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Bouchées de poulet panées à la bière avec sauce barbecue

Bouchées de poulet panées à la bière avec sauce barbecue



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La bière, le barbecue, les collations frites et les amuse-gueules sont tous des standards pour les réunions de match. Cette recette est ce qui se passe lorsque tout est réuni dans un seul plat. Poulet croustillant à la bière avec une sauce barbecue piquante (également à base de bière) !

Remarques

Pour un article détaillé sur cette recette, visitez Mangues et palmiers.

Ingrédients

Pour la sauce barbecue

  • 2/3 tasses de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili piquante (*Recommandé : Sriracha)
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à café de fumée liquide
  • 1/2 tasse de Guinness Draft
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour le poulet

  • 4-5 poitrines de poulet tranchés minces, en cubes
  • 1 1/2 + 1/2 tasse de farine tout usage, divisée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir finement moulu
  • 1 1/2 tasse de Guinness Draft
  • Huile de canola, pour la friture

Bouchées de poulet barbecue au miel

Vous cherchez à secouer le menu lors de votre fête du jour du match ? Si c'est le cas, vous devez préparer ces bouchées de poulet barbecue au miel. Ils ont un enrobage croustillant et assaisonné qui les rend vraiment addictifs. Et quand ils sont arrosés de notre sauce BBQ au miel maison, vous pouvez parier qu'ils vont les faire disparaître !

Ce dont vous aurez besoin

  • 6 tasses de céréales aux flocons de maïs, écrasées
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 3/4 tasse de sauce barbecue
  • 1/4 tasse de miel

Que faire

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les céréales, le paprika, la poudre d'oignon et d'ail, le sel et le poivre, bien mélanger et réserver. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le lait. Ajouter le poulet au mélange d'œufs et laisser reposer pendant 15 minutes. Retirer le poulet du mélange d'œufs et le mélanger au mélange de céréales, en enrobant tous les côtés. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils ne soient plus roses au centre.
  3. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, mélanger la sauce barbecue et le miel et chauffer jusqu'à ce que ce soit chaud. Arroser les bouchées de poulet du mélange de sauce et servir.

Pour encore plus d'idées pour les jours de match, n'oubliez pas de consulter nos menus gagnants pour les jours de match !


Filets de poulet croustillants au four

Brian Macdonald/Getty Images

Épatez votre famille avec ces bâtonnets de poulet de style restaurant. Il n'y a pas de gâchis de friture, avec cette version cuite au four qui est succulente et savoureuse, avec un enrobage incroyablement croustillant tout comme le type de restauration rapide, mais beaucoup plus sain. Les croûtons à l'ail écrasés sont le secret pour obtenir cette croûte croustillante dont les enfants et les adultes raffolent.


Bouchées de poulet barbecue

Ces quatre ingrédients principaux se réunissent pour créer l'apéritif le plus irrésistible de tous les temps. Ou option dîner pour certains.

Et avec l'aide de KC Masterpiece® BBQ Sauce Mix and Dry Rubs, vous pouvez facilement personnaliser votre repas selon vos goûts - personnalisez simplement votre sauce BBQ avec de l'eau, du jus, du soda, de la bière ou du bourbon ! Euh, le choix est toujours le bourbon, non ?

Vous pouvez également utiliser l'une des trois saveurs disponibles – Habanero original, sucré au miel et épicé . Vous ne pouvez pas vous tromper avec n'importe quelle option. Je promets.

Le mélange pour sauce barbecue KC Masterpiece® et les assaisonnements secs sont disponibles chez Walmart et peuvent être trouvés dans l'allée des condiments, près des autres sauces barbecue KC Masterpiece.


Rendement : environ 3 douzaines de bouchées

Ingrédients

Instructions

Préchauffez votre cuisinière à 350 °F, configurée pour la cuisson indirecte. Parer les poitrines et les couper en cubes de 1 po. Mélangez bien le Kosmos Q Dirty Bird Rub et la cassonade. Mélanger le poulet dans le mélange de frotter.

Enroulez une demi-tranche de bacon autour de chaque cube de poulet et fixez le bacon avec un cure-dent. Mélanger à nouveau les cubes enveloppés de bacon dans le mélange de friction, quelques minutes avant de griller.

Griller les bouchées de poulet à chaleur indirecte jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F. Vérifiez la température interne avec un thermomètre numérique.

Badigeonner les bouchées de sauce barbecue House of Q Sugar & Spice et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.


-Méthode-

Couper la poitrine en morceaux de la taille d'une pépite. Casser un peu de poivre noir dessus.

Enrober les morceaux de poulet de farine.

Tremper les morceaux de poulet farinés dans l'œuf et mouiller tous les côtés.

Et encore une fois, enrobez-les très bien de farine.

Enduisez votre poêle avec suffisamment d'huile pour couvrir au moins en grande partie le fond et chauffez à une température moyennement élevée. Une fois que l'huile est à température, placez les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Ils devraient commencer à grésiller tout de suite.

Retournez-les de temps en temps pendant la cuisson et laissez chaque côté devenir légèrement doré. Une fois que vous avez atteint cela, ils seront entièrement cuits.

Maintenant, vous avez essentiellement des pépites de poulet. Si vous les salez simplement à ce stade, vous pouvez simplement les manger tels quels, mais nous faisons des pépites de poulet barbecue, il ne reste donc plus qu'à les enrober de sauce barbecue ! Vous pouvez le faire comme vous le souhaitez, ce n'est vraiment pas sorcier, mais j'aime le faire comme j'ai appris en travaillant dans un restaurant. C'est pour les mettre dans un bol.

Couvrir le bol hermétiquement. Vous pouvez le faire avec une assiette, ou comme dans mon cas, un couvercle de casserole. Ou vous pouvez le faire dans un récipient de conservation des aliments en plastique avec un couvercle hermétique.

Maintenant, ramassez-le et assurez-vous que le couvercle est sécurisé, maintenez-le avec vos pouces si nécessaire, et secouez-le vigoureusement de haut en bas plusieurs fois. Cela enrobe chaque pièce uniformément.

Servir avec Ranch pour tremper. Il est également d'usage de servir avec quelques branches de céleri, mais j'étais fraîchement sorti. Peu importe!


Dans un saladier, battez légèrement l'oeuf. Incorporer la bière puis ajouter les ingrédients secs. Fouetter jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante pendant environ 25 minutes avant de l'utiliser.

Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur. Si les poitrines de poulet sont grosses, coupez-les en tiers ou en quartiers.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde de 10 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 360 ​​° F. Ou chauffez l'huile dans une friteuse avec contrôle de la température.

À l'aide de pinces pour maintenir les lanières de poulet, trempez-les dans la pâte et laissez l'excès s'égoutter.

Retirer et abaisser soigneusement, un par un, dans l'huile chaude. Après environ 1 minute, retournez les bandes.

Continuez à retourner les lanières de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en cuisant pour un total de 4 à 6 minutes.

Transférer sur un plateau tapissé d'essuie-tout. Tapotez plus de serviettes sur le dessus pour absorber l'excès d'huile.


Brochettes de poulet BBQ à la bière et au miel

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Brochettes de poulet barbecue à la bière et au miel incroyablement délicieuses, parfaites pour un week-end ou même une nuit de semaine chargée. Il suffit de les préparer la veille, de les laisser mariner toute la nuit et de les griller lorsqu'elles sont prêtes.

D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours détesté la bière, je n'ai jamais pu comprendre la fascination qu'elle suscite. J'ai toujours trouvé ça amer, je préférais de loin apprécier un cocktail ou juste une boisson gazeuse. Mes parents n'ont donc jamais eu à s'inquiéter que je boive leur bière. En fait, l'alcool n'a jamais été mon truc, probablement parce que je ne peux pas contenir mon alcool. Un verre et je commence à chanter Gloria Gaynor. D'accord, nous ne voulons pas y aller.

Mais je me souviens qu'il y a des années, quand mes parents sont partis en vacances et ont laissé ma sœur et moi seuls, nous avions en fait 19 ou 20 ans. À l'époque, mon père faisait son propre vin et son sherry et nous avions une cave au sous-sol. où il gardait les barils.

Maman et papa si vous lisez ceci, c'est la vérité honnête. Pour une raison inconnue et inexplicable, juste au moment où ils étaient partis cette semaine-là, le baril de xérès a décidé d'exploser dans toute la cave. Pas de mensonges! Je ne sais pas pourquoi, je suppose que c'est quelque chose à voir avec la température et la pression, mais qui sait, je ne suis pas un expert.

Comme vous pouvez l'imaginer, cela n'allait pas bien pour ma sœur et moi. Nous avons passé une journée entière à nettoyer le sherry de partout dans les murs de la cave et d'autres bouteilles et canettes à l'intérieur. Mais je ne pense pas qu'à ce jour mes parents nous croient, je pense qu'ils pensent toujours que nous avons fait une grande fête et bu tout le sherry. Bien que j'admette avoir fait une fête, nous n'avons PAS bu ce sherry, j'aurais aimé en avoir, c'était vraiment bon. Je suis content d'avoir enlevé ça de ma poitrine.

Revenons à la question de la bière. Je n'ai jamais aimé la bière mais je me suis marié. Mon mari m'a appris à apprécier une bonne bière, et bien que je ne puisse pas me considérer comme un buveur de bière maintenant, j'apprécie parfois une bière par une chaude journée d'été.

J'ai aussi appris à apprécier le pouvoir de la bière en cuisine, notamment dans les marinades. La bière attendrit la viande et cela lui donne des tonnes de saveurs délicieuses et délicieuses.

Donc pour cette incroyable marinade ici j'ai utilisé un bière plus foncée, bien que n'importe quelle bière fonctionnerait, et je l'ai mélangée avec mon chéri, et sauce soja et un peu de Dijon moutarde. Je laisse le poulet mariner pendant quelques bonnes heures, évidemment plus vous le laissez longtemps, meilleur il aura du goût et plus il aura de saveur.

Une chose que vous pouvez faire est de le préparer la veille et de le laisser reposer et mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain lorsque vous reviendrez du travail. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est d'enfiler le poulet sur des brochettes et de les griller.

AIMEZ-VOUS GRILLER ? ESSAYEZ CES RECETTES :

Si vous essayez cette recette, n'hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire, notez-la et taguez une photo #jocooks sur Instagram afin que nous puissions la voir. J'aime toujours voir ce que vous proposez!


Brochettes de poulet à la bière et au miel sucré

Brochettes de poulet à la bière et au miel sucré – Brochettes de poulet sucrées et salées marinées dans la plus délicieuse sauce barbecue au miel sucré et à la bière !

Salut, mes amis ! C'est Fry-daaaaaaay ! Voix d'Oprah. Vous obtenez un “A”! Et VOUS obtenez un “A” ! Et TOUT LE MONDE obtient un “A”. …all pour passer la semaine.

Trop d'enthousiasme pour un vendredi matin ? Ah-kay…

Asseyez-vous, détendez-vous, mettez vos pieds en l'air et rencontrez mon eaaaaaaaaasy summah suppah, Brochettes de poulet à la bière et au miel sucré. Essuyons la bave.

Saviez-vous que rien ne va mieux avec un bon barbecue qu'une bière ? C'est vrai. C'est ce qu'on m'a toujours dit et je m'y tiens. En plus, ma maman ne ment jamais.

Barbecues : je veux dire, barbecues: l'un des repas les plus typiques de l'été. Nous les aimons tous et en avons besoin. Nous inhalons tous environ une tonne de poulet/viande/légumes chauds fumés (parfois en brochette) pendant ces mois chauds et mûrs qui nous attendent. Mais, avez-vous l'habitude de ne préparer vos viandes qu'avec de la sauce barbecue en bouteilles, bocaux ou petits pots ? Êtes-vous sur le point d'ajouter votre propre arôme à ladite baignoire/pot/bouteille ? Êtes-vous sur le point de jeter vos poings en l'air, de frapper la chaise la plus proche et d'y verser de la bière ?!

BIEN SUR ! C'est exactement ce que je vais vous demander de faire !

regarde ce que j'ai trouvé : Mélange de sauce barbecue KC Masterpiece & amp Dry Rubs dans une pochette ! OMG. Composé d'une combinaison de sels, de sucres et d'épices, ce mélange sec était exactement ce dont j'avais besoin pour mélanger dans une bouteille de bière et créer les brochettes de poulet les plus impressionnantes de tous les temps.
Correction de la barre latérale – brasser la bière dans le frottement. Cela a beaucoup plus de sens.

Voici le 411. Vous avez le choix entre 3 mélanges de sauces et des frictions sèches différentes. Nous avons Mélange de sauce barbecue original KC Masterpiece ® & Dry Rub, KC Masterpiece ® Mélange de sauce barbecue Sweet Honey & Dry Rub et KC Masterpiece ® Spicy Habanero BBQ Sauce Mix & Dry Rub.

Et puis regardez, voici ce qui se passe lorsque la bière rencontre le frottement sec. Un mélange épais, sombre, fumé et sucré est créé, prêt à rencontrer mes offres de poulet.

Franchement? Ces filets de poulet enfilés sur ces bâtonnets sont invités à être mon dîner pour le reste de l'éternité. Non seulement ils reposent dans cette marinade mystique super étonnante, mais ils en sont doublement enrobés TOUT EN se préparant à nous faire griller sur du CHARBON.

Pourquoi je te fais ça ?

Parce que c'est ridiculement facile et tout à fait parfait pour votre prochaine fête dans la cour. Cela ne prend pas de temps du tout. Et c'est assez incroyable. Jurer.

Je pense que nous savons tous les deux ce que vous devez faire. Pas besoin de larmes. Fais-le. Allume le gril, prends ton poulet, fais le plein Chef-d'œuvre maîtrisé par KC’s de Mélange de sauce barbecue au miel sucré et arrosage sec, du charbon de bois et passons à travers. Je veux dire POUR LUI.

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Merci à Weber Sauces and Seasonings pour le parrainage de cet article. Kiss My Smoke est fier de s'associer à eux pour cette campagne.

Il y a quelque chose dans le poulet badigeonné de sauce barbecue qui me rend juste les genoux faibles. Encore mieux quand c'est une sauce de mon entreprise de grillades préférée.

Saviez-vous que Weber fabrique non seulement des grillades, mais aussi des assaisonnements et des sauces ? N'est-ce pas. C'est une nouvelle épique. J'adore leurs barbecues et j'en convoite un au gaz naturel depuis des années. Un jour j'en posséderai un. Une fille doit avoir des rêves, non.

Weber Sauces and Seasonings m'a envoyé quelques-unes de leurs nouvelles sauces barbecue à essayer. Je suis toujours sceptique lorsque j'essaye de nouvelles sauces. Je veux dire que je suis une fille qui peut préparer sa propre sauce personnalisée plus rapidement que la plupart des filles ne peuvent se maquiller.

Donc je connais la sauce, et ce qu'il faut pour qu'elle passe de fade à vous faire tomber les chaussettes. Ma barre est haute pour la sauce. Personne ne peut se frayer un chemin sous ce bar. Faites une sauce qui tue ou je passe à la suivante. Juste la façon dont je suis. Je suis un critique sévère.

J'ai testé la “Sweet & Thick Original BBQ Sauce”, la “Smoky & Thick Applewood Brown Sugar Sauce” et la “Sweet & Thick Honey BBQ Sauce”. Mon verdict ? Ils ont non seulement répondu à mes attentes, mais les ont dépassés. Fois un million.

Mon préféré a changé en fonction de ce que je faisais. La formule originale est une fabuleuse sauce polyvalente, bonne pour tout, du poulet aux côtes levées. Le bois de pommier était parfait sur les côtes fumées. Et le miel était fabuleux pour ces bouchées de poulet.

Après avoir mangé 3 bouteilles au cours des 2 dernières semaines, si je devais choisir un favori, ce serait le miel. Non attendez, j'ai changé d'avis, c'est le Applewood. Euh, non, c'est l'Original. D'accord, je ne peux pas décider. Vous devrez acheter les 3 et décider par vous-même.


Voir la vidéo: Makupari punaviinille: Ribsit grillissä punaviini-BBQ-marinadissa (Août 2022).