Autre

Soupe d'os de porc


On lave la viande bien lavée à l'eau chaude, on la fait bouillir quelques fois puis on jette l'eau, on passe la viande sous un jet d'eau.

On remet la viande à bouillir dans de l'eau avec un peu de sel et on la fait mousser autant de fois que nécessaire.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'oignon finement haché dans une cuillère à soupe de saindoux (ou d'huile), ajoutez la carotte donnée à la petite râpe, faites chauffer un peu puis ajoutez les poivrons finement hachés et laissez cuire un peu, puis ajoutez 1 verre d'eau, les tomates hachées et le concentré de tomates.

Remuer et laisser sur le feu pendant un moment, puis ajouter dans le bol de viande, ajouter les panais finement hachés et les pommes de terre en dés.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le bortsch aigre (au goût), le mélèze finement haché, salez, poivrez au goût et laissez encore sur le feu quelques minutes.

À la fin, j'ai battu un œuf avec de la crème sure et un peu de jus de la soupe, j'ai ajouté le persil vert haché et j'ai ajouté à la soupe.


Soupe d'os

Soupe d'os ce n'est pas seulement un aliment. En raison de la teneur élevée en AMINÉ et exploitation minière facilement absorbable, il peut être considéré comme un complément alimentaire net supérieur aux synthétiques. La soupe d'os est riche en collagène, un nutriment essentiel pour la santé des articulations, mais aussi du système digestif. Vous pouvez en savoir plus sur les avantages du collagène ici.
Le bouillon d'os est très dense et nutritif, il peut être bu tel quel, ou utilisé dans de nombreux plats (soupes, bouillons, sauces).
Pour une extraction plus efficace des minéraux des os, du vinaigre sera ajouté à la soupe bouillante.
Il est recommandé de faire bouillir pendant 24 à 48 heures, à feu doux, afin que l'ébullition soit presque imperceptible. C'est parfait si vous avez une mijoteuse ou une marmite multicuiseur, comme moi. Ces appareils ont la capacité de régler une température inférieure à 100 degrés, ce qui est parfait pour une ébullition prolongée du bouillon d'os.
Le bouillon d'os peut être bouilli et échelonné, par cycles de 5 à 10 heures.
Si vous n'avez pas de casserole spéciale, vous pouvez faire bouillir la soupe sur la cuisinière, à feu doux. La cuisson échelonnée est la plus adaptée dans cette situation, afin de ne pas laisser le poêle sans surveillance lorsqu'il n'y a personne autour.
Plus la soupe bout, plus les nutriments, les minéraux et le collagène y seront extraits.
Parce que la soupe est très concentrée, dans certaines recettes, vous pouvez l'utiliser diluée. Par exemple, pour un pot de soupe, utilisez 500 ml de bouillon d'os et faites environ 1 à 1,5 litre d'eau. À l'état non dilué, vous pouvez utiliser la soupe dans divers ragoûts ou sauces.

  • 2 kg de bœuf ou bœuf + porc, avec tendons, articulations et moelle osseuse, de préférence d'animaux élevés naturellement
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 persil / racines de persil
  • 2 feuilles de laurier
  • eau filtrée
  • sel
  • 3-4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Les os sont lavés et placés dans un plateau, avec les légumes lavés et nettoyés.

Cuire au four pendant 1 heure à environ 180 degrés C. Puis passer au bol mijoteuse ou multicuiseur. Versez de l'eau froide dessus pour couvrir et recouvrir un peu les os et les légumes. J'ai 3 litres. Ajouter le vinaigre, le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, régler d'abord le programme haute ou Boileau. Puis, quand ça bout, ça passe meugler ou Ragoût. Faire bouillir pendant environ 24-48 heures. Je le fais bouillir pendant environ 30 heures. Voici quelques photos de la cuisson :

Une fois prêt, filtrez la soupe à travers un tamis de gaze pour arrêter les fragments d'os lâches.

Laisser refroidir pour récupérer la graisse du dessus. Après dégraissage, la soupe est portionnée. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 3 à 4 mois. La graisse n'est jamais jetée, mais est utilisée pour la cuisson.


Catastrophe dans la cuisine, ep. 76 - salade marinée assortie

Je ne sais pas comment sont les autres, mais quand je pense aux cornichons, je saliver instantanément ! :)) C'est vrai qu'à cause du réchauffement climatique nous ne consommons plus autant de pickles (ou parce que nous ne buvons plus d'alcool ??), mais Xmăsu ne peut pas venir si nous n'avons pas fait au moins une salade de pickles. ??

Pas bon, la salade sur la photo est composée des éléments suivants : 1 carotte, 1 oignon, 1 beignet, 1 concombre, 1 chou-fleur blanc, 1 chou & #8211 où 1 signifie, selon le cas, 1 kg ou 1 portion . Données sur les râpes aka Wörner.

Dans une casserole faites chauffer 1l de vinaigre, 2l d'eau, 6 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de miel (si vous faites plusieurs portions logiquement que vous multipliez le liquide) & #8211 à chaud versez sur les légumes, mélangez légèrement, laissez ramollir, après quoi sont mis en bocaux , le jus dessus, le couvercle, dans la cave. ??

Voir ici tous les désastres en cuisine


Soupe d'os de porc

Soupe d'os de porc à partir de : os de porc, riz, carottes, racine de persil, oignon, céleri, panais, bortsch, persil, mélèze, sel, poivre, tomates, œuf.

Ingrédient:

  • 1 500 kg d'os de porc
  • 100g de riz
  • 2 carottes
  • 3 racines de persil
  • 2 oignons
  • 1 céleri
  • 1 panais
  • 1 l sac
  • 1 lien persil
  • 1 lien leustean
  • sel
  • poivre
  • 300g de tomates
  • 1 ou

Mode de préparation :

Lavez les os et mettez-les à bouillir dans une casserole avec 1,5 l d'eau froide, avec un peu de sel et de poivre. Prenez la mousse et laissez bouillir sur le feu pendant 2 heures, puis filtrez le jus.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Lavez les tomates et hachez-les finement.

Mettez-les avec les légumes à ébullition dans le jus filtré, puis ajoutez le riz. Lorsque le riz et les légumes ont bouilli, versez le bortsch bouilli séparément.

Laisser bouillir encore 10 minutes, puis faire revenir la soupe avec un œuf battu. Saupoudrer de mélèze et de persil dans la casserole et couvrir avec un couvercle.


La différence entre & # 8220stock & # 8221 et la soupe

Autant que je sache, sur le marché roumain, il y avait un "stock" de bœuf, poisson, légumes, poulet vendu par Univeler Food Solutions, une entreprise qui l'a retiré du marché quand elle a vu qu'elle n'avait pas de recherche. Désormais, les recettes internationales, mais pas seulement, recommandent l'utilisation de bouillon pour un goût plus délicieux pour une multitude de plats (généralement des ragoûts, des sauces, des pâtes, des farces de riz, des steaks ou des ragoûts divers). Cependant, je suis enclin à croire que ceux qui recherchent et lisent ces recettes achètent eux-mêmes ce stock et ne l'auraient pas acheté en magasin, même en considérant que certains E de stabilisation sont également utilisés dans les boîtes en question.

L'article de The Kitchn précise que le bouillon et la soupe commencent à cuire de la même manière. Autrement dit, si vous vous approvisionnez en bœuf, commencez par faire bouillir des os avec de la viande dessus, avec suffisamment d'eau pour les couvrir et quelques légumes (oignons, céleri, légumes verts, feuilles de laurier, etc.). Prenez la mousse et faites bouillir, faites bouillir jusqu'à ce que le liquide ait considérablement baissé. Une fois refroidi, ce jus deviendra gélatineux, signe que vous avez bien fait. Mais si vous voulez faire de la soupe, continuez pratiquement le processus (dans lequel une partie de la viande a été cuite) après avoir pris la mousse brune, en ajoutant des légumes, du sel et d'autres épices. Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur dans de petites bouteilles et peut être utilisé 3 semaines après ce processus.

Les anciens termes culinaires différencieraient les deux appellations & # 8211 bouillon et soupe & # 8211 par le fait que le bouillon est composé d'os et la soupe de viande. La viande donne du goût et rend la soupe à manger telle quelle, tandis que les os gélatineux formés par le cartilage ont une texture trop épaisse pour être mangés sous cette forme.

Sur le même site j'ai trouvé des tutos de comment stocker des légumes et stock de poulet dans la maison et je vous les recommande en toute confiance. Lorsque vous avez le temps de faire bouillir et de conserver un jus aussi concentré, il est utile de le faire, il sera utile dans d'autres situations de précipitation.


Recette du jour : Soupe d'os de porc

Soupe d'os de porc à partir de : os de porc, carottes, poivrons, céleri, panais, racine de persil, oignon, bouillon, jus de chou, persil et sel.

  • 1 kg d'os de porc
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • un céleri moyen
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • 2 oignons
  • 150 ml de bouillon
  • 400 ml de jus de chou
  • persil
  • sel

Mode de préparation :

Les os de porc sont bien lavés dans plusieurs rangées d'eau. Les os de porc sont bouillis et la mousse est retirée chaque fois que nécessaire, la première eau que vous pouvez jeter après l'ébullition car les os ont suffisamment de graisse.

Eplucher les légumes et les hacher pas très finement, puis les ajouter dans la marmite dans laquelle les os bouillir. Lorsque la viande sur les os est cuite, nettoyez-la et remettez la viande dans la marmite.

Ajouter le bouillon et le jus de chou et laisser bouillir dans une casserole couverte d'un couvercle. Ajouter du sel si nécessaire, selon le degré de salé du jus de chou.

Après environ 15 minutes, éteignez le feu et mettez le persil haché dans la casserole et couvrez à nouveau avec un couvercle pour que les saveurs se mélangent. Vous pouvez également mettre du mélèze. Soupe d'os de porc servir chaud avec de la crème sure et des piments forts.


Soupe de tripes

La variante préférée de la famille des alandalicious. Il ne fait aucun doute que nous n'avons pas inventé la soupe de ventre, mais voici notre version, après avoir choisi parmi les différents modes de préparation. Celle qui nous semble nouvelle qui conduit à un goût équilibré et soyeux de cette soupe, malgré le fait qu'elle ait un long temps de cuisson. Cela ne prend pas 24 heures, mais je préfère le commencer un jour avant de finir la soupe. Je dis plus loin pourquoi et comment.

Ingrédient:

  • 2 kg de poitrine de boeuf
  • 2 kg d'os de boeuf avec moelle et joint
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 petit céleri
  • 400 g de crème forcément grasse, sinon il est possible de couper
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4-6 gousses d'ail, transformées en mujdei, laissez-le donner sa saveur, puis filtrez le jus dans la soupe
  • 1 petit piment
  • 1 feuille de laurier

J'utilise la poitrine de bœuf achetée prête à être nettoyée. Pas le précuit, mais juste nettoyé et blanc. Je préfère le faire bouillir dans de la soupe.

Si vous trouvez une poitrine de bœuf précuite de qualité, très bien, cela vous évite les étapes précédant son ébullition.

Les os de bœuf doivent être lavés et soigneusement nettoyés de l'excès de poils et de graisse.

Mettez les os de bœuf dans la casserole de 5 l dans de l'eau froide. Lorsque l'eau bout, récupérez soigneusement la mousse et continuez à faire bouillir.

Faites-les bouillir à feu doux pendant environ 3-4 heures, avec du sel, pour obtenir une soupe concentrée. Nous récupérons la mousse qui se forme à la surface. Au moins 1 litre d'eau est perdu dans ce processus, sinon plus. Vous pouvez remplir d'eau chaude, pendant l'ébullition, une partie de l'eau qui s'évapore.

Plusieurs fois, à ce stade, j'utilise la mijoteuse. Réglez à faible et laissez les os bouillir jusqu'à ce que je les oublie ou toute la nuit. 8-10 heures. La mijoteuse n'évapore même pas autant d'eau que lorsqu'elle est bouillie sur la cuisinière.

Pendant ce temps, si le ventre acheté a une odeur spécifique trop forte, plongez-le dans un litre d'eau auquel vous ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 3 cuillères à café de bicarbonate de soude. Et laissez-le reposer comme ça jusqu'à ce que la soupe d'os soit prête ou au moins 1-2 heures.

Faites ensuite bouillir la poitrine de bœuf pendant environ 5 & # 8211 10 minutes. Retirez le ventre et laissez-le refroidir, afin que l'on puisse retirer la peau de son dos, du côté lisse. Il s'enlèvera à la main, mais c'est toujours un travail laborieux. Mon fils a également contribué à cela, alors il est allé plus vite.

Rincez ensuite votre ventre à l'eau courante. je te l'ai déjà dit nourriture de ventre de boeuf.

Je filtre la soupe d'os et, si je la continue le même jour, j'essaye de la dégraisser de la graisse accumulée en surface.

Si je fais bouillir la soupe d'os de bœuf un jour avant de faire la soupe de ventre, comme je le fais habituellement, je la refroidis et la mets au réfrigérateur. Je le laisse jusqu'à ce que la graisse accumulée sur le dessus durcisse, que j'enlève ensuite avec une spatule. Nous avons besoin d'un bouillon d'os concentré, pas d'un excès de graisse.

Faites chauffer la soupe d'os, égouttez-la et mettez-y la poitrine de bœuf lavée, nettoyée, mais entière. Maintenant, nous pouvons mettre l'oignon entier, les carottes, le céleri, le piment fort nettoyé des graines et le laurier. Nous ajoutons également du sel, cela aidera à faire mousser. Ajoutez de l'eau chaude si le jus baisse trop, vous aurez ainsi environ 4 litres de soupe.

On le garde sur le feu le temps qu'il faut pour que le ventre soit bien cuit. Environ 2 heures, cela dépend du ventre. Si c'est précuit, d'autant plus vite.

A ce stade, si c'est plus facile pour vous, vous pouvez utiliser une cocotte-minute et tout bout plus vite. Je préfère cela. J'utilise un multicuiseur.

Filtrer la soupe et n'utiliser que ce qui reste dans la passoire.

Nous coupons le ventre bouilli en petites et fines lanières, d'environ 6 cm de long et 1/2 -1 cm de large, l'idée est d'être facile à prendre dans une cuillère. On le met de côté pour le moment.

Nous faisons un mujdei à partir de 4-6 gousses d'ail et un polish à partir du jus de soupe.

Portez à nouveau le jus filtré à ébullition et ajoutez le vinaigre. Cela effacera la soupe. Laissez mijoter. Ajoutez le jus filtré, j'ai remarqué que l'ail laissé dans la soupe devient bleu au bout de quelques heures, je préfère donc uniquement le jus à l'ail, et au moment de servir, chacun ajoutera au goût. Le vinaigre ou la crème aussi.

Séparez les jaunes, mettez-les dans un grand bol et mélangez-les avec la crème.

Nous prenons un polish du jus de soupe et versons un fil fin, progressivement, sur les jaunes et la crème, en remuant. On ajoute autant de jus de la soupe que nécessaire pour amener la composition du plat à la même température que celle de la soupe. Seulement maintenant, nous versons la composition dans la soupe, mélangeons, portons à ébullition, maintenons 30 secondes et éteignons le feu.

Ajouter le ventre tranché à la soupe.

Au moment de servir, on place à côté de la soupe, en plus, de la crème, du vinaigre, du mujdei, des piments forts, pour que chacun puisse mettre ce qu'il veut dans l'assiette à soupe, selon son goût.


La soupe de ventre, un délice de l'Empire ottoman

La soupe arrivait généralement sur la table des Roumains à partir des chaudrons et des chaudières des troupes spahii de l'Empire ottoman. En fait, les chefs des régiments de Spahii étaient connus sous le nom de soupes. Turc ic & # 537te ce ragoût s'appelle & ccedilorba, cuv & acircnt dérivé de l'arabe & scaronorba (& scaronar & acircb). Ces mots cartographient avec précision les conquêtes ottomanes. Les Grecs, qui après la conquête de Constantinople furent intensément Turcs pendant quatre siècles, la connaissent comme & # 539orbas. Ils font de la topsita aujourd'hui, c'est-à-dire un bouillon avec des poils. Bulgares, Sibériens, Croates ou Albanais le trouvent également sous divers noms dérivés du mot turc. Bulgares, par exemple, g & # 259tesc Shkembe t & # 537orba qui ressemble en quelque sorte à la soupe de ventre.

La soupe du ventre est un type de nourriture roumaine traditionnelle. Il existe de nombreuses variantes des réseaux roumains. Selon certains, sa spécificité est l'acidification avec l'ajout de beaucoup d'ail, mais de nos jours il a maintenu beaucoup de recettes et l'ajout de beaucoup d'ail à la place.259m & acircie. Une chose est sûre : c'est une sorte de mouvement pour lequel il faut réserver beaucoup de temps.

Il est donc apparu sur la chaîne d'approvisionnement turque, dans le quartier de Br & # 259ilei, quelque part au 17ème siècle, et plus tard les habitants de Bucarest ont préparé un marché appelé & # 259 & bdquopacea & rdquo, un pied ou un pied. vi & # 539el, dreas & # 259 cu ou & # 537i o & # 539et, similaire & # 259 ciorbei de burt & # 259.

La soupe Burt a été faite à Rome et en Roumanie. Il a été dit: "Parce qu'il a été repris sous la domination ottomane, c'était aussi leur destin. C'est parce que c'était un ajout romain. , & icircn manque de l & # 259m & acirciei, tout comme & # 537i légumes. Il y avait des restaurants célèbres uniquement pour la soupe au ventre, de Severin p & acircn & # 259 à Gala & # 355i.

Pour la soupe de ventre roumaine, vous avez besoin d'eau ou de soupe de viande, de viande (ventre de boeuf, cuisses de boeuf ou de porc, os de boeuf avec viande).259), légumes (oignons, carottes, céleri, crème sure, ail, poivrons rouges), épices and greens (sel, poivre, laurier, persil) , leu & # 351tean, frunze de & # 539elin & # 259, ardei iute), g & # 259lbenu & # 537uri de ou & # 351i sm & acircnt & acircn & # 259. Il est aigre avec lăm & acircie, sel de lăm & acircie, aţet de vin ou borş.

Le plus long est de nettoyer et de faire bouillir le ventre. Il faut être lavé plusieurs fois, à chaque fois frotté avec du sel. Laisser ensuite 2-3 heures dans un récipient avec de l'eau dans laquelle une cuillère à soupe de bicarbonate de soude s'est dissoute.

Photo : Mihai Nicolae Pratiquement dans la cuisine

Mettez les os à bouillir pendant environ deux heures. F & # 259r & # 259 casquette & # 351i, & icircn en aucun cas, à l'autocuiseur. Prenez la mousse. Après qu'ils aient bouilli, ajoutez le ventre que j'ai rincé dans 2-3 eaux froides et faites-les bouillir ensemble pendant trois heures. Une carotte, un poivron rouge et une julienne sont frits dans une poêle. Après qu'il ait bien bouilli, les os sont retirés, le ventre est tendu par le jus qui est conservé et il est coupé & icircn & bdquot & # 259i & # 539ei ». Faire bouillir le jus avec le ventre pour qu'il soit mélangé avec les autres ingrédients, tels que les légumes, le poivre et les feuilles de laurier, et ajouter la carotte et le poivron rouge dans la poêle. , mujdeiul, verdea & #539a & #351i se fitter & # 351te de acru. Hors du feu, ajoutez un mélange de crème et de blancs d'œufs. Servir avec des piments forts. Br & # 259ilenii puneau & # 351i leu & # 351tean.

Le ventre peut être acheté déjà bouilli, frais ou congelé. Mais sans le jus d'origine, la soupe et les icirci n'auront pas le goût typique.

Au fil des siècles, elle a eu des admirateurs célèbres qui ont écrit des histoires immortelles à son sujet : Anton Pann, Constantin Bacalba & # 351a, Caragiale, F & # 259nu & # 351 Neagu & # 351i Radu Anton Roman & hellip

Le journaliste et écrivain Radu Anton Roman a écrit : # 259ria rom & acircneasc & # 259. C'est aigre-doux, chaud et velouté, gras, mais délicat, éclectique et simple à la fois. & Rdquo
La soupe au ventre est l'aliment idéal pour reprendre des forces après le ski, selon le journaliste de voyage Seth Kugel de la publication américaine The New York Times. & bdquoJe suis arrivé en Transylvanie en hiver (& hellip), espérant trouver des petits prix, des châteaux couverts de neige et peut-être une journée de ski. & # 350i m & acircncare sur mon âme. S'il existe une sorte de machine conçue pour reprendre des forces après le ski, c'est la soupe au ventre roumaine, qui est riche et bon marché, écrit Kugel.


Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie

Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie, les soupes les plus appréciées. Quelles sont les soupes les plus appréciées des Roumains ? Quelles sont les meilleures recettes et quels secrets ont-elles ?

2. Soupe de poisson Dobrogean: la soupe Dobrogean la plus appréciée et la plus connue. C'est merveilleux, fait avec du poisson frais de toutes sortes, avec des légumes frais et aigre avec du vinaigre.

On dit que la meilleure soupe de poisson est celle à base d'eau du Danube. C'est totalement faux ! La saveur extraordinaire est donnée par le poisson extrêmement frais, la combinaison d'ingrédients et quelques autres secrets, que je vous confie avec grand plaisir :

3. Soupe aux boulettes de viande : avec des boulettes de viande molles et moelleuses, un jus savoureux, aigre ou plus sucré, avec du mélèze ou de l'estragon, avec ou sans crème sure & hellip Indécemment savoureux & # 128578

Quels secrets détient Madame Bradea ? Bien sûr, je vous le dis avec une grande joie :

Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie

4. Soupe de poulet aux boulettes : pénicilline juive, panacée universelle contre le rhume et la grippe, pour manger les convalescents, les enfants, les adolescents, les adultes, les personnes âgées et les immatures. C'est même un remède à l'amour. C'est tellement bon que ça colle à l'âme et y reste.

Jus doré, clair, savoureux et concentré, avec des boulettes encore plus dorées, moelleuses et moelleuses. Il devrait être répertorié comme interdit, addictif & # 128578

C'est comme ça que je fais, la recette est écrite et la vidéo est extrêmement détaillée :

5. Soupe de ventre : la soupe la plus appréciée et la plus cuisinée de Roumanie. Au ventre et aux os de bœuf, au jus dense, velouté comme la soie la plus fine, légèrement épicé, acide et ailé. Cette école vous réveille d'entre les morts, rien, pas seulement la gueule de bois, la maladie ou l'ennui !

Ma recette n'est pas vraiment la mienne, car je ne l'ai pas inventée. Mais j'ai recueilli des conseils de partout, j'ai essayé, testé, cuisiné et raconté la meilleure soupe de ventre du monde. Nous sommes partis de la recette de tante Maria, qui tenait le fameux pub au milieu de la foire. J'ai assaisonné d'informations et de secrets arrachés, volés, collectés, achetés-corrompus depuis l'époque où j'étais cuisinier, à la télévision, dans des livres et des magazines et hellipplus une goutte d'âme personnelle.

Et cette recette, écrite et vidéo, est sortie, détaillée, pleine de sages secrets et de cigales moldaves-dobrogées. Et si vous n'aimez pas la soupe au ventre, vous pouvez aussi y trouver, en cliquant sur cette image qui a volé le soleil du ciel, et les recettes de Radauti ou soupe grecque & # 128578

Laissez les caprices et le plaisir! Cuisinez ou mangez simplement des soupes et des bouillons. Je garde à la fois la silhouette et la maison, mot de passe !

Et si vous cuisinez avec Madame Bradea, il est impossible de ne pas avoir la meilleure cuisine du monde. Que je vous ennuie de ne pas vous voir, et je vous embrasse de tout mon cœur. Cette bonne nourriture n'est pas difficile à faire. Vous n'avez qu'à le vouloir.

Top 5 des recettes de soupe et de soupe aimées et cuisinées en Roumanie

Et maintenant, pour me montrer que tu m'aimes (que je t'aime pour ne pas t'avoir vu et retirer immédiatement la boue de l'équipement) laisse un commentaire ci-dessous et distribue ces recettes partout. Que vous vous abonnez ou non à mes pages FB, Instagram et yotube est strictement votre affaire. Mais si vous ne le faites pas, c'est votre perte. :p

Madame Bradea va t'embrasser fort

Aimer et être aimé, profiter de la vie, parce que c'est trop cool !

Bon appétit! avec Gina Bradea & # 128578

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Top 5 des recettes de soupes-soupes appréciées et cuites en Roumanie


Soupe de Transylvanie aux côtes de porc

Kera Calita ou Jaristea Locanta nous invite à goûter & #8230. SOUPE de Transylvanie à partir de côtes de porc, la recette d'antan :

Ingrédients: - 1 kg de côtes de porc, 2 oignons, 2 carottes, un panais, un petit céleri, 1 litre de bortsch, 3 œufs, 2 brindilles d'estragon, une poignée de mélèze séché

Faire bouillir le porc avec suffisamment d'eau (10 grandes tasses) dans une casserole et laisser mijoter pendant environ une heure, une heure et demie, en retirant toujours la mousse formée jusqu'à ce que la viande soit cuite dans une proportion de trois quarts. Dans le même jus, ajoutez les légumes coupés en dés : oignon, carotte, céleri, panais et laissez mijoter ensemble jusqu'à ce que presque la viande se détache des os. Ensuite, il goûte le son de bortsch et un peu d'estragon mariné & # 8230


Vidéo: Recette - Seolleongtang - Soupe dos à moelle de boeuf - 설렁탕 - HeyLittleJean (Janvier 2022).