Cuisson

Cookies "Café en grains"


Ingrédients pour la cuisson des grains de café

  1. Farine de blé premium - 100 grammes au goût
  2. Amidon 100 grammes
  3. Poudre de cacao 50 grammes
  4. Sucre à glacer 75 grammes
  5. Beurre (ramolli) 150 grammes
  6. Oeuf de poulet 1 pièce
  7. Cognac 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
  8. Cuillère à café de cannelle 0,5
  9. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café
  10. Café (instantané) 1 cuillère à café
  11. Café en poudre "Cappuccino" 1 sachet (12,5 g)
  12. 1 pincée de sel
  • Ingrédients principaux: huile, farine, cacao et chocolat
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe et cuillère à café, Bol profond, Emballage plastique, Passoire, Couteau bien aiguisé, Dessus de table, Réfrigérateur, Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie, Papier parchemin, Plat de service

Cookies "Café en grains":

Étape 1: faites cuire la pâte.

Dans un bol, mélanger la farine, l'amidon, le cacao et la levure chimique. Dans un autre bol, versez le café instantané avec 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie et mélangez soigneusement. Dans un autre bol, frotter le beurre préalablement ramolli à température ambiante avec un œuf, de la poudre de cappuccino, de la cannelle, du sel et du sucre en poudre. Maintenant, ajoutez un mélange de café et de cognac à ce mélange, mélangez soigneusement. Ensuite, ici, tamisez le mélange de farine à travers un tamis fin et pétrissez la pâte. Lorsque la pâte a une consistance uniforme, couvrir le bol d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Étape 2: Étape 2: Formez le cookie.

Après cela, sortez la pâte et roulez-la sur une surface plane du bureau, préalablement légèrement saupoudrée de farine, dans la saucisse. Ensuite, coupez-le en morceaux. Roulez les morceaux résultants en petits ovales, un peu plus gros qu'une noix. Après cela, avec le côté émoussé du couteau, faites une dépression le long de chaque cookie. Cela devrait ressembler à un grain de café.

Étape 3: Étape 3: Faites cuire les cookies.

Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé huilé et placer les biscuits à une petite distance les uns des autres afin que lors de la cuisson, ils ne collent pas ensemble. Préchauffez le four à 200 degrés, puis envoyez-y notre plaque de cuisson avec des biscuits pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 4: Étape 4: Servez les biscuits aux grains de café.

Lorsque le cookie a durci, vous pouvez le retirer du four. Laisser refroidir un peu et poser sur un plat de service. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous aimez le fort arôme du café, lors de la préparation des biscuits, cela vaut la peine d'augmenter la quantité de café de 2-3 fois.

- - Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, pré-humidifiez-les sous l'eau froide. Faites-le chaque fois que vous sentez qu'il commence à coller.

- - Plus les biscuits sont gros, plus ils seront cuits longtemps, souvenez-vous-en pendant la cuisson.