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À quoi s'attendre au Wellfleet OysterFest 2015

À quoi s'attendre au Wellfleet OysterFest 2015


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Le festival arrive à Cape Cod le 17 octobre

Le festival attire des milliers de visiteurs chaque année.

Chaque année, le Wellfleet OysterFest arrive dans la ville de Wellfleet à Cape Cod, et en 2015, il reviendra pour son 15e année le week-end après Columbus Day, du 17 au 19 octobre. Le festival célèbre la générosité de la région en palourdes, huîtres et autres crustacés, et ce devrait être un week-end amusant pour toute la famille.

Les calendrier des événements est rempli à craquer. Il y a des expositions d'art, des expositions, une coupe d'huîtres, de la musique en direct, des conférences, du shopping et de la comédie, mais l'accent sera mis sur la nourriture. Le vendredi soir, la « Oysterfete » envahira le Preservation Hall pour une élégante soirée d'huîtres et de vin, et le dîner à cinq plats au champagne et au caviar se tiendra au PB Boulangerie & Bistro. Le samedi, un séminaire « Goûtez le terroir et le merroir » associera les huîtres et les vins locaux, les invités pourront visiter les parcs à huîtres et explorer la plage de Mayo. Dimanche débutera avec une course sur route de 5 km, et plus tard, il y aura une démonstration de cuisine du chef Michael Ceraldi, une conférence sur les tortues marines et la finale de l'écaillage des huîtres.

Il y aura beaucoup d'huîtres à faire à l'OysterFest de cette année, et vous ne pouvez certainement pas battre le cadre.


Nous recommandons fréquemment à nos clients de visiter Wellfleet pendant leurs vacances dans notre Bed & Breakfast de Cape Cod, le Captain Freeman Inn. C'est un village balnéaire pittoresque avec plus de 70% de Wellfleet étant des terres protégées. La ville est surtout connue pour son art, de nombreux artistes ayant élu domicile à Wellfleet, car les paysages immaculés, l'architecture à l'ancienne et les couleurs éclatantes en cascade sur la baie sont une source d'inspiration parfaite pour les artistes expérimentés et nouveaux. La nature est abondante à Wellfleet et l'une de nos promenades dans la nature préférées se trouve sur Great Island avec le sanctuaire Wellfleet Audubon. Aujourd'hui, Wellfleet est connue pour ses célèbres huîtres Wellfleet et le Wellfleet Oyster Festival en octobre. Consultez un blog précédent pour plus de détails sur cette merveilleuse tradition.

La ville de Wellfleet a probablement été nommée d'après une ville d'Angleterre également connue pour ses huîtres. Au début du XVIIe siècle, lorsque Wellfleet faisait partie d'Eastham, les industries primaires se sont développées autour de la canneberge et de l'ostréiculture. La chasse à la baleine et la pêche ont prospéré dans cette ville côtière jusqu'au milieu des années 1800, lorsque les marchés commerciaux pour la récolte de petits cols, de noyaux de cerise et de palourdes sont devenus populaires et demandés. Aujourd'hui, avec l'épuisement de la pêche naturelle à Cape Cod, les pêcheurs se sont tournés vers l'aquaculture où les huîtres et les palourdes peuvent être cultivées dans des supports protégés dans le port de Wellfleet. Les coquillages sont élevés à partir de graines et cultivés pendant 2-3 ans pour produire des palourdes et des huîtres. Parce que jusqu'à 2 millions de graines peuvent être placées sur 1 acre de terre, cela peut être une entreprise rentable.


Un Locavore est né


J'aurais dû savoir que leur bébé était en route. Ils étaient là, mon frère Alex et sa femme Elspeth, debout dans le magasin de Truro, déchirant dans des boîtes de yaourt au lait de brebis nouvellement arrivés, des barres de chocolat et des craquelins fantaisie comme deux ours sentant une tempête hivernale dans l'air.

Ils ne mangeaient pas tout, remarquez. Ils remplissaient les étagères, déplaçaient les t-shirts d'été pour faire de la place pour une grande glacière pleine de lait et de fromage, et empilaient des paniers de produits sur les caisses où l'huile d'olive est entrée. Alex m'a amené là-bas pour voyez la transformation sur laquelle il travaille cet automne.

Ce que j'ai vu, c'est quelque chose qu'ils appellent nidification. Je l'avais déjà vu deux fois, à chaque fois que Traci était prête à accueillir nos filles.

“Ce n'est pas de l'imbrication,” dit Alex. “Après la fête du Travail, ceux d'entre nous qui aiment manger ici sont laissés au sec. Nous allons changer cela. Regardez cette courge. Nous l'avons eu de Tim à Cape Cod Organic Farm. Avez-vous déjà vu un si beau petit noyer cendré ? Il est convaincu que ces bois regorgent de cuisiniers affamés qui se soucient des légumes cultivés au Cap et du beurre de pâturage de la Nouvelle-Angleterre.

« Je suis étayé par des recherches à ce sujet », dit-il. Nous avons envoyé un sondage aux personnes figurant sur notre liste de diffusion (si vous n'y figurez pas, envoyez-moi un e-mail et j'ajouterai votre nom). Alex a compilé les résultats : « Les gens veulent que nous trouvions des choses fabriquées localement, ou au moins en Nouvelle-Angleterre. Ils veulent du bio. Ils veulent savoir où leur nourriture vient de.”

J'espère qu'il a raison. Nous allons essayer de maintenir le marché pendant les mois d'hiver cette année. Le plan est, tout au long de décembre.

"C'est juste que ce genre de nourriture est cher", dis-je. Comme si j'avais besoin de lui dire ça. C'est lui qui transpire sur les factures pour ce genre de choses.

« Écoutez, Mac, nous avons appris cela en travaillant avec des poissons », dit Alex. « Si c'est vraiment bien, les gens comprennent que ça vaut plus. Cela fait des années que nous disons : « savoir d'où vient votre poisson. Vous ne pouvez pas dire cela et ne pas vous sentir bien avec la viande que vous vendez.

Alex a appris toutes sortes de choses sur la viande. Saviez-vous que les bovins de boucherie sont gonflés avec des stéroïdes afin qu'ils prennent du volume à la fin de leur vie ? Et ils n'ont pas évolué pour manger le type de grain avec lequel ils ont été sevrés. Mais même lorsque l'étiquette dit "Nourri à l'herbe", vous ne pouvez pas être sûr que les animaux passent vraiment leurs journées dans un champ à mâcher de la luzerne, ils peuvent manger des aliments à base d'herbe, mais vivent une vie assez confinée : Alex dit à cherchez plutôt les mots “pastor-raised”.

Quant au lait, il s'inquiète des hormones de croissance que l'on donne aux vaches pour augmenter leur production. Le lait biologique, par définition, n'en contient pas. Ici aussi, j'apprends, pâturer c'est mieux. C'est en partie pourquoi nous portons la marque Organic Valley maintenant. Cela, et le fait que leur coopérative appartient à des agriculteurs et achète à de petites laiteries de la Nouvelle-Angleterre.

Depuis l'Ag Fair, où il a vu ces dindes nées et élevées à Truro, Alex a appelé pour organiser des oiseaux locaux de Thanksgiving pour cette année. Ils nous viendront de Misty Knoll Farms dans le Vermont. Ils errent librement à l'extérieur et reçoivent une nouvelle literie propre dans la grange tous les soirs. Nous n'élevons tout simplement pas assez de dindes à Truro pour tout le monde. “Pas encore, en tout cas” dit Alex.

Quand Alex a épousé Elspeth, il a amené un locavore sérieux dans notre famille. Peut-être avez-vous entendu son rapport sur l'alimentation locale à la radio à WCAI ou lu ses histoires sur le journal d'un Locavore. Elle traque constamment des aliments intéressants cultivés ou fabriqués à proximité. Elle a eu une réelle influence sur nous tous.

Maintenant, elle a fait venir des renforts. Le lendemain de mon voyage à Truro, Sally Elizabeth Hay est née. Jusqu'à présent, selon ses parents, elle est 100% locavore.


Les communautés de retraités de Cape Cod telles que Southport comprennent qu'une vie sociale active est tout aussi importante qu'une belle maison et un cadre attrayant. La communauté et l'amitié gardent les gens actifs et connectés. En plus de participer aux nombreuses activités et rassemblements sur place, les propriétaires de Southport aiment se réunir avec des amis pour assister à certains des nombreux événements qui se déroulent à Cape Cod tout au long de l'année.

Voici quelques-uns des événements d'octobre à venir à ajouter à votre calendrier social :

Cape Cod Cranberry Day: Les canneberges sont une partie importante et délicieuse de l'histoire de Cape Cod. Le 3 octobre, visitez le Green Briar Nature Center et Jam Kitchen à East Sandwich pour une journée célébrant ce fruit indigène. Il y aura des démonstrations de cuisine utilisant des recettes anciennes, des visites de la tourbière à canneberges voisine et une chance de profiter des magnifiques terrains, des sentiers et des petits animaux résidents. Vous pouvez également déguster des confitures dans la boutique de cadeaux et parcourir une vente de livres d'occasion dont les bénéfices sont reversés à la bibliothèque d'histoire naturelle du Centre de la nature. Il y aura également de délicieux croustillants aux canneberges faits maison, de la chaudrée de palourdes et du chili à vendre pour accompagner parfaitement une belle journée d'automne.

Festival d'automne de la ferme Taylor Bray : la ferme Taylor-Bray a été établie à l'origine en 1639. Le 10 octobre, la ferme historique de 22 acres accueillera une variété d'événements traditionnels du festival d'automne, notamment des promenades en foin, des jeux, de la cuisine au foyer, du maquillage, un tombola géante de citrouilles pour les enfants, musique live et rafraîchissements.

Bourne Farm Pumpkin Day : Les citrouilles sont l'un des symboles les plus appréciés de l'arrivée de l'automne. Qu'elles soient cuites dans une tarte ou utilisées pour la décoration, il y a beaucoup à aimer dans les citrouilles. Le 10 octobre, à Bourne Farm, célébrez l'arrivée de l'automne, y compris la puissante citrouille, lors du Pumpkin Day à North Falmouth. L'événement comprend des promenades en foin, des promenades en poney, des activités d'art et d'artisanat, des kayaks et des pédalos, de la peinture faciale et de nombreuses citrouilles à cueillir !

Wellfleet OysterFest : Les résidents des communautés de retraités de Cape Cod comme Southport ne voudront pas manquer le 15 e Wellfleet OysterFest annuel qui aura lieu du 17 au 18 octobre. Ce merveilleux festival célèbre les célèbres traditions des huîtres, des palourdes et de la pêche aux crustacés de la ville et est un excellent moyen de réunir à la fois les habitants et les touristes. Les visiteurs apprécieront la cuisine locale, les arts et l'artisanat, les programmes éducatifs, les démonstrations culinaires, les activités pour les enfants, les visites à pied, le théâtre, la musique en direct, une course sur route et le concours annuel Oyster Shuck-Off.


Un automne à Cape Cod - Escapades envoûtantes

Par Cliff Calderwood
Éditeur

Penser à scènes d'automne et Cape Cod ne vient pas nécessairement à l'esprit par rapport au traditionnel Feuillage d'automne de la Nouvelle-Angleterre destinations de la Montagnes Blanches de New Hampshire, Montagnes vertes de Vermont, ou même les Berkshire de Massachusetts occidentals. Mais le fait qu'il représente un type différent de vacances d'automne est son charme irrésistible.

Promenez-vous avec moi à travers un Cape Cod automne et découvrez les images et les sons de l'un des plus enrichissants escapade d'automne taches partout dans le monde.

ça commence après Fête du travail, quand l'aide d'été et les touristes sont pour la plupart partis pour le collège ou leurs cabines de bureau. Les nuits sont plus fraîches et les journées plus courtes, mais le soleil réchauffe toujours les dunes et l'eau invite toujours. Quelques semaines en septembre et la température diurne devient plus fraîche et les oiseaux migrateurs utilisent le Cap comme lieu de repos. C'est le meilleur moment pour visiter Cape Cod et profiter de ses secrets.

Une fois cette péninsule sablonneuse avait des forêts d'arbres lorsque les pèlerins ont débarqué pour la première fois, mais ils ont tous été coupés pour la construction et le carburant. Aujourd'hui, c'est surtout gommage pin et pas attrayant pour les chercheurs de feuillage endurcis.

Maintenant, il est vrai qu'il y a des étangs sur le cap entourés de splendeurs d'automne, mais les couleurs de l'automne passent sur Cape Cod avec le moindre coup de pinceau ici et là dans les grappes isolées de bois de feuillus ou de jardins plantés.

Venez à Cape Cod en automne non pas pour un spectacle enflammé de feuilles ou des vues panoramiques sur les pentes dorées, mais pour des promenades le long dunes désertes et bords de mer et randonnées dans les marais se préparer aux tempêtes hivernales imminentes. Visiter le Cap pour sauver les derniers adieux des baleines et scellés avant de retourner dans leurs habitats hivernaux ou de regarder la récolte de canneberges cueillir les fruits pour votre dîner de Thanksgiving, mais surtout venez pour la paix intérieure et la tranquillité que cet endroit inspire.

Séjournez dans un complexe sophistiqué à Chatham ou à Brewster ou détendez-vous dans l'une des nombreuses auberges raffinées dispersées dans les villes de la péninsule, ou louez une maison du cap pour une semaine. Prenez le thé de l'après-midi à Harwich après une marche rapide sur Nauset Beach, ou admirez un coucher de soleil à couper le souffle avant le dîner à Falmouth ou à Sandwich.

Ces choses et plus ici

Où loger à Cape Cod :

De loin, les questions les plus fréquentes que je reçois à propos de Cape Cod concernent l'hébergement et les meilleurs endroits où séjourner. Commençons donc ensemble notre aventure en nous orientant sur l'emplacement des villes

Cape Cod est divisé en quatre régions. Le cap supérieur comprend les villes de Bourne, Sandwich, Falmouth, Mashpee, le cap moyen comprend Barnstable, Hyannis, Yarmouth et Dennis, le cap inférieur comprend Harwich, Brewster, Chatham et Orleans, et le cap extérieur comprend Eastham, Wellfleet, Truro et Provincetown.

La location d'une maison pour une semaine est populaire au Cap - surtout en été pour les familles - et bien que de nombreux propriétaires ferment leurs propriétés après la fête du Travail, il y a encore suffisamment de logements disponibles à la location en automne pour en faire un choix populaire. Il y a quelques choses à retenir cependant. Par tous les moyens, rassemblez des informations sur Internet pour voir quelles locations Cape Cod sont disponibles - mais les annonces ne racontent pas toujours toute l'histoire, comme le fait que la maison pourrait être proche d'un grand carrefour, ce qui fait reculer les voitures devant la maison tout au long de la journée, et détruisant votre attente d'un logement privé et calme.

Si vous avez l'intention de louer, choisissez quelques annonces, puis appelez un agent immobilier pour discuter de ces choix et de vos besoins pour voir si cela correspond à leurs connaissances locales. L'agent immobilier est payé sa commission par le propriétaire, donc faire travailler un agent immobilier local pour vous est gratuit.

Cape Cod a un certain nombre de centres de villégiature de classe mondiale et d'hôtels et d'auberges économiques. Mes favoris personnels sont les centres de villégiature et les auberges de la région de Chatham et d'Orléans, tels que Auberge de Wequasett sur Pleasant Bay à Chatham, et Bord de l'océan dans brasseur. Vous pourrez découvrir une sélection variée de Hébergement Cape Cod en cliquant ici.

Choses à faire à Cape Cod en automne :

Il y a de belles promenades sur le Cap que j'explorerai plus tard, mais l'automne au Cap est mieux exploré à pied ou en vélo.

Balades d'automne :

L'une des nombreuses plages qui s'étendent sur des kilomètres. Copyright Cliff Calderwood Tous droits réservés.

Le Cape Cod National Seashore possède des kilomètres de dunes et de plages protégées. Vous pouvez marcher sur les plages qui s'étendent sur des kilomètres, mais les dunes protégées ne doivent être parcourues que lors de visites organisées. Certaines de mes plages préférées pour marcher sont Plage de Nauset dans Orléanss, Plage des garde-côtes dans Eastham, et Plage de Marconi dans Wellfleet vous pouvez littéralement marcher pendant des kilomètres en automne et ne pas rencontrer une autre âme.

Également dans les limites du bord de mer sont de superbes promenades dans la nature au Zone de Fort Hill dans Eastham le long de la Boucle de la promenade des marais d'érable rouge, et le Sentier des marais de cèdre blanc de l'Atlantique près de la zone Marconi dans Wellfleet.

Pour plus de détails sur ces plages et d'autres, les promenades et les visites organisées, assurez-vous de visiter le Centre d'accueil des visiteurs de Salt Pond dans Eastham sur la Route 6.

En dehors de la région du National Seashore, d'autres sentiers pédestres incluent ceux du populaire Ferme Taylor-Bray dans Yarmouthport où il y a des tables de pique-nique et des sentiers qui aboutissent à des vues panoramiques sur le marais de marée de Black Flats. Les ornithologues amateurs peuvent profiter de Chatham's plage sud et le Réserve faunique nationale de Monomoy où vous pouvez faire des visites guidées.

Le Cap possède un certain nombre de magnifiques pistes cyclables qui offrent non seulement un excellent moyen de visiter les villes et les villages, mais sont principalement des pistes pavées et hors route. Les quatre pistes cyclables sont les Canal de Cape Cod section qui traverse Bourne et Sagamore pour 7-8 milles, Falmouth's Piste cyclable de la mer brillante un sentier de quatre milles à travers les bois et près du rivage, les sections de Cape Cod National Seashore de Sentier Nauset dans Eastham, Tête de prairie dans Truro, et le Sentiers des terres de la province dans Provincetown, et le populaire Sentier ferroviaire de Cape Cod 40 kilomètres de chemins allant de Dennis à Wellfleet et à travers Parc d'État de Nickerson, cette section est particulièrement belle en automne.

Les pistes cyclables sont moins fréquentées pendant la saison d'automne, mais attendez-vous à plus de trafic le week-end. Il existe de nombreux endroits dans la plupart des villes pour louer des vélos et des casques si les amener avec eux est trop compliqué.

Autres circuits :

D'autres façons de vivre la chute comprennent une route panoramique le long de la route 6A aussi appelé le L'autoroute du vieux roi de Sandwich à Orléans - une route tranquille passant par des tourbières à canneberges et des villes pleines d'antiquaires et de boutiques spécialisées. Pour les plus aventureux, vous pouvez voler comme un aigle à Cap Cod envolée dans Moulins de Marston à l'intérieur d'un planeur - les thermiques frais en automne en font un voyage inoubliable - ou décollez pour un vol de 25 minutes ou 55 minutes dans un Cessna à Visites à Cap Ariel de Chatham aéroport. Et fonctionner depuis 50 ans est l'unique Visites des dunes de l'art où vous pouvez parcourir les dunes protégées de Provincetown dans une jeep. Art's Dune Tours opère à partir de Provincetown.

Septembre et octobre sont les derniers mois de la croisières aux baleines à proximité Banque Stellwagen aires d'alimentation - les bateaux partent des jetées de Provincetown et sortent généralement trois fois par jour. Et Marine du port ultrapériphérique dans Chatham propose des croisières à la plage sud de Chatham pour voir le scellés qui aiment se prélasser au soleil d'automne.

Si vos visites sur l'île ont été limitées à Martha's Vineyard ou à Nantucket, faites un voyage d'automne dans les 45 acres Ashumet Holly et sanctuaire de la faune dans Falmouth où vous pouvez faire une croisière d'une journée à Île Cuttyhunk l'un des deux Îles Élisabeth pas de propriété privée.

Fêtes d'automne :

L'automne en Nouvelle-Angleterre est une période de festivals et de foires et Cape Cod apporte sa propre saveur à ces événements. Harwich accueille en septembre le Fête de la récolte des canneberges, une tradition de ville depuis plus de 30 ans, et si vous voulez faire l'expérience d'une tourbière et d'une ferme visite Cape Farm et Cranberry Company aussi à Harwich. C'est aussi en septembre Truro Trésors un festival de week-end mettant en vedette des arts et de l'artisanat, des chasses au trésor, une course sur route/marche et un tournoi de golf, et le populaire Festival de la coquille Saint-Jacques de Bourne un festival de trois jours de manèges, de jeux, de musique live et de danse, et sans aucun doute des fruits de mer seront mangés.

Octobre annonce dans le Festival de l'huître de Wellfleet avec des promenades dans la nature, des démonstrations de cuisine, des courses sur route, des concours d'orthographe, des activités d'artisanat et bien sûr le grand Oyster Shuck-off. Les villes de Falmouth, Denis, et Hyannis tenir leur Craquez pour le Festival des Arts début octobre, et Osterville accueille les visiteurs dans son Festival d'automne à la mi-octobre.

La saison d'automne est vraiment un moment merveilleux pour visiter Cape Cod, et avec les activités et les sélections d'événements que j'ai suggérées ici, il est facile de comprendre pourquoi la région est si populaire pour vacances d'automne en Nouvelle-Angleterre.


À quoi s'attendre au Wellfleet OysterFest 2015 - Recettes

Je sais, je sais que j'ai été en retard le mois dernier. J'ai été trop pris par des engagements hors ligne fous. Mais après cette semaine, les choses redeviendront normales. C'est ce que je peux vous promettre à tous les 5. Sans autre cérémonie :

La barre 44 a bougé !

44 Bar a dit au revoir à The Row @ Jalan Doraisamy et a dit bonjour à Dr Inc @ Bangsar.

Jusqu'en décembre 2015, découvrez-les dans leur nouvel emplacement pour vos spiritueux artisanaux américains, vos séances d'happy hour au gin tonic sur mesure et vos cocktails en bouteille (trucs vraiment spéciaux). Il pourrait y avoir plus de choses à venir une fois qu'ils se seront bien installés - s'il y en a, je vous laisserai certainement en parler.

KL Oyster Festival : promotions sur les huîtres et les boissons !

Shucked & Southern Rock Seafood proposait des menus fixes, des activités amusantes, des promotions sur les huîtres et les boissons ainsi que des masterclasses sur les huîtres en conjonction avec ce festival d'une semaine.

Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué par les tonnes de spam de votre page FB (terriblement désolé), j'ai été invité par Shucked à découvrir leur Oyster Masterclass - qui m'a ouvert les yeux sur l'appréciation des huîtres. Comme le whisky ou le vin, il existe différents types d'huîtres et chacune d'entre elles a ses propres qualités distinctes - aspect, parfum, saveurs, finition. J'ai appris que je n'aime pas les accompagner de champagne (vs convention !) car cela fait ressortir le goût métallique. J'ai appris que je l'ai apprécié avec du vin blanc, du stout et même du cidre (je suis surpris aussi). Boire de l'alcool : Hole in the Water NZ wine, Noche y Dia Cava & Laurent Robert champagne.

J'écrirai bientôt un article sur cette expérience, car Shucked & Southern Rock continuera d'héberger fréquemment de tels cours et j'ai pensé que ce serait bien pour vous d'avoir une idée de ce à quoi vous attendre.


Lancement de Mortlach Malaisie

L'ancienne étiquette de whisky du Speyside, qui avait attendu depuis l'année dernière les geeks du whisky du monde entier, est enfin lancée en Malaisie. 3 expressions seront disponibles - Rare Old (NAS), les 18 et 25 ans. J'écrirai un article sur ce sujet assez tôt. En attendant, voici le site officiel : www.mortlach.com (consultez l'ambassadrice de la marque, Georgie Bell - elle doit être l'une des ambassadrices les plus enthousiastes et animées que j'ai eu le plaisir de rencontrer à ce jour).

CIMB Classic & Heineken Sundown Party

Heineken est le partenaire officiel du CIMB Classic (pour la 3ème année !). Pour secouer un peu les choses, il y a eu une grande #HeinekenSundownParty samedi dernier - ce qui était charmant car la brume s'est dissipé. Et quoi de mieux pour célébrer le ciel bleu avec un verre de bière glacée à la main ?

En outre, j'ai essayé 2 (sur 3) types de cocktails à base de Heineken - Honey Shandy (jus de gingembre, miel, jus de citron, amers et blanc d'œuf) et Michelada (une version de Bloody Mary mais avec de la bière au lieu de la vodka). Les deux étaient délicieux mais la Michelada m'a vraiment surpris car je n'aime pas vraiment les Bloody Mary. J'ai raté la Lagerita (une margarita mais avec de la bière au lieu de tequila) qui semblait également prometteuse. Homme de cocktails à la bière. Faites attention les gars - ce sera la prochaine nouveauté. Et je ne vois pas pourquoi - si c'est bien fait, ça a toujours bon goût, et c'est moins cher pour le bar. :p

. ne sert pas seulement du café et de la nourriture de café. Il propose également des cocktails, des vins de bière pression et même de la bière artisanale en bouteille (seulement 3 types de Hitachino pour le moment).

Si vous ne le savez pas déjà, il est en fait géré par les mêmes personnes derrière Hyde 53M (juste à l'étage !) Et le nouveau Nara Kitchen & Co (même zone !).


Cocktails maison de la semaine - Mint Julep, Old Fashioned & White Lady

J'ai réussi à en faire 3 la semaine dernière. Ça fait longtemps que je n'ai pas eu le temps mais quand il faut boire, il faut boire, hein ?

Lorsque la vie un ami te donne citrons menthes, faire limonade Mint julep. Pour quelque chose de très commun et facile à faire, il s'agit généralement d'un mélange entre le mojito ou le mint julep. Mint Julep a gagné cette manche - j'avais besoin d'entraînement. J'ai utilisé la recette du Guide de Difford pour cela, que j'adore.
Les recettes habituelles de julep à la menthe demandent de remuer directement tous les ingrédients dans la tasse de service. Ainsi, lorsque vous servez, les menthes meurtries sont servies avec. Je n'ai jamais aimé la façon dont les feuilles se coincent toujours dans la paille et l'odeur et le goût des menthes fanées dans la boisson.

Ensuite, je suis allé à une fête à la maison avec beaucoup de gin. J'avais du sirop avec moi et mon shaker (oui, en fait, je sors un ensemble d'outils, des amers et du sirop pour les fêtes à la maison parce qu'on ne sait jamais quand on a envie de quelque chose de plus qu'un cocktail à 2 ingrédients, n'est-ce pas ? Je ça veut dire, c'est normal n'est-ce pas ? Vous le faites aussi, n'est-ce pas ?). Alors au lieu d'avoir à boire du gin tonic toute la nuit, j'ai fait un Dame Blanche avec gin, cointreau, jus de citron et sirop.

Je me suis souvenu que j'avais échoué à plusieurs reprises en essayant de suivre la recette de Difford pour leur version de leur Démodé? Cela montre que la recette de tout le monde n'a pas été faite pour plaire à tout le monde. :) Eh bien, j'ai recommencé à le faire avec une recette de base que j'apprécie vraiment : 45 ml de bourbon, 10 ml de sirop de sucre, 1-2 traits d'amers, 1 zeste d'orange, Remuer avec 1-2 gros morceaux de glace pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit heureux. Servir.


MidCape

La région de Mid Cape est composée de Hyannis, Yarmouth, et Denis. Cette zone est plus fréquentée que les parties plus à l'est et le thème général ici est la famille. Hyannis offre la plus grande variété d'options de restauration, une vie nocturne et un accès facile aux ferries rapides vers Martha’s Vineyard et Nantucket pour des excursions d'une journée sur l'île. C'est également là que vous trouverez tout ce qui est associé à la famille Kennedy. Il est possible d'explorer la majeure partie du Cap à partir d'ici bien que le trek à Provincetown est à 90 bonnes minutes en été et Hyannis n'est pas exactement la vie du Cap. C'est le centre d'affaires du Cap et une zone que nous évitons à moins que nous ayons besoin de quelque chose dans les magasins à grande surface. Les magasins Mom and Pop avec le caractère que vous attendez à Cape Cod augmentent à mesure que vous vous dirigez vers l'est. Quand on pense au meilleur endroit où séjourner à Cape Cod, Hyannis n'est pas sur la liste. Cela vaut certainement une visite pendant que vous êtes ici cependant.

Yarmouth est probablement la ville la plus conviviale pour les familles. Le long de la route 28, du côté sud du Cap, vous trouverez des parcs gonflables, des karts à pédales, un mini-golf et certaines des grandes choses que vous avez faites quand vous étiez enfant. Cela devrait faire partie de chaque voyage à Cape Cod, ne serait-ce que par nostalgie. La route panoramique 6A passe du côté nord de Cape Cod et passe par Gray’s Beach Boardwalk en direction de Dennis. C'est un arrêt incontournable ici, ne serait-ce que pour la vue imprenable sur le port de Barnstable jusqu'à la colonie de Sandy Neck.

Denis est aussi un quartier très familial. Comme Yarmouth, les villes qui composent Dennis s'étendent du détroit de Nantucket du côté sud jusqu'à la baie de Cape Cod du côté nord. Il offre des plages incroyables (plage de West Dennis du côté sud et plage de Mayflower du côté nord), une cabane de fruits de mer préférée - le Sesuit Harbour Cafe, et des vues panoramiques depuis la tour Scargo.


Futurama “Car” sur la Old King’s Highway–A Cape Cod Wave Detective Story

En conduisant sur la route 6A à Brewster, nous apercevons cette chose ressemblant à une voiture futurama.

BREWSTER – C'était un dimanche ensoleillé de décembre et nous roulions le long de la route 6A, vous savez, la Old King's Highway, l'une des routes les plus historiques d'Amérique, lorsque nous l'avons vue.

« Qu'est-ce que c'est que cette chose devant nous ? », a demandé Brian.

Il y avait cette petite voiture blanche sur la chaussée. Nous pensions que c'était une sorte de karting de l'ère spatiale. Un roadster futurama. Un bobsleigh sur roues super rapide. Sauf qu'il semblait presque flotter au-dessus de la route, à la manière des Jetsons.

Le gars avait un casque rad et un demi-sourire, le genre que vous avez lorsque vous conduisez une sorte de futurama-mobile super cool.

Qui l'aurait cru? Sur l'historique Route 6A : le dernier endroit où vous vous attendriez à voir une voiture de course de style Jetsons.

Bien sûr, nous avons suivi la voiture – ou quoi que ce soit.

Nous avons dépassé le gars pour voir de près. Il volait !

Nous avons gardé une distance de sécurité pendant un moment, mais nous sommes devenus curieux et avons décidé de passer à droite. J'ai eu une bonne photo quand nous l'avons croisé. Le gars volait.

Nous l'avons devancé et avons essayé de le signaler pour une interview.

Il a crié qu'il devait continuer – il se dirigeait vers North Eastham, a-t-il dit, et il était chronométré. Ou quelque chose comme ça. Nous ne savions pas vraiment de quoi il parlait et nous ne le sommes toujours pas.

Nous avons donc sauté dans la voiture et avons continué à le suivre.

Alors que l'Old King's Highway à deux voies passait à Orléans et devenait une route à quatre voies, il a continué.

Nous l'avons de nouveau dépassé et l'avons regardé s'arrêter au feu de circulation à Skaket Corners, à l'intersection de West Road.

La route à deux voies se transforme en quatre voies, mais ce type continue de continuer.

Puis sacrément s'il n'a pas pris un virage à gauche et un rapide à droite pour sauter sur le Cape Cod Rail Trail.

Conduire une voiture, nous n'avons pas eu de chance. Nous ne pouvions pas sauter sur la piste cyclable et le suivre. (Ce n'est pas que nous n'en ayons pas discuté.)

Nous l'avons donc perdu. Que faire maintenant?

J'ai passé une heure à googler le terme "voiture bizarre" en vain.

Brian pensa à zoomer sur l'une des photos qui semblaient porter le nom de l'entreprise du véhicule.

Nous pouvions voir les mots "velo bleu".

Skaket Corners à Orléans. Qu'est-ce que c'est que ce truc ?

Il s'avère que Blue Velo est un fabricant de vélomobiles basé en Ontario, au Canada.

Qu'est-ce qu'un vélomobile, me direz-vous ?

Un vélomobile n'est pas du tout une voiture. C'est un vélo.

J'ai appelé l'Ontario et j'ai parlé à Randy Mickevicius, 42 ans, qui, avec son frère Ray Mickevicius, 44 ans, est copropriétaire de Blue Velo. Ce sont les plus grands fabricants de vélomobiles en Amérique du Nord.

Randy a déclaré que les vélomobiles sont déjà assez populaires en Europe, mais qu'ils viennent juste d'être introduits dans ce pays.

Il a déclaré qu'il y en avait au total « quelques centaines » en Amérique du Nord, bien qu'il y en ait des milliers dans le reste du monde, principalement en Europe.

Il fait le tour sans problème. Le mobile spatial semblable à une voiture semble flotter juste au-dessus de la route.

Pourquoi quelqu'un voudrait-il un vélomobile, ai-je demandé. Est-ce principalement pour les motards? Des motards, oui, confirme Randy, mais aussi "des gens qui veulent aller vite et des gens qui en ont marre des voitures et qui veulent un mode de transport alternatif".

À quelle vitesse vont-ils? Eh bien, a déclaré Randy, comme tout vélo, cela dépend de qui le conduit. Mais il va environ cinq à 10 kilomètres par heure plus vite qu'un vélo de course sur route.

J'ai expliqué qu'en tant qu'Américain, je suis un peu stupide quand il s'agit de kilomètres, alors peut-être qu'il pourrait traduire.

Il a déclaré qu'un vélo de course de course conduit par un motard en forme peut aller jusqu'à 25 milles à l'heure et que le vélomobile peut aller de trois à six milles à l'heure plus vite que cela.

Le modèle que nous avons vu sur la Route 6A, a deviné Randy, était le Quest XS. Ils coûtent environ 8 500 $, selon le site Web de Blue Velo. [Par la suite, nous avons appris d'un commentaire ci-dessous, c'est le Quest–pas le XS.]

Si vous voyez ce type, donnez-lui un high five de Cape Cod Wave.

Ainsi, en l'honneur et quelques jours avant le réveillon du Nouvel An, nous, à Cape Cod Wave, portons un toast au Quest et à tous ces Cape Codders - comme le gars qui conduit le vélomobile sur l'Old King's Highway - qui prévoient de nous surprendre en l'année à venir.


Récapitulatif des vacances à Cape Cod

Salut à tous! Je vous écris triste de ne pas être encore à Chatham. Comme beaucoup d'entre vous le savent qui ont lu mon blog sur le reg Chatham est mon endroit heureux. J'aimerais pouvoir y vivre toute l'année, je me contenterais de tout l'été comme avant. Bref… Eric et moi avons eu la chance de pouvoir passer deux semaines au Cap cet été. Nous espérons faire un autre voyage avant la fin de l'été, mais en ce moment, la prochaine fois que nous pensons y être, c'est pour mon anniversaire à l'automne !

Nous avons loué une maison à Chatham l'année dernière pendant une semaine et avons adoré la maison. Malheureusement, cette maison n'était pas disponible lorsque nous sommes allés réserver nos deux semaines cet été. Après avoir séjourné dans cette nouvelle maison, nous avons conclu que l'autre maison fonctionne mieux pour ce dont nous avons besoin. La maison cette année avait un emplacement INCROYABLE. Nous avons marché jusqu'au centre-ville de Chatham tous les jours et c'était juste en bas de la rue du terrain des anciens combattants, nous avons donc pu nous rendre facilement aux matchs des pêcheurs à pied. Mais cette maison était très petite. Il peut accueillir 8 personnes, mais il n'y a qu'un seul petit salon et une petite cuisine. C'était serré la nuit nous étions en fait 8 dans la maison ! L'autre déception était l'espace pour Rooney. Il y avait une très petite zone clôturée dans la cour avant, mais la clôture était trop haute et elle s'est échappée en dessous sans avoir à faire beaucoup d'efforts. Rooney n'est pas un gros chien, mais elle n'est pas très petite non plus. Elle est également sortie par la porte arrière et a couru dans la rue un jour. Pas drôle. L'autre maison avait toute la cour arrière clôturée pour elle et nous n'avions pas à nous inquiéter du tout. Donc, morale de l'histoire, nous espérons obtenir l'autre maison l'été prochain. C'est moins cher aussi ! Gagnant-gagnant. But guys, the hydrangeas at our house this summer were beautiful! And they were everywhere!

Because we were there two weeks and my job doesn’t give me any paid time off (such a bummer and makes my life really difficult sometimes), I worked the first week we were there from the house. I will not be doing that next year. I found it impossible to relax or really find a space for myself that was still able to get a viable wifi connection. I also had major FOMO! So next year, two weeks off, no working from the home and fingers crossed my time off is paid by next summer.

There are a lot of things we like to do and places we like to go when we’re on the Cape. Some big ones are must-dos for us like going to Chatham Lighthouse Beach which we did many times! The weather was so great! Go to the Squire for a meal – we also did this multiple times! Stop at the Corner Store for burritos which we did. Once for lunch and once for breakfast. We also like to get down to Provincetown for the day or dinner one night. We got to do this with our friends from CT who visited us for the weekend. We ended up going to the same restaurant we went to last summer because it was so good! It’s at The Pilgrim House right on Commercial St. They have a fantastic farm-to-table menu and a good beer/wine list. I got some Wellfleet oysters too! We sat outside under their string lights. It was a great way to kick off me finally being on vacation, officially. Another spot we made sure we went to was Ciro and Sal’s. Eric and I were very fond of Anthony Bourdain. His love of food, culture and curiosity was really inspiring to both of us in different ways. We always looked to him when we were planning a new trip somewhere. Not only on where to go, but how to truly experience the places we were going. Ciro and Sal’s was one of the first restaurants Tony worked at. So we went there to have a glass of wine and celebrate his life. We chatted about him with the bartender whose family owns the restaurant and his father considered Tony to be one of his best friends. After we left we decided we found the spot for our P-Town dinner for summer 2019.

We made it a point to try new restaurants and go to new places this summer. There have been places I’ve always wanted to try but for some reason it never happened. As you know Eric and I love craft beer. There are two new breweries that have popped up on the Cape since last summer. The first one is in Mashpee called Naukabout. Their beer has been around for a few years just in cans, but their brewery finally opened this year and we were pumped to visit! It’s the 2 nd exit off of Rt. 6 so it was easy to stop in before we went to the house. They had a bunch on tap and all of it was delicious! We ended up buying two crowlers to take back to the house! Tip: if you plan on stopping in (and you should!), they only allow service dogs. Just plan on leaving your pup at home if you want to enjoy some yummy Cape Cod craft beer.

Another new brewery is Barnstable Brewery in… Barnstable. One of our last days on the Cape was a little cloudy and not the best day for the beach so we decided to head over and check it out. Their space is beautiful with a great big bar and lovely hardwood. Definitely a great rainy day spot or just a place to go to escape the heat! They were super new so they only had three beers on tap but they were all good! We ended up buying one of the IPAs for a friend. And Eric’s favorite part was that they are in the same parking lot as an ice cream place! They had the best soft serve ice cream. Vanilla/coffee twist! Incroyable.

One place I’ve heard so much about and I’ve been wanting to experience is The Beachcomber in Wellfleet. I’ve driven past so many times and see their tee shirts everywhere! So we made the drive there one day. I’ll say this: the staff is cool and fun, drinks are very delicious and the view is lovely. But I wouldn’t go out of my way to return. Here’s why. I’m such a noob I didn’t know it was $20 to park because it’s also beach parking for Cahoon Beach. The $20 you spend for parking is given to you as a voucher to use inside of the restaurant if that is where you’re going. Okay cool. But on FOOD ONLY. We just wanted a couple of drinks because we had just had lunch somewhere else. So we were out $20 so we were a bit sour going in. We were walking in and saw the t-shirt stand. Guess how much a lot of their shirts cost? $20! Now I know why a lot of people have Beachcomber t-shirts. And I am now one of those people.

Another spot I’ve been dying to go but never have is the Impudent Oyster right in Chatham! When I was younger it was a bit too fancy and expensive to go. After we were grown up we always ended up going to same places every time we went to the Cape. I’ve always been big on trying new places – you never know if you will find a new favorite! Impudent Oyster might be a new favorite. It’s so cute inside and probably the only place we went to in those two weeks with NO KIDS! Cape Cod is crawling with children, there are very few places adults can escape to. Even the breweries sometimes have more kids than adults. I can see why there were no kids. There wasn’t a kid menu and the food is very adventurous. It’s a restaurant you would expect to find in Boston or maybe even in Northampton, MA. The menu is so extensive and the seafood dishes are different from the other places you go to on the Cape that usually have the same old, same old. We loved it and loved our food. It was the perfect place to go for our last night in town.

One other new experience we had wasn’t a visit to a new place but learning a new game – bocce! It’s such a fun and relaxing game to play in the backyard or the beach with a beer in your hand. I know it’s kind of for old people maybe – but it’s fun. We got this bocce set from Amazon. We’re definitely going to be playing for the rest of the summer!

Here are some more places we went to that we’ve never been to before and loved!

Ocean Terrance at the Ocean Edge Resort: Beautiful views! The resort/hotel looks lovely. Would definitely stay there if the price was right in the off season!

Nauti Bar at The Port: Still want to get dinner at The Port sometime but we stumbled upon their outdoor bar in the back called the Nauti Bar. I can’t believe I’ve never seen this before. It was so nice outside with the lights, live music and great company!

Chatham Fish and Chips: Great option for take-out. I’m so big on getting take-out to avoid the crowds and just eat at home. I got their broiled Cod – delicious! Everyone else got fish and chips (duh haha) and really enjoyed it.

Snowy Owl: So we’ve been to the Snowy Owl in Brewster but this summer they have a kiosk location in Chatham! And it’s right next to the Lilly store so obviously I didn’t miss it! They have the best coffee on the Cape, people so get there while you’re in Chatham! They made me the most delicious almond milk cappuccino!

Mahoney’s: I’ve passed by this place so many times when going to Hot Chocolate Sparrow or Hole in One and have been wanting to check it out. We went with my cousin and her boyfriend for dinner and it was great! Very nice inside and different options for dinner that all sounded great. Would definitely come back!

J Bar: This place is so stinking cute! It’s in Harwich Port but behind the shops in the back. They have all vegan/paleo/vegetarian options from smoothies, to juice, to delicious grain bowls, salads and sandwiches! This is such a great option if you’re eating all the fried yumminess on Cape Cod and want a healthy alternative. They have a very pretty mural outside too! If you take a picture with it and post it to social media and tag J. Bar, they will donate $1 to skin cancer research. Such a great cause that made me feel better about Eric being my Instagram husband.

Well I think that’s it! All in all, our trip was magical! We had such a great time and didn’t want to leave! We got to see so many new places, have fun with family and friends and got away from work for two weeks! With only one day of rain! Cannot wait until next year. Have questions about Cape Cod or any of the places we went to? Fais-moi savoir! Would love to hear from you.


Makin’ Micheladas.

A few weeks ago, I tried my first Michelada. It was at Thrillist’s oyster festival and I wasn’t really sure what to expect as I’m not really a beer girl. I really loved it! If you’re not familiar, the Michelada is a Mexican cerveza preparada. It’s also known by some as a “Bloody Beer.” Whatever you choose to call it, it makes for the perfect brunch beverage and/or hangover cure… refreshing and savory. It’s lighter than a Bloody Mary, and equally parts spicy, sour, and fizzy. Trop bon!

The following weekend, I set out to recreate the recipe myself. If you have the ingredients to make a Bloody Mary, you can probably make this… you’ll just need beer + limes. I made mine from scratch but I’m sure you could experiment by using Bloody Mary mix with limes + beer. (For the record, my favorite Bloody Mary mix is by Fat & Juicy.. a yummy Charleston brand!)

You’ll need (serves two):

  • One beer (I used Modelo)
  • Three Limes
  • Tabasco // your preferred hot sauce (I like the green tabasco as it’s a little less spicy but still very flavorful)
  • Sauce Worcestershire
  • 125 grammes. Tomato Juice
  • Sel de céleri
  • Regular Salt

Start by prepping your glasses. Rub a lime wedge along the rim, and then dip the glass in a mixture of salt and celery salt.

In a measuring cup, mix together the following:

  • 125 grammes. Tomato Juice
  • 2 oz. fresh lime juice (the juice of two limes)
  • 1/8 teaspoon celery salt
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/8 teaspoon hot sauce

Fill your cups with ice, and then pour the mixture over the ice – splitting between two glasses.


Voir la vidéo: Séjour Repartir du bon pied après un cancer (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Rayce

    À mon avis, vous avez tort. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Najib

    Certes, c'est une opinion amusante

  3. Vardan

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Je reviendrai - je vais certainement exprimer mon opinion.

  4. Stantun

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  5. Khayyat

    Bravo, on vous a visité par une excellente pensée

  6. Waquini

    Bravo, il me semble que c'est la phrase remarquable

  7. Maponus

    Bravo, idée remarquable

  8. Honovi

    Je pense que vous trouverez la bonne solution. Ne désespérez pas.



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