verre et garnir de glace au café pilée.
  • Garnir d'un zeste d'orange festif ou d'un brin de menthe fraîche.

La barman Chelsea Ross partage sa création personnelle, basée sur le célèbre E.T.A. L'histoire d'Hoffman, devenue plus tard le ballet classique des Fêtes. Ici, la chaleur et la fumée initiales du scotch rappellent la bataille de Clara avec le roi des rats, et la douceur suivante du sirop d'érable aux noix évoque son voyage de célébration au pays des bonbons.

  • 1 1/2 oz de scotch au nez de cochon
  • 2 onces de sirop d'érable aux noix
  • 2 traits d'amers Angostura
  • Rinçage Lagavulin 16 ans
  • Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace.
  • Passer dans un grand snifter.
  • Garnir d'oseille rouge veine.

Si un voyage dans le Perthshire n'est pas sur votre itinéraire pour la fin de 2015, vous pouvez toujours avoir un avant-goût de l'Écosse avec la recette du cidre chaud du Gleaneagles Hotel.

  • 1 bâton de cannelle
  • Peler deux clémentines ou une grosse orange
  • Peler un citron non traité
  • 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle
  • 50 ml de jus de citron frais pressé
  • 1 litre de cidre (alcoolisé) de bonne qualité. Gleneagles utilise Cairn O’Mohr
  • Placer tous les ingrédients, sauf le cidre et le sirop d'érable, dans une casserole et chauffer en remuant bien jusqu'à ce que le jus de citron commence à grésiller.
  • Ajouter le cidre et le sirop d'érable et continuer à chauffer à feu doux à moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Ne pas laisser bouillir.
  • Versez le liquide dans une passoire fine pour éliminer les clous de girofle, le bâton de cannelle et tout autre solide.
  • Se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffer pour servir. Aussi délicieux frais sur glace.
  • Pour les enfants, remplacez le cidre par du jus de pomme frais trouble de bonne qualité.

Chocolat et menthe. Beaucoup d'entre nous ont adoré ce duo dynamique quand ils étaient enfants, surtout pendant les vacances. Velvet Bar nous le ramène, tous grandis.

  • 1 1/2 oz shot Woodford Reserve
  • 1 once de crème de menthe
  • 1 once de liqueur Godiva
  • Brin de menthe
  • Filtrer le bourbon, la crème de menthe et la liqueur Godiva sur de la glace.
  • Verser dans un verre à martini ou à cocktail.

Vous avez décidé que vous aviez besoin d'un cocktail signature pour vos réceptions de vacances, mais votre bar n'est pas approvisionné ? Si vous disposez d'une heure, Drizly peut vous livrer de l'alcool à votre porte. Aujourd'hui, la cheffe des cocktails de Drizly, Trisha Antonsen, propose quelques recettes de cocktails de vacances, à commencer par ce cocktail de cidre onctueux d'une simplicité trompeuse avec une bonne petite bouchée. Et si vous êtes du genre bien préparé, vous pouvez préparer un gros lot à l'avance.

  • 3 onces de cidre de pomme
  • 1 1/2 once de whisky bourbon
  • 1/2 oz de liqueur de gingembre Domaine de Canton
  • Gingembre fraîchement râpé
  • Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace et agiter jusqu'à refroidissement.
  • Verser dans un verre à l'ancienne et servir avec une garniture des Fêtes.

La réponse portoricaine au lait de poule classique de Noël, Antonsen nous a dit que depuis qu'elle a été initiée à cette variation par l'un de ses meilleurs amis, elle n'a plus eu de lait de poule depuis. La noix de coco crémeuse et le rhum vous donnent l'impression d'avoir été transporté dans les Caraïbes pour Noël.

  • 10-12 oz de rhum léger (Don Q ou Bacardi)
  • 2 boîtes de crème de coco
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 boîte de lait évaporé
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • garniture de bâton de cannelle
  • Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien mélanger.
  • Conserver en bouteille au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
  • Servir froid, garni de bâton de cannelle.
  • Si vous préparez bien à l'avance, congelez jusqu'à deux semaines, puis décongelez au réfrigérateur le jour de votre avance.

Ici, Antonsen réunit les amateurs de bière et les amateurs de cocktails pour les vacances autour d'un cocktail sucré et de saison.

  • 2 oz de bière UFO Gingerland
  • 1/2 oz de liqueur Domaine de Canton
  • 1/2 once de Grand Marnier
  • Dans un shaker vide, mélanger la bière et les liqueurs.
  • Agiter légèrement les ingrédients pour les mélanger.
  • Servir sur un seul glaçon ou sans glaçons dans un verre à cocktail classique.

Vous cherchez des vacances sans l'abondance traditionnelle de calories ? Ce spritzer est votre réponse. Antonsen suggère de congeler les graines de grenade dans un glaçon pour une touche inattendue et élégante.

  • 4 oz de vin blanc sec (pinot grigio, sauvignon blanc)
  • 2 onces de soda club
  • 1/2 once de jus de grenade
  • quartier de citron
  • Dans un verre à vin avec de la glace, mélanger le vin blanc, le soda et le jus de grenade.
  • Pressez un quartier de citron dans le verre et remuez doucement.

Cet apéritif italien classique est une boisson de vacances parfaite. Sa faible teneur en alcool signifie que vous pouvez en boire quelques-uns sans abuser, et sa couleur audacieuse en fait un ajustement parfait pour la saison.


N'importe quelle cuisine fera l'affaire

J'ai failli ne pas poster cette recette. Non pas parce qu'elle est cassée, mais parce que ma photo ne raconte pas tout à fait toute l'histoire. J'ai pensé que c'était une bonne raison de ne pas poster quand je l'ai pris, puis le lendemain j'ai trouvé la raison idiote. J'aime la cuisine et la photographie. Une des raisons pour lesquelles j'ai commencé ce blog était de combiner ces deux amours. D'autres raisons incluent le fait de raconter des histoires et de partager des découvertes sur la nourriture. Combinez tout cela et cela m'a conduit à une décision de blogue exécutif. Une image vaut mille mots, alors qu'importe si j'ai besoin d'en rajouter pour compléter l'histoire ? Si je m'attendais à la perfection à chaque fois que je partageais des recettes et des photos avec vous, je ne publierais jamais rien. Voici donc mon article sur le petit déjeuner irlandais traditionnel, américanisé et sans blé. Je vais expliquer.

Big D et moi sommes d'accord pour dire que nous avons trouvé deux endroits aux États-Unis où nous pouvons prendre un petit-déjeuner irlandais traditionnel comme en Irlande. L'un se trouve à Alexandrie, en Virginie, et l'autre à Las Vegas, dans le Nevada. Ouais. Bébé de Vegas ! Je suis sûr qu'il y a d'autres endroits, mais ce sont les deux que nous avons trouvés au cours de nos voyages. Un tas d'endroits disent qu'ils servent un petit-déjeuner traditionnel, mais ne le coupez pas. Comme tout le monde, les Irlandais rompent leur jeûne après une nuit de sommeil en mangeant un repas. Pour la majorité qui travaille dur et les touristes (comme moi) qui ont compté sur les bons B&B pendant mon voyage, un copieux petit-déjeuner rapidement préparé dans une casserole est idéal pour continuer la journée et ne pas avoir le ventre qui gargouille une heure plus tard. En fait, le petit déjeuner nous tenait souvent jusqu'au dîner sans problème. Nous nous sommes laissés aller à la crème glacée molle servie partout où nous l'avons rencontrée (omigosh, je peux toujours la goûter. Miam !), Mais cela ne compte pas vraiment, n'est-ce pas ? Si vous recherchez un repas complètement traditionnel, comme je le décris ci-dessous, vous pouvez obtenir des versions de qualité de tous les ingrédients difficiles à trouver de Tommy Maloney’s, mais comme vous le verrez, cela vous coûtera cher.

Petit-déjeuner irlandais traditionnel pour deux

3 cuillères à soupe de beurre
2 tranches de bacon
4 pétards
2 tranches chacune de boudin noir et blanc
1 tomate, coupée en quatre
4 œufs
1 petite pomme de terre, coupée en bouchées ou en tranches fines
1 tasse de fèves au lard, chauffées
2 tranches de pain brun irlandais
2 sachets de thé irlandais pour le petit-déjeuner
2-3 tasses d'eau bouillante

Préchauffer le four à 350F, puis éteindre le feu. Placez deux assiettes de service dans le four - au fur et à mesure que les parties du petit-déjeuner sont cuites, vous les répartirez entre les deux assiettes. Faites chauffer les haricots dans une petite casserole à feu doux pendant que le reste du petit-déjeuner est préparé. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle et faites cuire les puddings, les rashers et les bangers jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas croustillants. Retirer de la poêle et placer sur les assiettes au four. Faire frire les pommes de terre dans de la graisse de bacon/banger/beurre. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez les tomates, côté coupé vers le bas, au milieu de la poêle. Retirer les pommes de terre, lorsqu'elles sont tendres mais non dorées, pour les réchauffer au four. Retirez les tomates dans des assiettes chaudes lorsque vous avez terminé, ce qui signifie qu'elles sont douces et que la peau commence à se froisser. Commencez à griller le pain et à préparer du thé. Ajouter la dernière cuillère à soupe de beurre dans la poêle et faire fondre. Ajouter les œufs et faire frire jusqu'à la cuisson désirée, idéalement côté ensoleillé vers le haut. Je baisse généralement le feu après avoir cassé les œufs dans la casserole et je la couvre, ce qui encourage les œufs à cuire uniformément sans avoir besoin de les retourner. Ajoutez du pain et des haricots dans les assiettes et mangez chaud !

Pouvez-vous prendre un petit-déjeuner irlandais traditionnel sans les boudins noirs et blancs ? Oui, parce que c'est ce qu'on avait hier, mais ce n'était pas tout à fait pareil sans. Comme le petit-déjeuner n'importe où, les préférences individuelles et ce qui est disponible localement forment ce qui se passe dans une assiette. Qu'est-ce que sont les rashers, les pétards et le pudding ? Eh bien, deux s'expliquent plus facilement que le troisième. Les rashers sont essentiellement des morceaux de jambon/bacon coupés du dos du porc au lieu du ventre comme le bacon américain, ce qui en fait un morceau de viande copieux. Les bangers sont des saucisses de porc plus épaisses – plus grosses que la saucisse américaine typique, mais plus petites que, disons, la saucisse fumée. Or le pudding n'a pas vraiment de parallèle américain. Le pudding irlandais est un mélange de flocons d'avoine, d'épices et parfois de viande mis dans des boyaux comme des saucisses. Le boudin blanc est principalement composé de flocons d'avoine et d'épices, tandis que le boudin noir contient du sang, généralement du sang de porc, et préparé comme les autres saucisses. Les boudins noirs et blancs ont un goût et une texture particuliers qui rebutent parfois les gens. Je les apprécie en petite quantité. Big D, quant à lui, pouvait manger des assiettes pleines avec un grand sourire sur le visage (avec des haggis, mais c'est une autre histoire).

Dans notre petite ville du Texas, nous ne pouvions pas trouver le pudding, et Big D ne pouvait même pas trouver quelqu'un qui lui vendrait du sang de porc ou de vache pour faire son propre pudding avec son engin de fabrication de saucisses. Il est complètement absent de notre repas. De plus, aucune tranche n'était disponible, nous avons donc remplacé du bacon coupé épais. Les bangers n'étaient pas disponibles, nous avons donc remplacé les saucisses de petit-déjeuner au bœuf. Les fèves au lard en conserve disponibles ici sont très sucrées, contrairement aux fèves au lard irlandaises, nous les avons donc laissées de côté. En plus de tous ces changements, nous avons également eu du pain sans gluten au lieu du pain brun irlandais pour répondre aux sensibilités au blé Big D’s.

Comme pour les petits-déjeuners américains traditionnels, certaines choses sur une assiette de petit-déjeuner irlandaise traditionnelle varient en fonction des préférences - certains ne peuvent pas supporter de se passer de leurs fèves au lard, tandis que d'autres veulent leurs œufs brouillés ou boire du café au lieu du thé. Comme je l'ai mentionné plus tôt, la photo représente un petit-déjeuner irlandais incomplet, mais la recette vous fait découvrir la version traditionnelle à laquelle j'ai été présenté lors d'un voyage à É ire. Indépendamment de mes scrupules à propos de ce post, le petit déjeuner était délicieux. Après l'avoir mangé, nous nous sommes penchés en arrière, souriants, pleins et heureux.


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